Hội du lịch Việt Nam
  •  Cháo cá nức - Món ăn hấp dẫn ở vùng biển 5 0 5 1
Currently:  

Tác giả Chủ đề:  Cháo cá nức - Món ăn hấp dẫn ở vùng biển  (Đã xem 3611 lần)

Đã thoát ra lionking

  • Lữ khách
  • Xa mẹ lần đầu
  • *
  • Bài viết: 6
Re: Cháo cá nức - Món ăn hấp dẫn ở vùng biển
« Trả lời #2 vào: Tháng Bảy 23, 2008, 09:42:17 PM »
Cháo cá miền Tây ăn cũng ngon phết, ko chỉ miền biển mới có cháo cá đâu bạn.
 

Đã thoát ra quocbao

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 11
Cháo cá nức - Món ăn hấp dẫn ở vùng biển
« vào: Tháng Bảy 19, 2008, 04:15:24 PM »
Cá nức có thân mình và cái đầu hơi giống với con cá ghim (họ cá đuối), nặng chưa tới một ký. Nó thường sống gần đáy nước. Do vậy chỉ có những nghề như lưới cước, giã cào mới bắt được.

Cá nức được người ta lạng thịt ra rồi phơi khô dành nướng đãi khách quý bởi nó thuộc dạng quý hiếm và ngon. Độ ngon của nó chẳng hề kém mực khô loại một. Nhưng cá nức không phải chỉ được có thế thôi, mà “tên tuổi” nó từ thuở nào đến nay đã luôn đi kèm với món cháo. Cháo cá nức!

Ở một số vùng biển như Đông Hải, Cà Ná, Sơn Hải (NinhThuận), hễ bất cứ người nào khi nhắc đến cá nức thì cũng đều đề cập đến cháo cá nức, hay cháo cá điện! Và cái tên “Cháo cá nức” đã mặc nhiên định hình và tồn tại như một thương hiệu uy tín được thẩm định qua nhiều đời. Cách nấu không có gì khó. Lấy một nhúm gạo đổ nước nấu sao cho không đặc không loãng, rồi sau đó cho thịt cá này đã làm sẵn vào, chờ cho nồi cháo vừa sôi trở lại thì thả vào vài cọng miến, nhắc xuống nêm tiêu, mắm, hành ngò. Chớ nên để sôi lâu sẽ làm cho cá tan ra nước.

Nước cháo ngọt lừ, có màu trong sền sệt đẹp mắt. Phần cá khi nấu xong có đặc điểm là xương và thịt như muốn thành trong suốt. Xương nhai sừng sực rất thích vì nó là xương sụn. Còn thịt thì cứ ngỡ như cơm của trái dừa non nạo, rất mềm. Khi ăn, đôi khi không cần nhai, tự miếng cá cũng trôi xuống cổ họng hết sức êm.

Cháo cá nức ăn lúc nào cũng “đã”, nhất là ban trưa gió nồm hây hẩy, ăn tô cháo cá nức nóng hổi thấy khoái sao đâu. Ăn xong lên võng đong đưa một giấc man mác trời mây. Còn ban chiều, sau khi làm vài ly rượu thuốc với chút mồi khô nướng, ăn tô cháo cá này vào lại thấy lâng lâng, thư thái tinh thần; sự cực nhọc của một ngày làm việc bay tan theo ngọn gió ngàn.
 

Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
2623 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 25, 2008, 12:36:55 AM
Gửi bởi khidotdh88
0 Trả lời
3467 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 31, 2008, 01:15:42 PM
Gửi bởi khidotdh88
0 Trả lời
993 Lượt xem
Bài mới Tháng Năm 18, 2017, 10:51:38 AM
Gửi bởi thuytb9078
0 Trả lời
1264 Lượt xem
Bài mới Tháng Chín 16, 2019, 11:23:14 AM
Gửi bởi anhcao1
0 Trả lời
2901 Lượt xem
Bài mới Tháng Tư 15, 2021, 08:55:49 AM
Gửi bởi dumien

Tour du lịch Sài Gòn (City tour) - Củ Chi 1 ngày
Tour: Văn hóa / Lịch sử
1 ngày 0 đêm
250,000
Đặt ngay
Lặn biển Hòn Mun Nha Trang 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
660,000
Đặt ngay
Khám phá thánh địa Mỹ Sơn
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
420,000
Đặt ngay
Đà Nẵng – Cù Lao Chàm – Bà Nà Hill
Tour: Ghép đoàn
3 ngày 2 đêm
3,719,000
Đặt ngay
Hà Nội – Hang Múa – Tam Cốc 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
1,080,000
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác

Chủ đề mới nhất


Mobile View