17-01-2017, 04:43:28 AM

Chủ đề:  Ẩm thực Mai Châu - Hương vị dân dã khó quên  (Đã xem 696 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Thanks

  • Cho: 0
  • Nhận: 0
  • Cho là nhận

Nguyễn Vân

  • Xa mẹ lần đầu
  • Tham gia: 04-07-2016
  • Bài viết: 4
ĐẾN MAI CHÂU ĂN GÌ? Ở ĐÂU?
Mai Châu là địa phương duy nhất của tỉnh Hòa Bình quần tụ đông đảo đồng bào dân tộc Thái. Mai Châu đẹp thuần khiết, mộc mạc và tài dệt thổ cẩm, chế tác công cụ, đặc biệt là cách thức làm du lịch cộng đồng của người Thái.

Người Thái Mai Châu rất thân thiện, nồng hậu và mến khách... cùng chung sống còn có đồng bào dân tộc khác như: Kinh, Mường, Mông, Dao, Tày, Hoa nhưng số đông vẫn là dân tộc Thái. Nhà sàn ở đây cao ráo, sạch sẽ. Sàn nhà nằm cách mặt đất khoảng 2m, được chống bằng những cột gỗ chắc chắn. Mặt sàn nhà và thân nhà được ghép bằng những tấm tre hoặc bương. Nóc nhà được lợp bằng lá gồi hoặc lá mây gọn gàng, xinh xắn và sạch sẽ và được hòa vào cuộc sống nơi đây, cảm nhận cuộc sống và con người  gần gũi, thân thiết.

Đến với Mai Châu, bạn sẽ được thưởng thức vô số đặc sản núi rừng Tây Bắc, đặc biệt là những món ăn của dân tộc Thái. Ngoài lợn mán, gà bản nức tiếng ra thì đầu tiên phải kể đến xôi nếp, xôi ngũ sắc đồ băng chõ gỗ và cơm lam  làm từ gạo nương khi ăn chấm chẩm chéo, muối vừng hoặc ăn kèm thịt nướng. Tiếp đến là món dân dã  ve sầu rang, nhuộng ong rừng rang măng chua  thường chỉ có vào dịp hè. Rồi món thịt ướp chua làm từ thịt trâu hoặc thịt bò. Món  cá suối nướng là nhưng con cá chỉ khoảng 6 lạng được ướp cẩn thận tỉ mỉ với các gia vị mắc khén, rau thơm rừng, hạt sen, lá húng, củ sả, ớt, bột canh, mì chính … Sau khi làm sạch vẩy, cá được mổ từ lưng để vứt bỏ mật và ruột, rồi gập ngang cá lại, tẩm gia vị vào giữa dùng thanh tre tươi kẹp chặt và hơ nướng trên than tro củi nóng chừng 15 phút. Thêm một món ướp chua đặc sản nữa đó là cá suối ướp chua - món ăn có từ xa xưa và không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết cửa đồng bào nơi đây. Người Thái phải ra suối bắt những con cá “Pa Vá” ( trông giống cá trắm nhưng thân nhỏ hơn) đem về rửa sạch, mổ và cắt thành nhiều khúc rồi trộn với các loại gia vị muối, ớt bột khô, tỏi, gừng, lá xả, thính gạo và một chút rượu. Cá đã ướp được cho vào một đoạn ống măng mai bịt kín, đợi nửa tháng là có thể dùng được. Nhưng nếu để thêm một vài tháng nữa đến độ cá “ngấu” thì ăn sẽ mềm thịt và thơm, ngon hơn nhiều.

Một món rau thanh đạm nhưng vô cùng đặc sắc nơi đây đó là rau xôi nộm tổng hợp  được làm từ: Cỏ mần trầu, rau bướm, bồ công anh, rau má, rau cải xoong, rau ngót, rau dớn rừng, rau bợ, rau cải, rau dền, rau tòm bóp, cỏ thài lài trắng, lá đu đủ, rau thì là, quả cà dại …. theo một tỉ lệ thích hợp để món xôi có hương vị hài hòa, có đủ các vị đắng, chát, cay, ngọt, bùi hòa quyện với nhau làm cho món rau xôi bình dị đạt được độ thơm ngon nhất. Đặc biệt không thể thiếu hạt mắc khén nướng chín giã nhỏ, gừng giã nguyễn, hành và vỏ dồi để tăng vị thơm cay. Ngoài ra măng rừng, cải mèo là 2 món rau dân dã, đậm đà thường được du khách mua về khi đến với Mai Châu.

