Hội du lịch Việt Nam

Tác giả Chủ đề:  Cây bồn bồn Cà Mau  (Đã xem 2069 lần)

Đã thoát ra htdu87

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 19
Re:  Cây bồn bồn Cà Mau
« Trả lời #2 vào: Tháng Mười 14, 2014, 09:55:07 AM »
Các bạn hãy tranh thủ đến Cà Mau một lần để thưởng thức món đặc sản này nhé!
 

Đã thoát ra htdu87

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 19
Cây bồn bồn Cà Mau
« vào: Tháng Mười 14, 2014, 09:51:27 AM »
Bồn bồn thường mọc hoang ở vùng đất thấp, có nhiều phèn mặn, có khả năng chịu ngập sâu đến 1 m. Theo cố Nhà văn Sơn Nam, tuy hoang dại nhưng “cây này rất có tình” vì đã giúp người dân nơi này tăng thu nhập, lại còn tạo được một thương hiệu đặc sản mà nhờ nó hai chữ Cà Mau có thêm nhiều người nhớ đến.
 
      Trước đây, ở Cái Nước, cây bồn bồn khá hiếm vì trước năm 2000, toàn diện tích được trồng lúa hai vụ, cày ải làm tuyệt chủng loại cây này. Từ sau năm 2000, khi chuyển dịch sang nuôi tôm, loài cây này mới được trồng lại. Trong 6 tháng nước lợ, trên những vuông tôm là bạt ngàn bồn bồn, dễ chăm sóc và cũng dễ tiêu thụ.
 
      Bồn bồn tươi giá khoảng 20.000-30.000 đồng/kg. Bồn bồn dưa thì có giá 40.000- 45.000 đồng/kg. Chị Nguyễn Thị Ðiểm, ở xã Tân Hưng Ðông, cho biết, 5 m2 đất trồng trong 2 tháng chỉ lấy được hơn 2 kg bồn bồn tươi mà thôi. Vì thế, nhiều khi không đủ bán, phải đi mua thêm.
 
      Bồn bồn chế biến được nhiều món như: dưa bồn bồn, bồn bồn nhúng lẩu, canh chua, bồn bồn xào tôm, làm gỏi, thậm chí có thể ăn sống. Cây bồn bồn chỉ hấp thụ dưỡng chất từ trong đất, không phân thuốc hoá học. Cây bồn bồn to, người dân thu hoạch từ phần củ hủ và lõi trắng bên trong.
 

 
      Dưa bồn bồn là loại đặc trưng đã làm nên thương hiệu của vùng này, không lẫn vào các loại dưa khác. Làm món này không khó, bồn bồn được bóc vỏ, chừa lại phần củ hủ và thân non, ngâm nước cơm vo với ít muối, sau 1 tuần là ăn được. Dưa bồn bồn phải ăn cùng cá kho tộ hay thịt heo kho tàu. Dưa bồn bồn chua nhẹ, giòn. Món dưa này, theo cố Nhà văn Sơn Nam, có xuất xứ từ xa xưa, cùng đoàn người đất phương Nam khai hoang mở cõi. Cũng theo ông, đây cũng là món có lịch sử gắn bó khá lâu với cư dân miền đất phương Nam.
 
      Riêng món bồn bồn xào tép thì đây lại là sự kết hợp có tính ngẫu nhiên. Tôm được bóc vỏ, rửa sạch, bắc chảo lên bếp, phi tỏi mỡ cho thơm, sau đó cho tôm lột vỏ và bồn bồn vào cùng một lúc, vì hai loại nguyên liệu này có thời gian chín bằng nhau. Bạn chỉ cần để vừa chín tới thì sẽ giữ được độ giòn của bồn bồn và vị ngọt của tôm. Chẳng cần nêm gia vị nhiều vì bản thân tôm và bồn bồn kết hợp đã làm nên hương vị đậm đà./.
« Sửa lần cuối: Tháng Mười 14, 2014, 08:16:11 PM Gửi bởi htdu87 »
 

 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
427 Lượt xem
Bài mới Tháng Chín 26, 2017, 02:09:23 PM
Gửi bởi Hangchat20
0 Trả lời
9370 Lượt xem
Bài mới Tháng Năm 30, 2019, 11:53:28 AM
Gửi bởi fiditourbinh88
1 Trả lời
3516 Lượt xem
Bài mới Tháng Chín 16, 2019, 11:01:55 AM
Gửi bởi fiditourbinh88
0 Trả lời
939 Lượt xem
Bài mới Tháng Năm 06, 2020, 12:33:42 PM
Gửi bởi TTtrips - Cùng bạn khám phá Đài Loan
0 Trả lời
869 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 30, 2023, 01:00:41 PM
Gửi bởi dumien

Động Thiên Đường
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
900,000
Đặt ngay
Hà Nội – Hang Múa – Tam Cốc 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
1,080,000
Đặt ngay
Tour 1 ngày: Tiền Giang - Bến Tre
Tour: Khám phá
1 ngày 0 đêm
595,000
Đặt ngay
Nha Trang - Hang Rái - Vĩnh Hy - Bình Hưng - Bình Lập 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
828,000
Đặt ngay
Tour du lịch Sài Gòn (City tour) - Củ Chi 1 ngày
Tour: Văn hóa / Lịch sử
1 ngày 0 đêm
250,000
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác

Chủ đề mới nhất


Mobile View