Đặc sản mắm cá lóc An Giang
Châu Đốc vùng đất linh thiên, thơ mộng - Tỉnh An Giang
Tượng Phật Di Lặc lớn nhất châu Á trên núi Cấm
Hành hương về Núi Cấm
Gà hấp lá trúc - đặc sản An Giang
Kinh nghiệm du lịch An Giang
An Giang nơi bắt đầu của hai con sông Tiền và sông Hậu là nơi bị ảnh hưởng đầu tiên khi con nước lên.
Những ruộng lúa tươi tốtTrước đây, người dân chỉ làm lúa 2 vụ và bỏ trống ruộng đồng để tránh thiệt hại mùa màng. Với quyết tâm “sống chung với lũ”, bắt lũ phải khuất phục con người, An Giang đã đầu tư vào hệ thống đê bao khép kín đặc biệt là 2 đập ngăn nước bằng cao su khổng lồ là Tha La và Trà Su, đã chủ động đối phó với lũ.
Người dân có thể làm thêm lúa vụ 3, và khi các cánh đồng đã gặt lũa xong, người ta mới xả nước để lũ tràn đồng.
Mà thật ra từ bao đời nay, người dân An Giang đã quen sống chung với lũ. Không giống như lũ ở miền trung và miền Bắc, lũ ở ĐBSCL hoạt động theo chu kỳ mực nước dâng lên từ từ nên ít khi gây thiệt hại do đã nắm được quy luật của nó!
Mùa nước lênĐặc biệt là năm nào nước lên cao, người dân rất mừng, năm nào nước xuống thấp người dân không “khoái”. Dân An Giang ít khi dùng từ “mùa lũ” như những nơi khác mà thường gọi là “mùa nước nổi”, như là một hiện tượng diễn ra bình thường trong cuộc sống của họ.
Nước lũ mang theo phù sa bồi đắp những cánh đồng, rửa sạch đất phèn, cuốn trôi sâu rầy tạo nên lớp đất bề mặt với phù sa màu mỡ giúp cho vụ mùa năm sau bội thu.
Nước lũ về còn mang theo những đàn cá lớn từ thượng nguồn. Những đàn cá vào trú ngụ trên những cánh đồng. Những hạt lúa rơi rụng trên những cánh đồng là nguồn thức ăn dồi dào, khiến cá lớn nhanh và sinh sôi nhiều vô kể.
Có rất nhiều loài cá nước ngọt như cá rô, cá lóc, cá sặc, cá mè, và đặc biệt là cá linh. Có thể nói cá linh là món quà vô tận mà lũ đem lại cho người dân nơi đây.
Vào mùa này, những người nông dân thành những ngư dân. Cả gia đình cùng đi đánh bắt cá trên những cánh đồng, thu nhập của họ không thua gì làm ruộng.
Mỗi buổi chiều, tất cả các phương tiện đánh cá được huy động tối đa. Sau một đêm thức để giăng lưới, chày, câu…mỗi gia đình bắt được vài chục ký cá là chuyện thường. Để rồi khoảng 3-4 giờ sáng họ tập trung về chợ để bán cá.
Rừng Tràm Trà SưNói là chợ, nhưng chợ cá cầu Tha La là chợ tự phát, chỉ họp chợ từ 2-3g cho đến 6 giờ sáng là tan hẳn. Khung cảnh nhộn nhịp “trên bến, dưới xuồng” trong đêm là rất độc đáo.
Các chú cá được phân loại và các thương buôn thu mua hết để chuyển về các chợ huyện, thành phố lớn, thành những món ăn trong các gia đình.
Cá Linh - Đặc sản màu nước nổi
Cá Linh nấu với bông điên điểnNhững năm gần đây người dân còn được tạo thêm nhiều cơ hội làm giàu trên cánh đồng ngập nước của mình. Những người có vốn nuôi tôm càng xanh, cá basa, bằng cách “ đăng quầng”.
Những người ít vốn thì trồng ấu, sen, rau nhút, lục bình để xuất khẩu. Đặc biệt là các dự án du lịch sinh thái mùa nước nổi sẽ là bước đột phá cho An Giang trong thời gian tới.
Với phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp tựa dãy Thất sơn hung vị, cách đồng thốt nốt bạt ngàn, phong cảng nước nổi ở An Giang tạo nên một bức tranh thiên nhiên độc đáo mà không nơi nào có được.
Chiều xuống, khung cảnh đẹp đến nao lòng. Nếu được cùng bạn bè ngồi trên bờ đê, nướng những chú cá mới bắt lên, chấm với muối ớt có chút nước chanh, nhâm nhi rượu chuối hột, và nghe đàn ca tài tử thì không còn gì thú vị cho bằng.
Dõi mắt trông ra cánh đồng mênh mông nước ta sẽ thấy anh mặt trời từ từ ẩn sau rặng núi. Đây là thời điểm đẹp nhất trong ngày.
Bỗng dưng bầu trời sáng rực, rang trời hắt lên những đám mây tạo ra những màu sắc lung linh hoàn ảo, mắt nước phẳng lặng như gương in bong mây trời, tất cả diễn ra chừng 5-10 phút trước khi bầu trời từ từ tối hẳn. Mỗi ngày bầu trời có những màu sắc khác nhau và không hề trùng lặp.
Thốt nốt, đặc trưng của vùng An GiangCó người nói cái tên An Giang của vùng đất này đã nói lên tất cả.
An Giang với sản lượng lúa đứng đầu cả nước; với sản lượng cá tra-basa xuất khẩu hàng đầu; với thiên nhiên phong cảnh xinh đẹp, hữu tình làm say mê bao du khách, đặc biệt là con người An Giang chân chất, hiền hòa, chịu thương chịu khó.
Lễ hội đua bò truyền thống của người Khơ Me ở An Giang
An Giang ngay đến lũ cũng phải khuất phục, trở nên hiền hòa và mang lại nhiều lợi ích cho nhân dân.
Bài: HeritageĐặc sản mắm cá lóc An Giang
Châu Đốc vùng đất linh thiên, thơ mộng - Tỉnh An Giang
Tượng Phật Di Lặc lớn nhất châu Á trên núi Cấm
Hành hương về Núi Cấm
Gà hấp lá trúc - đặc sản An Giang
Kinh nghiệm du lịch An Giang