Để có thế thưởng thức hết được tinh túy ẩm thực đó thì không thể thiếu được món rượu Mai Hạ nấu bằng men lá và rượu cần nức nở tiếng tăm gần xa.  Người miền xuối thường uống trà, nhân trần, lá vối thì nơi đây có loại nước lá phao - một loại lá cây rừng rất sẵn có uống có vị hơi chát vừa tốt cho tiêu hóa, bổ dưỡng và tăng sức đề kháng.

Để thưởng thức đặc sản Mai Châu cũng như nhà sàn nghỉ ngơi tìm hiểu văn hóa nơi đây, các bạn có thể ghé vào nhà sàn số 2 - Bản Lác, một trong nhưng nhà sàn rộng nhất, sạch sẽ nhất bản. Nhà  sàn ở trung tâm bản, có gần các điểm thăm quan như chợ, hàng chiều, nhà văn hóa.... Giá thuê sàn trong ngày là 350k cho cả đoàn, qua đêm giá 10k/ người cho đoàn trên 20 khách, 8k/người cho đoàn trên 30 khách, đoàn nhỏ thì 300k - 350k thôi. Ăn uống có các suất từ 60k - 150k. Các dịch vụ khác có lửa trại từ 250k, âm thanh loa đài 450k, thuê xe đạp 20k, thuê trang phục dân tộc 30k, văn nghệ dân tộc 800k, HDV theo điểm 250k ... tất cả đều k thể rẻ hơn. Đây là số điện thoại liên hệ đặt dịch vụ trước: 0966.702.501 hoặc 0986.193.516 ( Vân).
Cuối tuần ghé Mai châu thăm thú, nghỉ ngơi chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho tất cả mọi người.
Bạn chưa đăng nhập, Để tham gia thảo luận hãy Đăng nhập, Đăng ký hoặc Đăng nhập bằng:

>>LIÊN HỆ QUẢNG CÁO: Yahoo:VIETRAVEL247, Sype: VIETRAVEL247 (Ads here)<<



GoogleTagged


 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
1572 Lượt xem
Bài mới 27-07-2008, 08:16:27 PM
gửi bởi conhi1991
0 Trả lời
2826 Lượt xem
Bài mới 03-09-2010, 02:18:11 PM
gửi bởi hanoihotel299
22 Trả lời
5281 Lượt xem
Bài mới 07-04-2015, 11:47:25 AM
gửi bởi Khương - Du lịch Nắng Đà Nẵng
0 Trả lời
629 Lượt xem
Bài mới 05-03-2015, 11:21:39 AM
gửi bởi javaniv_231092
0 Trả lời
847 Lượt xem
Bài mới 05-03-2015, 02:36:47 PM
gửi bởi javaniv_231092
0 Trả lời
792 Lượt xem
Bài mới 25-03-2015, 11:29:50 AM
gửi bởi javaniv_231092
0 Trả lời
747 Lượt xem
Bài mới 12-05-2015, 11:12:19 AM
gửi bởi javaniv_231092
1 Trả lời
749 Lượt xem
Bài mới 19-07-2016, 08:54:04 AM
gửi bởi mythientran
0 Trả lời
1013 Lượt xem
Bài mới 03-10-2016, 08:47:01 AM
gửi bởi tanit
0 Trả lời
1656 Lượt xem
Bài mới 08-12-2016, 11:35:47 AM
gửi bởi Nguyễn Vân

Thông tin đăng nhập

Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đăng nhập bằng: Đăng nhập bằng tài khoản Twitter Đăng nhập bằng tài Google+ của bạn Đăng nhập bằng tài khoản Facebook
Hãy đăng ký thành viên để tham gia thảo luận và chia sẻ kinh nghiệm với mọi người. Rất mong nhận được ý kiến đóng góp của tất cả mọi người. Trân trọng!
17-01-2017, 04:43:28 AM

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Thống kê


  • *Số bài viết: 50880
  • *Số chủ đề: 36637
  • *Truy cập hôm nay: 138
  • *Truy cập nhiều nhất: 2522
(31-08-2016, 04:08:43 PM)
  • *Thành viên: 0
  • *Khách: 106
  • *Tổng cộng: 106

Quảng cáo

Liên hệ quảng cáo

Về Hoidulich.com

Giới thiệu và Nội quy Liên hệ Điều khoản tham gia Trao đổi liên kết Đề nghị & góp ý Thiết kế website

Nên xem trước

Hướng dẫn đăng bài Hướng dẫn tham gia Quy định về số bài viết Tính năng hữu ích Tìm trước khi hỏi Cách chèn hình, clip youtube

Tiếp thị quảng cáo

Chợ tour du lịch Khách sạn, nhà nghỉ Phương tiện du lịch Passport & Visa Nhà hàng - quán ăn Quảng cáo & Rao vặt

Liên kết

Không gian Tô Pô Góc sáng tạo Bạn của nhà nông Lập thân để lập nghiệp Quảng bá website Bạn nhà nông