Những chuyến tàu viễn du của các nhà thám hiểm người Bồ Đào Nha đã mang về cho đất nước xinh đẹp này nhiều sản vật quý từ những miền Âu, Á trù phú. Ẩm thực Bồ Đào Nha, vì thế, cũng đa dạng và đầy sáng tạo như những chuyến phiêu lưu…

Ẩm thực Bồ Đào Nha đã theo những chuyến thám hiểm và những chuyến tàu buôn mà tỏa đi khắp nơi, sau đó quy tụ về lại Bồ Đào Nha. Nên những nguyên liệu nơi đây, từ gia vị như rau mùi, tiêu, quế, nghệ tây, ớt bột… đến thực phẩm như dứa, cà chua, khoai tây hay thức uống trà, cà phê, rượu… đều là sự hòa quyện nhiều nền văn hóa ẩm thực các nước, tạo nên một nghệ thuật nấu nướng đặc sắc. Người Bồ Đào Nha rất chú trọng đến những bữa ăn trong gia đình, họ thường cùng nhau ăn nhẹ vào bữa sáng và bữa trưa (thường là xúp và rất nhiều rau cùng một tách cà phê hay ly rượu vang). Bữa quan trọng trong ngày là bữa tối, diễn ra vào lúc 8 hay 9 giờ. Các loại cá, đặc biệt là cá mòi (sardine) là loại hải sản phổ biến nhất ở Bồ Đào Nha, người ta có thể chế biến đủ cách, từ hầm, nướng, trộn đến phơi khô, muối… thành nhiều món cá với nhiều hương vị khác nhau.

Nhà hàng ở Bồ Đào Nha cho phép khách gọi nửa suất, như một cách chứng tỏ khách hàng là thượng đế, muốn gì cũng chiều. Bồ Đào Nha cũng rất nổi tiếng về rượu vang với những loại rượu xuất khẩu đi khắp thế giới như vang Mateus Rosé, vang Medeira, vang Pooctô

   
Theo Món ngon Việt Nam/Ảnh: Hoàng Thụy