Bài viết rất hay! Ủng hộ bài viết

Dụng cụ chủ yếu trong các bữa ăn ở Nhật Bản cũng là đũa, thìa, bát và đĩa. Tuy nhiên, ở đây lại có những quy tắc thú vị, chính vì vậy bạn cần ghi nhớ những quy tắc dưới đây  bởi trong các tour du lịch Nhật Bản và có dịp ăn uống cùng người bản địa sẽ tránh mắc phải gây hình ảnh xấu.

Cách uống

Khi uống rượu, bạn nên rót cho người khác và nhớ để ý xem cốc người uống cùng mình và rót thêm nếu cốc sắp cạn. Khi ai đó muốn rót thêm rượu cho bạn, hãy uống một vài hớp trước khi đưa cốc cho người đó.


Nhớ chú ý rót rượu cho những người xung quanh

Bạn sẽ bị coi là bất lịch sự nếu uống say ở những nhà hàng sang trọng và thanh lịch. Các nhà hàng bình dân cho phép khách uống say, miễn là không làm phiền tới người khác.

Cách ăn

Sau khi gọi món, mọi người thường chờ tới khi tất cả đồ ăn đã được dọn ra bàn mới ăn, và bắt đầu bằng câu “itadakimasu” nghĩa là “mời mọi người”


Các món ăn Nhật thường được chế biến thành các miếng vừa miệng.

Ăn tạo thành tiếng bị coi là bất lịch sự, người Nhật quan niệm phải ăn hết đồ ăn đã dọn ra nên suất ăn cũng thường nhỏ và vừa đủ để mọi người không bỏ lại và bạn không nên để lại bất cứ chút đồ thừa nào.

Sau khi ăn xong, bạn cần xếp bát đũa lại theo trật tự ban đầu như lúc đồ ăn được dọn ra, úp lại nắp các bát, đặt đũa lên thanh gác đũa hoặc giấy bao.

Bàn ăn và chỗ ngồi

Bạn phải cởi giày và dép trước khi bước lên chiếu, tránh giẫm lên nệm của người khác. Ở nhiều nhà hàng Nhật có các bàn thấp và nệm ngồi trên chiếu Tatami thay vì bàn ăn kiểu phương Tây.

Dưới đây là 10 nguyên tắc thưởng thức các món ăn ở Nhật Bản nên biết trước khi đến để tránh rơi vào những tình huống không đáng có.

1. Không đưa đũa qua lại hay chạm vào thức ăn nếu bạn không có ý định gắp

Người Nhật tránh việc gắp đồ ăn sau đó bỏ chúng lại và gắp sang món khác. Hành động này được coi là một cách cư xử thiếu lịch sử. Hãy sử dụng tất cả các món ăn có trong bữa ăn và lựa chọn món định gắp trước khi đưa đũa ra mà không biết nên gắp món nào.

2. Không dùng đầu còn lại của đôi đũa để gắp thức ăn

Sở dĩ người Nhật tránh việc dùng đầu còn lại của đôi đũa để gắp thức ăn vì đây là phần tiếp xúc với tay, là phần không được sạch sẽ. Nếu muốn gắp thức ăn bằng đũa sạch hãy hỏi người phục vụ để lấy thêm một đôi đũa mới.

3. Không gác đũa ngang miệng bát


Hãy sử dụng chiếc gác đũa trong bữa ăn Nhật

Với nhiều người, việc gác đũa ngang miệng bát là một cách ăn uống khá bình thường nhưng tại Nhật điều này được cho là sai quy tắc ăn uống. Nếu muốn đặt đũa xuống, bạn hãy đặt chúng lên những chiếc gác đũa. Trong trường hợp không có gác đũa, bạn có thể dùng bao đũa để gấp lại thành chiếc gác đũa. Còn khi bạn không biết cách gấp thì hãy gác đũa lên chiếc khay hay một vật nào đó tương tự có trên bàn ăn.

4. Không cầm đũa trước khi nhấc bát lên

Khi tham gia một bữa ăn Nhật, bạn hãy lưu ý nhấc bát ăn trước khi cầm đũa. Nếu muốn chuyển sang bát khác thì hãy đặt đũa xuống, sau đó mới đổi bát. Chỉ sau khi nhấc bát, bạn mới được phép cầm lại đũa.

5. Không đặt vỏ sò trên nắp bát hay đĩa riêng


Hãy đặt vỏ sò vào chính chiếc bát đựng món ăn đó.

Khi được phục vụ một số đồ ăn có vỏ như sò, hàu…, nhiều người thường có thói quen đặt phần vỏ rỗng vào nắp bát hay đĩa riêng. Người Nhật coi đây là một hành động không lịch sự. Cách tốt nhất trong trường hợp này là để những phần vỏ này vào chính chiếc bát đựng món ăn đó.

6. Không dùng tay đỡ đồ ăn rơi

Mặc dù hành động này có thể tránh việc thức ăn rơi gây ra những vết bẩn không đáng có trên áo quần hoặc khăn trải bàn nhưng đó thực sự là một thói quen ăn uống nên tránh khi dùng bữa kiểu Nhật.

7. Không đưa đồ ăn lên quá cao

Trong khi ăn uống, nhiều người thường gắp và đưa đồ ăn lên cao ngang tầm mắt. Đây là việc cần hạn chế nếu bạn đang ở trong một bữa ăn Nhật.

8. Không cắn đôi thức ăn

Người Nhật hạn chế tối đa việc đặt một đồ ăn nào đó còn dang dở trên đĩa, bạn sẽ bị coi là bất lịch sự nếu cắn thức ăn thành nhiều miếng. Do vậy hãy cố gắng ăn mọi thứ chỉ bằng một miếng, nếu miếng đồ ăn quá lớn thì hãy dùng tay che miệng lại.

9. Không lật ngược nắp bát

Lật ngược nắp bát là dấu hiệu khiến nhiều người hiểu lầm rằng bạn đã dùng xong bát. Do vậy hãy để nắp bát như khi chúng được người phục vụ mang ra bàn. Thêm một nguyên nhân khác nên tránh làm điều này vì rất có thể bạn sẽ làm hỏng chiếc nắp khi úp ngược chúng lại.

10. Không trộn wasabi với nước tương


Người Nhật không trộn wasabi cùng nước tương khi ăn.

Mặc dù rất nhiều nhà hàng trên thế giới đều sử dụng phương pháp này khi phục vụ đồ ăn Nhật nhưng đây không phải là một cách được người dân đất nước mặt trời mọc hưởng ứng. Hãy cho wasabi lên trên miếng đồ ăn mà bạn muốn thưởng thức sau đó chấm vào nước tương. Đây mới là cách dùng wasabi và nước tương đúng nhất.

Nguồn: tour Nhật Bản