FOOD


Món ăn Indonesia

Thế giới ẩm thực của Jakarta vô cùng đa dạng, nếu như bạn biết những địa điểm lý thú. Ngoài những đặc sản của riêng Indonesia, bạn có thể thưởng thức món Tàu, món Nhật, món Hàn nhờ dân số đa quốc tịch của thành phố. Đồ ăn ở Jakarta không chỉ nổi tiếng là ngon miệng, mà còn thường được trang trí rất đẹp mắt nữa. Những quán ăn ở đây được bài trí theo phong cách đơn giản, phảng phất không khí thiền hoặc đậm chất dân tộc. Thế nào bạn cũng chọn được một quán ăn có phong cách và các món phù hợp với mình, giữa rất nhiều lựa chọn ở đây. Quán ăn có tiếng nhất cả về đồ ăn lẫn phong cách nội thất là Kemang, ở phía nam thành phố (Jakarta Selatan).

Người Indonesia thường có thói quen nêm rất nhiều loại gia vị trong các món ăn, vì vậy nếu dạ dày của bạn tương đối nhạy cảm thì nên thích ứng một cách rất từ từ với các đặc sản của đất nước này. Chúng tôi xin giới thiệu đến bạn một vài tên món ăn Indonesia quen thuộc để bạn lựa chọn dễ dàng hơn:

    *

      Sop iga sapi : súp sườn bò – có nguồn gốc từ một món ăn của Hà Lan với cách chế biến và sử dụng gia vị kiểu Indo.
    *

      Soto betawi : gân, lòng, dạ dày bò với nước cốt dừa.
    *

      Kerak telor : một kiểu ốp lếp từ trứng và cơm nếp, được rắc dừa tán mỏng và tôm khô ở trên.
    *

      Ketoprak : một món ăn tổng hợp nhiều loại rau, nhưng không có một công thức bắt buộc nào. Món thường có mì hoặc bún, đậu phụ rán, trứng omelette, các loại rau củ và được trang trí bằng bánh phồng tôm ở trên và rưới sốt đậu phộng.

Dưới đây là một vài quán ăn để bạn tham khảo:

•  Budget (dưới IDR50.000)

•  Chopstix Restaurant
Plaza Adorama, Jalan Kemang Raya 17
Tel: +62 (0)21-719-1115

Quán phục vụ các đặc sản Trung Quốc, giá cả phải chăng, món ăn đơn giản nhưng ngon miệng và có nhiều lựa chọn. Bạn có thể thử món mì nổi tiếng của tiệm.


Món Indo được chế biến cùng rất nhiều gia vị


•  Wwwok!
Jalan Kemang Raya 9
Tel: +62 (0)21-719-3928

Bày trí rất nghệ thuật, quán có nhiều món của các nước châu Á, có dịch vụ truy cập Internet miễn phí, mang phong cách sành điệu, trẻ trung. Giá cả tương đối dễ chịu.

•  Mid-range (IDR50.000 – IDR100.000)

•  Paprika
Jalan Wahid Hasyim 55A
Tel: +62 (0)21-314-4113

Paprika giới thiệu đến bạn những đặc sản của đất nước Indonesia . Đây là một trong những quán có cách bày trí hiện đại và kiểu cách rất thành công giữa những quán design ở Jakarta . Không khí trong quán dễ chịu, có quầy rượu ở tầng trêm, chỗ nướng BBQ bên ngoài sảnh và menu đa dạng hấp dẫn.

•  Kyoka
Bapindo Plaza , Jalan Sudirman Kav.54/55
Tel: +62 (0)21-526-6688

Quán ăn Nhật, với một phong cách trang trí rất thiền. Sushi và Sashimi là những món không thể bỏ lỡ.

•  Xin Hwa
Mandarin Oriental Hotel, Jalan Thamrin
Tel: +62 (0)21-3983-8888

Đặc sản Szechuan Trung Quốc là chìa khoá thành công của tiệm. Xin Hwa có phong cách nội thất cổ điển nhưng cầu kì của Trung Hoa.

