Tác giả Chủ đề: [Hòa Bình] Các quán ăn ngon rẻ ở Hòa Bình  (Đã xem 42255 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Đã thoát ra conan2001

  • Administrator
  • Lữ hành cấp 6
  • *****
  • Bài viết: 2418
[Hòa Bình] Re: Các quán ăn ngon rẻ ở Hòa Bình
« Trả lời #2 vào: Tháng Một 15, 2017, 03:35:05 PM »
Thiên nhiên ưu đãi cho Hòa Bình có cả đồi núi, sông hồ vì vậy mà vùng đất này không thiếu của ngon vật lạ.

Thịt trâu nấu lá lồm



Ảnh: dulichthungnai.

Món ăn này của người Mường ở Hòa Bình rất phổ biến. Thịt trâu đem thui, cạo sạch sẽ sau đó bung cho mềm. Khi thịt đã chín tương đối thì thái miếng nhỏ hơn, cho vào nồi đất hầm kỹ.

Lá lồm (một loại lá chua) giã nhỏ và tấm gạo cho vào nồi hầm chung với thịt trâu. Cứ giữ lửa cho đến khi gạo tấm nở và sánh lại là được. Thịt trâu hầm xong nhừ kỹ, ngấm vị chua lá lồm và hương gạo, khá dễ ăn.

Cá nướng sông Đà


Ảnh: Lê Bích.

Cá được đánh bắt từ sông Đà, mang về đem nướng trên than hồng. Trước khi nướng, cá được xiên các que tre nhỏ từ miệng xuống tận đuôi, rồi dùng kẹp tre xanh kẹp vào để cho cá khỏi rơi, gãy.

Cá nướng được đem rắc muối gói lá chuối, đồ lên rồi mới ăn. Sự kết hợp các hương vị của tre tươi, lá chuối, vị đậm đà của muối hòa quyện vào nhau làm cho món ăn thực sự hấp dẫn. Du khách sẽ khó mà quên được hương vị món ăn này khi thưởng thức cùng với cơm lam.

Măng chua nấu thịt gà


Ảnh: Mai Thanh Hải.

Ở Hòa Bình, gà Lạc Sơn được coi là ngon nhất. Gà Lạc Sơn sống trên núi đá vôi, uống nước sông Bưởi nên thịt dai, thơm và lạ. Đây cũng là nguyên liệu lý tưởng để làm món đặc sản măng chua nấu thịt gà – món ngon Hòa Bình không thể bỏ qua.

Để có món này đúng điệu, người đầu bếp sẽ chọn gà nhỡ, sơ chế, bỏ lòng mề rồi chặt ra từng miếng nhỏ, tiếp đó mới đem ướp cùng măng chua và các loại gia vị khác, chỉ nửa tiếng là gà ngấm. Khi ấy đem đi nấu bếp củi, lửa đều, không quá to chừng 1 – 2 tiếng. Đặc biệt, khi gà và măng nhừ, người ta còn cho thêm hạt dổi nướng giã nhỏ vào chung.

Chả cuốn lá bưởi


Ảnh: dulichthungnai.

Có lẽ chỉ ở Hòa Bình mới có món này. Thịt lợn ba chỉ sau khi sơ chế không băm nhỏ như các loại chả khác và cũng không ướp quá nhiều loại gia vị. Người ta chỉ thái con chì vừa ăn rồi bỏ chút mắm, hành vào, sau đó cuốn lá bưởi ở ngoài và cho vào kẹp, nướng trên than hồng.

Người ăn còn ngửi thấy rõ mùi thơm của thịt quyện với dầu từ lá bưởi. Do được nướng nên thịt không ngấy nhiều, ngược lại còn săn và đậm ngọt. Ngoài ra, lá bưởi cháy cháy, giòn giòn cũng tạo thêm vị cho món chả này. Nuốt miếng chả xong còn thấy tê tê đầu lưỡi, không hẳn là cay, không gây khó chịu mà ngược lại, khó quên vô cùng.

Chả rau đáu


Ảnh: dulichdantri.

Do nhu cầu muốn có một món ăn vừa có vị thanh mát, vừa bổ dưỡng cho sức khỏe, người Mường đã sáng tạo ra món chả rau đáu. Sở dĩ nó trở thành món ăn quý là do lá rau đáu là một vị thuốc bổ rất khó trồng, mà chỉ mọc tự nhiên ở các khe suối vào thời tiết lạnh và ẩm ướt như mùa Xuân hay mùa Đông.

