Vịnh Lăng Cô - tuyệt tác của thiên nhiên
Mắm sò Lăng Cô đặc sản của đất cố đô
Những kinh nghiệm thú vị khi du lịch Lăng Cô - Huế
Các món Huế chính chủ: Nem lụi, Sò Huyết Lăng Cô, Cơm Hến

Trên hành trình trở về kinh thành Huế xưa, du khách sẽ có dịp đi qua vùng đất được mệnh danh “Nam thiên đệ nhất hùng quan”, và không xa đó là một mũi đất trắng xóa của bờ cát và những hàng dừa xanh ngắt một màu đong đưa theo gió – Lăng Cô.



Không biết tự bao giờ, tên gọi Lăng Cô đã ra đời trên mảnh đất phía tây nam của tỉnh Thừa Thiên Huế, chỉ biết rằng mũi đất ấy nằm kề bên đầm nước An Cư hiền hòa, bốn mùa xanh tươi hoa cỏ. Làng chài Lăng Cô mộc mạc và đơn sơ, nằm khuất mình bên những hàng cây rợp mát, kề bên dãy bờ biển mênh mông với những chiếc thuyền xanh đỏ, ngày ngày ru mình cùng sóng biển dạt dào.Lăng Cô không chỉ lôi cuốn du khách bằng cảnh đẹp nên thơ mà còn là nơi tìm về của du khách để thưởng thức những món đặc sản biển thơm ngon, không nơi nào sánh được. Trong số những đặc sản đó, không thể không kể đến mắm sò Lăng Cô.Tương tự như các loại mắm của vùng tây Nam bộ, mắm sò vẫn được ăn kèm với thịt luộc và các loại rau đi kèm. Nhưng điểm tạo nên tính độc đáo cho món ăn này chính là nguyên liệu dùng để chế biến - sò Lăng Cô. Với điều kiện tự nhiên khá sạch sẽ, nằm gần nguồn nước biển thường xuyên thay đổi, vì vậy, sò ở Lăng Cô rất sạch và có hương vị thơm ngon đặc biệt. Có lẽ, duy nhất trên dãy đất Trung bộ, Lăng Cô là nơi du khách có thể tìm thấy món mắm sò. Không biết ai là người đầu tiên đã nghĩ ra cách chế biến độc đáo này, chỉ biết rằng vị ngon ngọt của mắm thì không thể tìm ở đâu khác ngoài vùng đất Lăng Cô. Để chế biến món ăn này cũng cần lắm công phu và tỉ mỉ. Trước hết là chọn loại sò lớn đều nhau, mập mạp. Sau đó dùng mũi dao nhỏ để tách vỏ sò. Nhưng tuyệt đối không được làm thịt sò bị vỡ ra.  Sau khi tách vỏ sò xong, người ta đem thịt sò rửa sạch cát, sau đó ướp cùng với các loại gia vị như bột ớt, củ riềng giả nhuyễn, đậu xanh rang, muối. Khi ướp xong, người ta cho hỗn hợp trên vào những chiếc lọ (nhưng chỉ khoảng 2/3 dung tích của lọ) rồi đậy kín nắp, để trong chỗ tối. Khoảng 15 ngày sau, khi hỗn hợp trên tạo nên một lượng nước nhất định nằm bên dưới lọ, cũng là lúc bạn cùng mọi người có một món ăn mới rất đặc biệt – mắm sò.    Trước khi ăn, bạn cần chuẩn bị thật nhiều các loại rau trộn như đu đủ bào sợi, khế chua, chuối chát, thịt ba chỉ luộc, rau thơm, vài lát ớt xanh cắt vòng. Khi ăn, bạn có thể trộn chung các món gia vị trên với nhau cho thấm rồi ăn chung với cơm nóng, hoặc dùng bánh tráng để cuộn bên ngoài cùng với các loại rau sống như rau thơm, khế chua, chuối chát, một ít mắm sò, thịt luộc cùng một vài lát ớt xanh thì thật tuyệt vời. Cái vị ngọt - béo - chua - cay - mặn - chát cứ hòa vào nhau tạo nên cảm giác say sưa, không thể dừng lại được. Vì vậy, nếu có dịp đến Lăng Cô, nhất định bạn phải tìm mua cho bằng được hủ mắm sò nơi đây, để khám phá vị đậm đà của nó và cũng để nhớ về một miền cát trắng, dạt dào sóng biển mênh mông.