Tác giả Chủ đề:  Bún nấu thả Mũi Né  (Đã xem 2555 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Đã thoát ra nearwow

  • Global Moderator
  • Lữ hành cấp 5
  • *****
  • Bài viết: 1285
    • Nhất cự ly nhì tốc độ
Bún nấu thả Mũi Né
« vào: Tháng Năm 26, 2011, 01:07:50 PM »
Trích
Đặc sản bún nước lèo Sóc Trăng
Ngãi bún và bún cá miền Tây
Thưởng thức bún bung hoa chuối Thái Bình
Những điểm khác biệt thú vị giữa bún ở ba miền

Vùng Mũi Né, Phan Thiết có món bún nấu thả rất ngon và lạ miệng mà dân địa phương ưa chuộng.

Là món bình dân của dân chài với nguyên liệu chính là những con cá đục. Những loại cá có giá trị như mú, thu, chim… được lựa riêng để bán, còn lại mớ cá đục tươi xanh, dân chài mang về nấu bún. Cá đục tươi lọc philê. Phần xương cá nấu với ngọn lửa liu riu và hầm lâu lấy chất ngọt từ xương bao. Nấu bún thả bằng xương cá đục phải canh hớt bọt đều tay thì nồi nước dùng mới trong và thơm đậm mùi cá. Sau khi nấu xong nước dùng, phi cà chua và ớt khô với dầu rồi cho vào nồi nước, nêm mắm muối cho vừa ăn, lúc này nồi nước dùng thơm, ửng váng đỏ trông hấp dẫn.



Để tăng chất lượng, tô bún còn được thêm mực, tôm, thịt ba chỉ và trứng chiên cắt sợi lên mặt cùng với philê cá đục đã được tái qua giấm, ăn kèm các loại rau thơm, rau chuối, dưa leo, khế chua… và mấy miếng bánh tráng mè giòn rụm. Nếu thích có thể dọn bún nấu thả theo kiểu lẩu; cá, tôm, mực, nghêu sò… để tươi, rau để riêng ăn tới đâu nhúng tới đó.

Món bún nấu thả không thể thiếu một thứ rất quan trọng làm nên hương vị riêng – nước xốt chấm. Nước xốt khá độc đáo vì nguyên liệu chính là trái chuối sứ xay nhuyễn với me chín, đậu phộng rang, tỏi, ớt khô, ớt tươi, nước mắm và đường. Chấm cá vào nước xốt – một hỗn hợp thật lạ miệng, ăn tô bún vã cả mồ hôi mà vẫn còn thèm. (SGTT)

Trích
Đặc sản bún nước lèo Sóc Trăng
Ngãi bún và bún cá miền Tây
Thưởng thức bún bung hoa chuối Thái Bình
Những điểm khác biệt thú vị giữa bún ở ba miền
« Sửa lần cuối: Tháng Bảy 04, 2013, 10:15:21 AM gửi bởi conan2001 »
๑۩۞۩๑♥๑۩۞۩๑ (¯`•♥ww.nearwow.com•♥´¯) ๑۩۞۩๑♥๑۩۞۩๑
♥๑۩۞۩๑ (¯`•♥Tạo hiệu ứng rao vặt, chữ ký diễn đàn•♥´¯) ๑۩۞۩๑♥
 

Hội du lịch Việt Nam

Bún nấu thả Mũi Né
« vào: Tháng Năm 26, 2011, 01:07:50 PM »
Loading...

 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
306 Lượt xem
Bài mới Tháng Sáu 08, 2017, 11:32:25 AM
gửi bởi fiditourbinh88
0 Trả lời
153 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 17, 2017, 09:43:39 AM
gửi bởi minhsang1510
0 Trả lời
189 Lượt xem
Bài mới Tháng Chín 07, 2017, 07:53:05 AM
gửi bởi Caooanh

Loading...

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Quảng cáo

Liên hệ quảng cáo

Đối tác

Thành viên mới


Loading...
Mobile View
SimplePortal 2.3.7 © 2008-2018, SimplePortal