Sapa đầu đông không còn những nương lúa bậc thang trải vàng bất tận, cũng không có bạt ngàn hoa mơ trắng, hoa đào đỏ thắm nhưng vẫn ám ảnh du khách bởi một chút sương bảng lảng trong nắng sớm và thú ẩm thực đặc trưng của tiết trời đã chớm lạnh.Một sớm đầu đông, bước xuống chuyến xe khách sớm khi phố núi Sapa còn chưa thức giấc, đôi tình nhân gõ tiếng gót giày lốp cốp dọc con dốc vắng. Khói sương bảng lảng lùa cái giá buốt đầu đông vào sâu trong làn áo mỏng khiến bàn tay người thiếu nữ thêm siết chặt bàn tay chàng trai. Và khi họ cùng nhau đi đến đầu con dốc, ngoảnh đầu nhìn lại thì bất giác cả phố núi đã bừng tỉnh trong phút chốc.
Phố núi Sapa một sớm đầu đông...Một tia nắng giẻ quạt xé tan màn sương sớm rọi thứ ánh sáng ấm áp vào khuôn cửa gỗ của một cửa hàng còn đóng chặt. Những người Mông, người Dao đầu tiên xuất hiện bất ngờ như thể họ vẫn đứng ở đó từ bao giờ và chỉ đợi đến khi nắng sớm xua tan bóng đêm là trở dậy. Khu chợ đã bắt đầu tấp nập. Những người khách tây dậy sớm chạy bộ quanh phố núi. Những đứa trẻ con địu đứa em đằng sau vây kín một du khách chào mời thứ thổ cẩm sặc sỡ. Tiếng chào mời mua bán đủ các loại hàng hóa khiến buổi sáng Sapa thực sự sôi động.
Và những dãy đồ nướng đã bắt đầu mở cửa. Mọi thứ đều được đưa lên thứ bếp than củi hồng rực: thăn lợn cắp nách, ba rọi lợn bản nướng, lợn cuốn lá cải nướng, gà bản nướng, cá bống suối nướng, lòng phèo nướng, trứng nướng, cả rau củ nướng…Mùi thơm đồ nướng cuộn lên cùng làn khói mỏng trong tiếng mỡ sèo sèo thật cuốn hút.
Hút hồn du khách với hương vị ẩm thực đặc trưng của xứ lạnh.Đặc biệt, lên Sapa mà chưa ăn cá hồi đang bơi thì thật là đáng tiếc. Cá hồi Sapa được nuôi trực tiếp quanh khu vực Thác Bạc với nhiệt độ vùng ôn đới. Miếng thịt cá hồi nướng đỏ au hay nồi lẩu cá hồi nghi ngút khói đều khiến cho những du khách mê ẩm thực rời Sapa vẫn còn thòm thèm, không khỏi nuối tiếc.
Sapa đầu đông không còn những nương lúa bậc thang trải vàng bất tận, cũng không có bạt ngàn hoa mơ trắng, hoa đào đỏ thắm nhưng vẫn ám ảnh du khách bởi một chút sương bảng lảng trong nắng sớm và thú ẩm thực đặc trưng của tiết trời đã chớm lạnh.
Một số hình ảnh những món ăn không thể không thưởng thức khi đến phố núi Sapa:
Một gánh hàng nướng thường gặp ở phố núi Sapa.
Thăn lợn "cắp nách" cuốn lá cải mèo nướng vàng rộm.
Phèo lợn bản nướng kèm cùng bí bao tử.
Ba rọi lợn bản cuốn nấm thông Sapa nướng.
Quán ăn mang phong cách phố núi.
Cá hồi Sapa nướng là một trong những món hấp dẫn nhất.
Một nồi lẩu cá hồi đang bơi cũng để lại dấu ấn thật khó quên trong lòng du khách.
Thứ xôi ngũ sắc từ gạo nếp nương và lá cây rừng chỉ có ở vùng cao...
Ăn kèm với "gà lên nương" quay vàng thì không gì sánh nổi.
Sapa đầu đông mang một vẻ đẹp u hoài, cổ kính.
Vân Anh Thế
