Hội du lịch Việt Nam

Tác giả Chủ đề:  Bánh canh Quảng Bình  (Đã xem 2624 lần)

Đã thoát ra hanggabg

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 26
  • Total likes: 0
  • Karma: +0/-0
  • Mỗi chuyến đi là một câu chuyện thú vị
Bánh canh Quảng Bình
« vào: Tháng Năm 24, 2012, 04:34:22 PM »
Trích
Suối Bang: Ðiểm du lịch chữa bệnh tỉnh Quảng Bình
Ngọn núi linh thiêng ở xứ Quảng
Ấn tượng Quảng Bình
Bánh canh bột lọc Quảng Bình
Kinh nghiệm du lịch Đồng Hới - Quảng Bình

Bánh canh là một món ăn bình dân, khá phổ biến. Tùy theo từng vùng miền mà bánh canh có hương vị và bản sắc riêng. Nếu như ở miền Nam, món bánh canh Bến Có của tỉnh Trà Vinh từng làm xao lòng biết bao thực khách, thì ở miền Trung, bánh canh Quảng Bình luôn khiến những ai đã từng thưởng thức dù chỉ một lần đều nhớ mãi không quên...

Bánh canh Quảng Bình được làm từ bột gạo thơm, dẻo hạt và trắng tinh. Gạo được đem xay nhào thành bột, lọc qua túi vải rồi treo lên cho khô để qua một đêm cho hết nước, sau đó mới cho cán mỏng rồi xắt thành từng sợi như mì sợi. Một điểm độc đáo là dù không dùng phụ gia nhưng sợi bánh vẫn dai và giòn, có độ ngọt của gạo thơm. Điều này đòi hỏi phải có kinh nghiệm lâu năm của người ngâm bột gạo.

 

Thông thường, nguyên liệu kèm theo của món bánh canh là sườn heo và tôm tươi, cũng có thể là cá. Sau khi ướp gia vị, người ta trụng sườn qua nước sôi rồi xào với tôm và hành phi, cho chín tới. Cá thì là cá quả, loại cá to vừa phải, mình có màu xanh đen, có như vậy thịt mới săn chắc và thơm. Tôm là loại sống ở đầm, cho thịt đậm đà, đặc biệt là không tanh. Độ ngon của bánh canh quyết định bởi nước dùng. Thông thường nước dùng của món bánh canh được hầm từ xương heo, nhưng nước dùng làm bánh canh Quảng Bình còn tổng hợp từ xương, tôm, cá.

 

Khi mở nắp nồi bánh canh lên, mùi nước dùng tỏa ra thơm ngào ngạt. Thêm một chén nước mắm ớt pha chế đơn giản sẽ làm cho hương vị món ăn thêm tuyệt vời hơn./.
 
« Sửa lần cuối: Tháng Chín 09, 2013, 09:55:22 AM Gửi bởi conan2001 »
 


 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
3281 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 22, 2008, 08:28:06 PM
Gửi bởi hikaruanh
0 Trả lời
3609 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 22, 2010, 08:45:04 AM
Gửi bởi minhanh
0 Trả lời
2390 Lượt xem
Bài mới Tháng Chín 18, 2012, 10:28:27 AM
Gửi bởi tey
0 Trả lời
1598 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 19, 2014, 04:46:29 PM
Gửi bởi papaZON
0 Trả lời
10494 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 29, 2015, 05:17:36 PM
Gửi bởi caotri

TOUR 1 NGÀY: TÀU RỒNG SÔNG HÀN BUỔI TỐI
Tour: Tham quan
0 ngày 1 đêm
0
Đặt ngay
Tour 1 ngày: Đồng Tháp - Gáo Giồng
Tour: Khám phá
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay
Khám phá thánh địa Mỹ Sơn
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay
Thiên Đường – Vũng Chùa – Mộ tướng Giáp 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay
Nha Trang - Hang Rái - Vĩnh Hy - Bình Hưng - Bình Lập 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác

Chủ đề mới nhất

Kèo xiên tốt nhất hôm nay 15/10 - Nations League Gửi bởi muachieu2023
[Hôm nay lúc 02:59:23 PM]


Game Slots Online là gì? Gửi bởi giaidauinfo
[Hôm qua lúc 03:26:32 PM]


Du lịch Thái Lan 2025: Khám phá Xứ Sở Chùa Vàng cùng Deva Travel Gửi bởi Devatravel
[Tháng Mười 11, 2024, 09:15:19 PM]


Gọi quốc tế thả ga, nhận data miễn phí từ MobiFone Gửi bởi tritrungkim44
[Tháng Mười 11, 2024, 05:58:57 PM]


Đổi data miễn phí từ điểm tích lũy MobiFone trên app My Point Gửi bởi tritrungkim44
[Tháng Mười 11, 2024, 05:22:27 PM]


Mobile View