Tủ hun khói 30kg/mẻ phù hợp với những đơn vị chế biến quy mô không quá lớn, mỗi mẻ sẽ xử lý được tối đa 25 – 30kg nguyên liệu. Dòng tủ này có thể xông khói cho nhiều loại thực phẩm như: xúc xích, lạp sườn, cá, thịt, … Cơ cấu làm việc khép kín, hiện đại giúp ám đều mùi khói và màu sắc đẹp mắt.
Nguyên lí hoạt động của tủ hun khói 30kg/mẻ
Treo lượng xúc xích vừa đủ vào xe treo xúc xích rồi đẩy xe vào trong tủ xông khói.
Cho gỗ vào lò đốt (nên chọn gỗ mít hoặc gỗ sồi để chất lượng thành phẩm được đảm bảo). Gỗ trước khi cho vào lò đốt nên bào mỏng và làm ẩm để quá trình tạo khói được tốt nhất.
Gỗ đốt bằng thanh nhiệt khô sẽ nhanh chóng sinh khói và đi qua ống dẫn vào trong tủ xông khói.
Tiến hành cài đặt các thông số trên hộp điện: nhiệt độ, thời gian, độ ẩm,… phù hợp để tủ bắt đầu hoạt động và đảm bảo xúc xích xông khói đạt tiêu chuẩn chất lượng.
Thông số kỹ thuật
Model: SeApack -30
Điện áp: 380 V
Công suất : 15kw
Kích thước máy: 900 x 1000 x 1400mm
Kích thước gián cheo: 810 x 920 x 1250mm
Năng suất : 30kg/mẻ
Cấu tạo chất liệu tủ hun khói 30kg/mẻ
Lò xông được làm bằng inox hoàn toàn 304 chống rỉ
Lò có kết cấu chắt chắn, hai lớp bảo ôn chống mất nhiệt độ thoát ra ngoài
Giá đỡ sản phẩm xúc xích làm bằng inox 304
Bánh xe giá đỡ sản phẩm làm bằng nhựa chịu nhiệt độ cao.
Các thanh trở đốt nóng làm bằng inox 304
Các van gió vào gió ra làm bằng ống inox 304
Tay nắp cửa làm bằng inox 304
Thông tin liên hệ
Công ty TNHH TM & XD công nghệ Hà Bắc
Hotline: 0917791981
Địa chỉ: số 9 ngõ 170 Thạch Bàn – Long Biên – Hà Nội
