Đến với xứ Lạng bạn khó có thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của những đặc sản nơi đây, từ đồ ăn mặn như vịt quay, nem nướng cho đến trái cây tươi ngon như đào Mẫu Sơn, quýt Bắc Sơn,…http://hanhtrinh4muayeuthuong.com/an-gi-khi-toi-lang-son.html
1. Nem nướng Lạng SơnNếu ở Thanh Hóa có món nem chua nổi tiếng thì ở Lạng Sơn có món nem nướng Hữu Lũng.
Nguyên liệu món nem nướng rất đơn giản, chỉ cần thịt lợn, bì lợn và một ít thính rồi trộn lẫn với nhau. Khi ăn, món nem nướng phải có hương thơm nồng của thịt nướng cùng mùi chua ngai ngái của thịt đã lên men quyện vào nhau rồi chấm với tương ớt.
2. Vịt quay Lạng SơnKhi thưởng thức món vịt quay Lạng Sơn bạn sẽ thấy vịt có màu vàng sẫm của mật ong, tỏa ra mùi thơm ngậy. Giống vịt dùng để quay phải là vịt bầu Thất Khê.
Người Lạng Sơn ăn vịt quay không chấm nước mắm hay xì dầu mà tự chế loại nước lủ có đủ vị ngọt, chua, mặn, cay, thơm đặc trưng.
Vừa ăn vịt quay vừa nhâm nhi chén rượu Bảo Sơn trong tiết trời dầm mưa se lạnh, bạn sẽ cảm nhận hết vị thơm ngon đậm đà của món đặc sản này.
3. Bánh áp chaoBánh áp chao thực chất chính là vịt chao, nhân bánh được làm từ thịt vịt. Thịt vịt làm sạch chặt miếng quân cờ ướp húng lìu, bột canh hoặc muối tiêu, hạt tiêu cho vừa. Khi chiên bánh người ta thả cả muôi bột tẩm miếng thịt vịt vào chảo mỡ đang sôi, chiên khoảng 3 phút là vớt bánh ra ăn nóng với đu đủ ngâm, dấm ớt, tiêu và rau diếp.
Xem tiếp tại:
http://hanhtrinh4muayeuthuong.com/an-gi-khi-toi-lang-son.html
