Hội du lịch Việt Nam

Tác giả Chủ đề:  Phong phú món cá trích  (Đã xem 3481 lần)

Đã thoát ra TonyViet

  • Lữ hành cấp 2
  • **
  • Bài viết: 411
Phong phú món cá trích
« vào: Tháng Bảy 28, 2008, 12:20:26 PM »

Yên tĩnh và rộng rãi trong khuôn viên một khu thể thao, Tiểu Ngư Quán nằm nép mình dưới những tàn cây rợp bóng. Cá là nguyên liệu chính trong khá nhiều món ăn của quán.


Cá dùng chế biến ở đây không lớn, quý hiếm mà là những con cá nhỏ như cá trích. Thường người ta biết đến cá trích được dùng làm cá hộp nhờ nhiều mỡ, thịt mềm, ngọt. Nhờ những ưu điểm này cùng với cách chế biến riêng của quán, cá trích đã làm ra nhiều món ăn lạ. Để ngon, cá trích phải thật tươi, vì cá mỏng, mềm nên dễ hư. Vì vậy sau khi đánh bắt, mang về chế biến ngay.

Đầu bếp lạng hai bên thân cá lấy phi lê còn óng ánh màu xanh của biển làm món gỏi. Gỏi cá trích trộn thính có hương vị tương tự cá mai nhưng béo hơn, tuy nhiên cái khó là phải làm cho cá không có vị tanh. Ngoài ra, cá trích với vị béo đặc trưng rang me càng làm tăng phần khoái khẩu. Hoặc những món như cá nướng lá lốt, nấu lá giang… mỗi kiểu chế biến có một cách riêng.

Cá trích tuy là nguyên liệu bình thường, nhưng với cách chế biến đặc biệt vẫn mang lại những hương vị lạ, không kém hấp dẫn.

Nguồn tin: Sài Gòn Tiếp Thị
 
 

Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
2858 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 26, 2008, 04:55:45 PM
Gửi bởi khidotdh88
1 Trả lời
2005 Lượt xem
Bài mới Tháng Sáu 24, 2013, 09:02:41 AM
Gửi bởi vmcisland
1 Trả lời
1431 Lượt xem
Bài mới Tháng Năm 05, 2017, 08:58:47 PM
Gửi bởi hcthachan
0 Trả lời
513 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Hai 02, 2017, 01:07:32 PM
Gửi bởi thietkewebgiare44
0 Trả lời
1260 Lượt xem
Bài mới Tháng Tư 15, 2019, 02:52:05 PM
Gửi bởi caotri

ĐÀ NẴNG- HỘI AN - HUẾ - ĐỘNG PHONG NHA
Tour: Ghép đoàn
4 ngày 3 đêm
4,629,000
Đặt ngay
Bà Nà Hills - Cầu bàn tay: đường lên tiên cảnh
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
1,020,000
Đặt ngay
Tour du lịch địa đạo Củ Chi 1/2 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
170,000
Đặt ngay
Cái Bè – Cù lao Tân Phong 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
1,380,000
Đặt ngay
Sapa - chợ Bắc Hà 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
710,000
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View