Hội du lịch Việt Nam

Tác giả Chủ đề:  Món thịt dơi của người Thái Chiềng Khoi, Sơn La  (Đã xem 3814 lần)

Đã thoát ra TonyViet

  • Lữ hành cấp 2
  • **
  • Bài viết: 411
Món thịt dơi của người Thái Chiềng Khoi, Sơn La
« vào: Tháng Tám 03, 2008, 09:19:29 AM »
Trích
Thưởng thức các món ăn dân tộc ở Sơn La
Nhắm mắt bịt mũi thử nậm pịa
Theo người Mèo xuống miền núi - Tỉnh Sơn La
kinh nghiệm du lịch Sơn La



Chiêng khoi là vùng của người Thái cư trú. Tại bản Hiêm, xã Chiềng Khoi, huyện Yên Châu, có một hang đá rất lớn gọi là Hang Dơi. Đây là một hang rộng lớn, có nhiều ngách, đủ nước và ánh sáng cho một số sinh vật phát triển, đặc biệt là loài dơi.

Từ xưa, người Thái đã bắt dơi về chế biến các món ăn. Đây là món được coi là quý hiếm, chỉ dùng để biếu bố mẹ. Theo dân gian Thái, ăn thịt dơi trẻ con chóng lớn, thông minh, nhanh nhẹn, bay cao bằng cách cho ăn thịt dơi. người già ăn thịt dơi khoẻ mạnh, kéo dài tuổi thọ. Một số người tin rằng, nếu tuổi trẻ được ăn thịt dơi, cuộc sống vợ chồng khoẻ hơn bình thường. Vì vậy, thịt dơi được nhiều người ưa chuộng. Người Thái Chiềng khoi thường chế biến thịt dơi bằng mấy cách như sau:

Hăm Pịch Kia: Dơi làm sạch, chặt cánh để riêng, thịt băm nhỏ cho gia vị (củ xả, lá lốt, ớt, mắc khén, rau húng...). Sau khi thịt dơi và gia vị đã nhỏ tươi, người ta cho một chút muối rồi dùng cánh nó gói thịt lại như gói bánh đa nem. Do cánh dơi được gói kín, gia vị và thịt dơi không bị bay hơi, nên có vị thơm rát đặc biệt khi rán lên.

Lám Kia: Sau khi dơi đã làm sạch, người ta để cả con dùng gia vị (xả, mắc khén) nhét vào bụng rồi ấn vào ống tre gai, cho một vài hột sa nhân hoặc một vài vị thuốc dân gian, đổ một ít nước, nút bằng lá dong. Hầm 3-4 giờ, cạn nước laị đổ thêm. Nước trong ống dành cho người già và trẻ em dùng. Đây là một món có giá trị dinh dưỡng được dân tộc Thái rất ưa thích.

Nguồn tin: Sơn La
« Sửa lần cuối: Tháng Tám 20, 2013, 09:27:35 AM Gửi bởi conan2001 »
 


Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
2480 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 08, 2008, 10:08:27 PM
Gửi bởi khidotdh88
0 Trả lời
3781 Lượt xem
Bài mới Tháng Một 14, 2012, 09:25:53 AM
Gửi bởi dulichvip
1 Trả lời
30468 Lượt xem
Bài mới Tháng Một 23, 2017, 10:41:51 AM
Gửi bởi conan2001
1 Trả lời
3183 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 29, 2016, 11:08:47 AM
Gửi bởi Hathuu234
2 Trả lời
3347 Lượt xem
Bài mới Tháng Một 16, 2019, 08:18:40 PM
Gửi bởi dumien

Vinpearl Nam Hội An - khởi hành từ Đà Nẵng
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay
Suối khoáng nóng núi Thần Tài
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay
Tour du lịch Cần Giờ 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay
Tour 1 ngày: Tiền Giang - Bến Tre
Tour: Khám phá
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay
Nha Trang - Điệp Sơn 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác

Chủ đề mới nhất

Cách tổ chức chương trình trung thu cho công ty Gửi bởi tamdotocao
[Tháng Tám 22, 2025, 10:27:44 AM]


Dịch vụ rà soát sổ sách kế toán Gửi bởi phaplymcc
[Tháng Tám 19, 2025, 02:38:54 PM]


HỘI CHỢ CIFF & FURNITURE SHANGHAI 2025 Gửi bởi trunglonghomeytourist
[Tháng Tám 18, 2025, 04:43:10 PM]


Cách xây dựng nhóm Zalo doanh nghiệp full 1000 thành viên Gửi bởi longgiagia12
[Tháng Tám 18, 2025, 04:36:50 PM]


Du lịch Huế cùng vé máy bay giá tốt Gửi bởi vemaybaygiatot
[Tháng Tám 18, 2025, 03:59:38 PM]


Mobile View
SimplePortal