Điểm đặc biệt của chả rau đáu so với những món ăn khác đó là sự cẩn trọng từ khâu tìm kiếm nguyên liệu đến khâu chế biến. Để có được những lá rau đáu xanh tươi và đúng hương vị, người làm phải mất cả ngày trời tìm kiếm bên những khe suối trên rừng. Chính vì thế mà khách đến chơi nhà người Mường muốn thưởng thức món ăn này thì phải báo trước vài ngày để chủ nhà chuẩn bị.

Cam Cao Phong



Cam Cao Phong bắt đầu chín từ tháng 8 âm lịch và kéo dài tới sau Tết mới hết vụ. Có tới 6-7 giống cam được trồng ở đây, bao gồm cam Canh, cam lòng vàng, cam ruột đỏ, cam Xã Đoài… Trong đó cam lòng vàng và cam Canh được ưa chuộng hơn cả vì mọng nước và có vị ngọt đậm đà.

Dọc hai bên đường ở thị trấn Cao Phong có rất nhiều sạp bán cam cho khách đi đường, tuy nhiên cam không được tươi và có thể đã bị trộn các giống cam khác. Vì thế chỉ cần chịu khó đi vào các đường nhánh bên trong, bạn sẽ tìm được các vườn cam bạt ngàn được trồng trên sườn đồi, tha hồ thưởng thức ngay tại vườn cũng như mua mang về làm quà.

Măng đắng nướng


Ảnh: sinhcafe.

Muốn có măng đắng ngon phải chọn những mầm măng sặt mới nhú, lấy củi nướng cho đến khi măng cháy xém, quắt lại, bóc dần từng bẹ chấm vào gói “chẩm chéo” (gồm muối, ớt, lá gừng, mắc khén, lá tỏi và củ tỏi giã nhỏ). Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị đắng ngọt của măng, vị đậm đà của muối, cay nồng của ớt, cay ấm của lá gừng, cay tê của mắc khén, cay rát của tỏi cùng hương vị đặc trưng của nước măng chua và cây măng nướng.

Thịt lợn muối chua


Ảnh: thitchuadacsan.

Dường như thịt lợn ở Hòa Bình luôn có cách chế biến độc đáo. Cũng vẫn là lợn, nhưng thịt lợn muối chua lại cho ta cảm giác thưởng thức cả cây cỏ và vị rừng do cách làm khá độc đáo.

Món thịt lợn muối chua được làm rất kỳ công và kết hợp với rất nhiều loại lá rừng, tất cả đều là những sản vật sẵn có dễ tìm và mỗi thứ lá được xem là bài thuốc quý rất lợi cho cơ thể như lá quế, lá mít, lá trầu không… Ấn tượng ban đầu khi khách tới nhà được người Mường bê ra một mâm thịt lợn muối chua với một rổ lá, khi ăn phải dùng tay cuộn lá với thịt, nhai chậm rãi rất bùi, thơm ngọt, ăn rất lạ miệng.

Canh Loóng


Ảnh: VTC.

Là món canh được nấu từ nước luộc thịt với nõn cây chuối rừng. Cây chuối rừng đốn về bóc vỏ ngoài lấy nõn thái mỏng nhỏ bóp với muối để xả chất chát sau đó cho vào nước luộc thịt đun trên bếp củi khoảng 50-60 phút. Rắc vào canh hạt dổi nướng giã nhỏ và lá lốt rừng thái nhuyễn trước khi ăn.

Theo Ngoisao.net
www.topo.vn - Đồng hành cùng bạn trên mọi nẻo đường.
www.tiepthiquangcao.com - Tiếp thị là sáng tạo.
 

Đã thoát ra conan2001

  • Administrator
  • Lữ hành cấp 6
  • *****
  • Bài viết: 2418
Các quán ăn ngon rẻ ở Hòa Bình
« vào: Tháng Sáu 03, 2011, 10:36:54 AM »
Trích
THAM KHẢO Kinh nghiệm du lịch Hòa Bình

Ko cần sang Sông Đà đâu, cứ dọc đường Cù Chính Lan (HB có mỗi con đường chính ấy) đi đến ngã ba 1 đường đi Chăm Mát, 1 đường lên đập NM TĐ Hoà Bình thì đi theo đường ấy sẽ thấy 1 nhà hàng to rất hoành tráng nằm bên tay trái, hướng nhìn xuống Sông Đà. Mình lên HB hay vào đó, lưu ý ngoài cá, món ốc om chuối đậu ở đấy rất rất ngon.

Em thấy có 1 quán nhà sàn ở đê trên đường vào Chăm mát (hay Trăm mát gì đó) ở ngoại ô Hòa Bình, đi từ V-resort lên mất khoảng 15-20 phút. Các bác hỏi đường đê Chăm mát chắc là ai cũng biết.