•  Splurge (>IDR100.000)

•  Jakarta Restaurant
Dharmawangsa Hotel, Jalan Brawijaya Raya 26, Kebayoran Baru
Tel: +62 (0)21-725-8181

Jakarta Restaurant là một nhà hàng có thể mang đến cho bạn những món ăn mang phong cách tương đối toàn cầu hơn là đặc sản của riêng một nước nào. Làmột quán ăn lớn và tiện nghi, Jakarta Restaurant phù hợp với những thương gia và các gia đình lớn. Bên ngoài có khu nướng BBQ.

•  Oasis Restaurant
Jalan Raden Saleh Raya 47, Jakarta Pusat
Tel: +62 (0)21-315-0646

Tại quán ăn sang trọng và mang đậm phong cách thuộc địa, bạn có thể lựa chọn những món Indonesian đặc sắc nhất. Quán nằm trong một toà nhà cổ có vườn, khung cảnh vô cùng thơ mộng.

•  Waroeng Podjok
Plaza Senayan 3rd floor, Jalan Asia Afrika 8
Tel: +62 (0)21-572-5567

Được thiết kế như một quán ăn truyền thống và cổ điển, Waroeng Podjok phục vụ đặc sản Indonesia .

•  Kahyangan
Hotel Nikko , Jalan Thamrin 59
Tel: +62 (0)21-230-1122

Không còn nghi ngờ gì, đây chính là nhà hàng Nhật nổi tiếng và sang trọng nhất trong thành phố, nổi tiếng nhất với món shabu-shabu (một loại súp nóng được nấu ngay tại bàn). Quán có một khung cảnh thật tuyệt vời của Jakarta .

Drinks


Một quán cà phê ở Jakarta

Là một đất nước sùng bái đạo Hồi có tiếng (một tôn giáo nghiêm ngặt), đời sống về đêm ở Jakarta không thật phổ biến. Tuy nhiên những năm gần đây các quán bar có chất lượng và sôi động đã tăng số lượng lên đáng kể, đặc biệt phải kể đến những quán bar do các kiều dân mở ra. Một điều thú vị là, những khách sạn lớn cũng thường là địa điểm của các quán bar sang trọng, có đẳng cấp. Như vậy, bạn sẽ không gặp khó khăn gì để tìm thấy. Sau đây là một vài địa điểm bạn có thể tham khảo:

•  Flanagan's Irish Pub
Sari San Pacific Hotel, Jalan MH Thamrin, Jakarta Pusat
Tel: +62 (0)21-390-2707

Một Irish Pub thân thiện, phổ thông, phù hợp với kiều dân và khách du lịch.

•  The Tavern
Aryaduta Hotel Jalan Prapatan 44-48, Jakarta Pusat
Tel: +62 (0)21-2352-1234

The Tavern là địa điểm yêu thích của cả những người dân địa phương và người nước ngoài vì một không khí dễ chịu, phục vụ các đồ uống nhập khẩu. Quán thường có tổ chức biểu diễn nhạc sống.

•  Burgundy Bar
Grand Hyatt Hotel, Jalan MH Thamrin 28-30, Jakarta Pusat
Tel: +62 (0)21-390-1234

Tầng lớp chủ yếu của quán rượu trang trí rất có phong cách này là những khách hàng sành điệu đến để thưởng thức những loại rượu nổi tiếng, hút xì gà trong khi lơ đãng trôi theo những bản nhạc jazz êm dịu .

•  Blowfish
Menara Danamon Penthouse, 29th Floor, Jalan Prof. Dr. Satrio Kav EIV/6, Mega Kuningan, Jakarta Selatan
Tel: +62 (0)21-5799-1678

Khách du lịch phương Tây và dân địa phương giàu có thường chọn Blowfish, một quán rượu xa xỉ với những loại cocktail cầu kì, cũng như một bar phục vụ sushi hảo hạng.

•  Cinnabar
Plaza Gani Djemat, Jalan Imam Bonjol 76-78, Jakarta Pusat
Tel: +62 (0)21-390-3615

Dễ chịu, không quá ồn ào và phô trương nhưng thường đông khác dịp cuối tuần và đầu buổi tối. Cinnabar có một phong cách tương đối linh hoạt, vì vậy thường thu hút được khách du lịch và kiều dân.

Trong quãng thời gian Ramadan (khoảng tháng tám) các tín đồ đạo Hồi thực hành tháng chay tịnh (không uống rượu, không ăn sau 4h tối và không có quan hệ vợ chồng) thường các quán không mở muộn hơn 12h đêm, thậm chí nhiều quán đóng cửa cả tháng.


