Hội du lịch Việt Nam

Tác giả Chủ đề:  Nộm chợ Vinh (Nghệ An) : Món ăn dân dã  (Đã xem 5564 lần)

Đã thoát ra tieucai

  • Lữ khách
  • Lữ hành cấp 1
  • *
  • Bài viết: 80
Re: Nộm chợ Vinh (Nghệ An) : Món ăn dân dã
« Trả lời #2 vào: Tháng Mười Một 09, 2009, 11:20:36 PM »
Mấy cái này ở miền Nam gọi là gỏi, đọc cái này xong thấy thèm quá  ;) ;) ;) ;) ;)
 

Đã thoát ra vagus_x

  • Lữ hành cấp 1
  • *
  • Bài viết: 99
Nộm chợ Vinh (Nghệ An) : Món ăn dân dã
« vào: Tháng Bảy 26, 2008, 12:46:21 AM »
Nói nộm chợ Vinh tức là nói món nộm được bán ở các chợ tại thành phố Vinh. Như chúng ta đã biết, có nhiều món nộm khác nhau: nộm đu đủ, nộm hoa chuối, nộm khế, nộm cà, nôm mướp đắng. Tại chợ Vinh còn có nộm măng, nộm dưa chuột, nộm rau muống, nộm xu hào, nộm thập cẩm, nôm củ chuối... ở đây xin nói về nộm thập cẩm.

Nguyên liệu gồm: đu đủ, hoa chuối, giá đỗ, khế xanh. Đu đủ xanh gọt vỏ, nạo thành từng sợi như sợi miến; hoa chuối cũng phải thái thành sợi nhỏ, hai thứ này trộn đều, xoa qua loa rồi ngâm với nước muối loãng. Vớt ra, rảy cho khô nước, bỏ trong xoong, thái quả khế xanh thành những lát mỏng, lấy ít giá đỗ bỏ vào tất cả trộn đều cùng với các loại gia vị sau: một ít giấm chua (nếu nhiều khế thì thôi), một ít đường, một ít ớt cay, lá chanh thái nhỏ, lá húng quế cũng thái nhỏ, một ít lạc rang giã dập, bột canh, mỳ chính, tổng cộng 9 loại gia vị cả thảy. Khi ăn sẽ có cảm giác bùi bùi, chua chua, cay cay, mằn mặn, ngọt ngọt, khá hấp dẫn. Màu sắc đĩa nộm có đủ màu đỏ của ớt, màu xanh của lá chanh, húng quế; màu trắng của đu đủ, giá đậu, màu vàng nhờ nhỡ của hoa chuối.... Thế đã ngon lắm rồi, có người muốn cho ngon hơn. Họ mua bì lợn, luộc chín, thái nhỏ như tăm trộn vào.
Uống rượu, uống bia với món nộm này rất khoái khẩu. Bữa ăn hàng ngày trên mâm cơm gần như nhà nào cũng có. Đó là món ăn dân dã, ngon miệng, dễ làm mà người dân thành Vinh ưa thích.

Nguồn: Vinhcity
 

Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
5849 Lượt xem
Bài mới Tháng Ba 31, 2011, 02:51:24 PM
Gửi bởi boy.hcm
0 Trả lời
3930 Lượt xem
Bài mới Tháng Tư 18, 2012, 02:34:25 PM
Gửi bởi booktrip
0 Trả lời
5836 Lượt xem
Bài mới Tháng Một 10, 2013, 09:41:34 AM
Gửi bởi thinhCN
1 Trả lời
1197 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 09, 2015, 11:21:36 PM
Gửi bởi chupanhsanphampro
0 Trả lời
331 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 28, 2022, 08:34:18 PM
Gửi bởi Bùi Việt Thành

Nha Trang - đảo Bình Ba 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
700,000
Đặt ngay
Du lịch City Nha Trang 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
600,000
Đặt ngay
Tour 1 ngày: Vĩnh Long
Tour: Khám phá
1 ngày 0 đêm
986,000
Đặt ngay
Tour du lịch Cần Giờ 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
650,000
Đặt ngay
Hòn Móng Tay, Hòn Dăm Ngang hoặc Mây Rút 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
600,000
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View