đi đường Bãi Chạo thì cách TP Hòa Bình khoảng 1km có quán ăn Ngon-Bổ-Rẻ nằm bên tay phải

lên trạm 64 (gần thị trấn Nông trường Mộc Châu mà ăn Bê chao)

đoạn cấy số HB 3,5km có Cá Sông Đà, gà, lợn lửng giá cả phải chăng sạch sẽ.

vào Tân Lạc qua ngã 3 Mãn Đức thêm 3km nữa là đến quán Thêm Kế chỗ này gần chợ Lồ.

chạy thẳng qua đỉnh Thung Khe xuống chân đèo thêm 5km nữa đến Đồng Bảng (Mai Châu) có quán nhà ông Bảy( quán đầu tiên theo hướng HN-SL) quán này làm món Gà Rang.

ăn ở Mãn Đức, nghĩa là chỗ ngã ba rẽ vào, giá phải chăng, và ăn cũng được, cái nhà hàng cạnh hiệu vá lốp xe, có bộ bàn ghế uống nước đặt ngoài cửa

ăn quán Dũng Huyền (ghi Dê núi đá, cá sông Đà) cách tp Hòa bình 3,5km về phía HN, tay trái theo chiều đi, đối diện là gara ô tô Tám Huế bác nhé (DT: 091.2029.078 chủ quán tên Dũng) đảm bảo ngon bổ rẻ;

chạy tiếp lên Mộc Châu ăn tối; cứ quán bê chao nào đông xe tải thì vào

ăn quán Mạnh Ngân (0912.355.399) tiện đường ngay trung tâm thành phố nếu không đi đường tránh, sát sông Đà và chân đập nhà máy nhé

đi qua Xuân mai khoảng 5-6km có mấy quán này ăn được - Mỹ hạnh - Hải Anh - Sơn quy

Qua Xuân mai khoảng 2-3km cách thị trấn LS khoảng 1-2km gì đó thì có 2 quán có thể ăn được là Mỹ Hạnh và 1 quán tiếp theo nhà sàn Hải Anh , mặt tiền rộng nhất có cây đỗ xe khá mát và biển cơm lam thịt nướng. 2 quán này đều ở phía bên trái nếu đi từ XMai lên.

ngắm thác thủy điện Hòa Bình rồi ra quán cá ngay đầu đường (em nhớ không nhầm là quán Hoàng Ngân), ăn cá sông rất ngon

nếu Bác muốn ăn thịt dê xịn thì đến thị trấn Lương Sơn , đi qua Bưu điện, đối diện với sân vận động có quán dê Tạc Cũng được, dê yêu cầu nướng miễng thịt to.

quán dê Tạc : ăn đc, ngon, rẻ, toàn xe biển đỏ Quân đội, rượu đc, mỗi tội hơi chậm,

Hải Anh, cá lăng ăn đc, e ko dám ăn thú rừng vì thấy ít người gọi, gà ri ngon, rượu tự ngâm, giá phù hợp, nhân viên nhiệt tình, nghe nói Mỹ Hạnh hơi đắt
« Sửa lần cuối: Tháng Một 15, 2017, 03:16:06 PM Gửi bởi conan2001 »
www.topo.vn - Đồng hành cùng bạn trên mọi nẻo đường.
www.tiepthiquangcao.com - Tiếp thị là sáng tạo.
 


 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
123582 Lượt xem
Bài mới Tháng Năm 31, 2011, 10:41:33 AM
Gửi bởi tey
3 Trả lời
30461 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Hai 11, 2012, 12:27:21 PM
Gửi bởi tuancye
0 Trả lời
10319 Lượt xem
Bài mới Tháng Ba 18, 2013, 10:49:58 PM
Gửi bởi shopAfamily
0 Trả lời
13445 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 16, 2013, 01:55:55 PM
Gửi bởi conan2001
0 Trả lời
10001 Lượt xem
Bài mới Tháng Chín 13, 2016, 10:33:13 AM
Gửi bởi cupviet

Du lịch City Nha Trang 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
600,000
Đặt ngay
Ngắm hoàng hôn và câu mực đêm tại Phú Quốc
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
400,000
Đặt ngay
Câu cá, lặn ngắm san hô tại Bắc Đảo Phú Quốc 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
450,000
Đặt ngay
Mỹ Tho - Bến Tre (Lễ 2/9) - 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
540,000
Đặt ngay
Sapa - chợ Bắc Hà 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
710,000
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View
SimplePortal 2.3.7 © 2008-2022, SimplePortal