<Sưu tầm>

Manado - “Thiên đường” du lịch lặn biển ở Indonesia
Khám phá đảo Bali - Indonesia
Ngắm núi lửa ở Indonesia
Du lịch Indonesia những điều thú vị
Cây cầu 'sống' ở sông thiêng Indonesia

Trung tâm Jakarta

Thủ đô Jakarta của Indonesia là một thành phố náo nhiệt và ồn ào. Lịch sử của thành phố bắt nguồn từ một cảng nhỏ ở cửa sông Ciliwung của vương quốc Hindu Pajajaran vào thế kỉ mười bốn. Nghe tiếng tăm của hòn đảo gia vị ( Spice Island ), những người Bồ Đào Nha đã đến đây và định cư. Thủ lĩnh Hồi giáo Fatahilla đã đem quân tới xâm chiếm khu cảng, tiêu diệt những người lính thuỷ thủ Bồ Đào Nha và đặt lại tên cảng từ Sunda Kelapa thành Jayakarta, có nghĩa là “Chiến thắng vang dội” để đánh dấu sự bại trận của vương quốc Hindu và những liên minh ngoại quốc. Sự kiện này diễn ra vào khoảng năm 1527, đánh dấu sự ra đời của thành phố Jakarta .

Đến cuối thế kỉ mười sáu, những thương gia buôn bán gia vị từ Hà Lan đến đây giao thương, và có tham vọng thống nhất Malaysia và Indonesia thành một dân tộc để cai trị. Dưới ách thực dân, thành phố Jakarta bị chiếm đóng và đổi tên thành Batavia vào năm 1619. Người Hà Lan đã thực hiện chính sách thực dân tại đây trên 350 năm kể từ đó. Cho tới ngày 17 tháng tám năm 1945, Chủ tịch đầu tiên của Indonesia, ngài Soekarno tuyên bố nước Indonesia là một quốc gia độc lập chủ quyền.

Jakarta nằm trên vùng phù sa châu thổ ở phía bắc biển Java và có nhiệt độ nóng ẩm quanh năm. Người dân của thành phố thường đến từ những vùng lân cận của Java như Sumatera, Bali và Sulawesi . Trải qua nhiều thế kỉ, họ vẫn giữ gìn những nét văn hoá gốc của dân tộc mình, và cũng mở rộng phát triển giống nòi với những tộc người khác tại đây đã làm nên một dân số đa dạng với những nét văn hoá kết hợp đặc sắc.

Nền văn minh Betawi của Jakarta với những sự du nhập và mượn các nét của những nền văn hoá khác như Trung Hoa, Ả Rập, Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha qua bao nhiêu thế kỉ đã tạo nên một màu sắc rất riêng, lạ mà thú vị. Đời sống theo phong cách Betawi ngày nay được thể hiện rõ nhất qua âm nhạc và cách tổ chức đám cưới của người dân. Váy cưới của cô dâu Betawi được lấy cảm hứng từ trang phục Trung Quốc trong khi váy của phù dâu lại chịu ảnh hưởng của phong cách Ả Rập và Ấn Độ. Cùng với sự đa dạng trong văn hoá là sự đa dạng trong tôn giáo. Ở Jakarta có những tín đồi đạo Hồi và cả tín đồ đạo thiên chúa giáo. Sự tranh chấp giữa hai tôn giáo này đã gây ra không ít vấn đề cho thành phố, thiệt hại cả về con người lẫn kinh tế.

Đến thăm Jakarta , một trong những nơi thú vị nhất là các bảo tàng. Với một lịch sử và một nền văn hoá như thế, hẳn các bảo tàng ở Jakarta có nhiều điều để giới thiệu đến bạn. Bảo tàng quốc gia ( National Museum ) là một trong những nơi gây ấn tượng nhất, mang lại cho bạn một tầm nhìn xuyên suốt về lịch sử của đất nước. Ngoài ra, những nơi còn lại trên đảo Java cũng rất thú vị đáng để khám phá, từ thị trấn thuộc địa Bandung xưa kia đến những ngôi đền thờ Phật linh thiêng ở Borobudur .


(Theo: www.galileo.com.vn)