Bánh mì Phượng được coi như là một điểm độc đáo trong ẩm thực làm nên danh tiếng của
du lịch phố cổ Hội An [nofollow]. Vang danh với việc đã được cộng đồng thế giới trao tặng cho danh hiệu “bánh mì ngon nhất thế giới”. Cùng nhau điểm qua các đặc điểm của bánh mì Phượng để biết do đâu món mì này lại vang danh như thế nhé.
Bánh mì giữ ấm ở trong bếp ủ than hồng
Các cái bánh mì tại quán đều tương đối mỏng, không bị dày như mẫu bánh mì Pháp cổ điển. Toàn bộ bánh mì trước khi chế biến đều được giữ ấm trong một ngăn tủ gỗ bởi hơi nóng của 1 chiếc bếp than.
Sốt tự chế
Sốt tại quán bánh mì Phượng đều đã được chủ tiệm chế biến cẩn thận, sở hữu vị béo ngậy mặn mòi. Thay vì các loại maiyonaise, nước tương, mắm nêm pha sẵn, chủ quán đã tự mình làm ra 1 dòng sốt theo phương pháp riêng. Cái công thức này chính là cách được giữ kín của chủ quán.
Chất lượng thịt và pate tuyệt ngon
Thịt ăn với bánh mỳ gồm có 1 lát nhỏ thịt heo thăn quay, thịt nguội hay chả lụa, xúc xích. Ở quán còn sở hữu loại pate gan đặc trưng mềm và ngậy béo, khi ăn như tan ngay trong khoang miệng càng làm nâng cao thêm hương vị thơm ngon.
Những loại rau sống ăn kèm
Toàn bộ rau sống ăn cùng đều là rau tươi, phối hợp từ rất nhiều loại rau sống với nhau sở hữu hương vị độc đáo như rau húng, rau mùi, hành lá,… một tẹo dưa chuột, cà rốt muối chua ngọt cũng khiến nâng cao thêm vẻ mới mẻ và ngon miệng cho loại bánh mỳ tiệm Phượng.
Cách sắp đặt nguyên liệu
Các nhân viên quán đều tuân thủ 1 cách sắp xếp nguyên liệu thống nhất, làm cho khoảng thời gian hoàn tất 1 cái bánh mỳ chỉ mất khoảng đôi phút ngắn ngủi và hương vị như nhau cho hầu hết.
Trước tiên, một muỗng sốt maiyonaise tự làm được tưới đều phía trong chiếc bánh, tiếp tới là 1 muồng pa te trải đều ở bên dưới. 2 muỗng nhỏ sốt tiêu được tưới dọc thân bánh, thịt và rau muối được cho vào sau đó.
Những loại nguyên liệu chính như thịt, chả giò được đặt vào bánh; rưới lên trên là ít tương ớt hay them một tẹo nước sốt tự làm.
Chính vì các điểm này đã làm nên một món bánh mì Phượng vang danh, ăn vào lòng mọi người.
Bước chân tới thành phố Hội An, bạn đừng bỏ lỡ việc thưởng thức bánh mì này nhé.
