Hội du lịch Việt Nam

Tác giả Chủ đề:  Đặc sản bún bò huế món ngon  (Đã xem 1056 lần)

Đã thoát ra mrnvms

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 12
Re:  Đặc sản bún bò huế món ngon
« Trả lời #2 vào: Tháng Mười 11, 2017, 02:32:23 PM »
Chưa ăn nhưng nhìn màu thấy có lẽ đúng chất Huế nek, thời đại hiện nay cái gì cũng giả. Vào TP.HCM thấy bảng đề bún bò Huế, mừng quá chạy vào ăn thì mới biết là  quán tên Huế chứ không phải món ăn của người Huế
 

Đã thoát ra Canho Dulich

  • Lữ hành cấp 1
  • *
  • Bài viết: 82
  • Total likes: 1
  • Karma: +0/-0
  • Du lịch Viettrip hỗ trợ đặt villa giá rẻ
    • Villa Vũng Tàu
Đặc sản bún bò huế món ngon
« vào: Tháng Mười 06, 2017, 11:56:17 PM »
Bún bò Huế là một trong những đặc sản nổi bật của xứ Huế, ở Huế món này rất đơn giản chỉ là “bún bò”, bún bò Huế là tên gọi đi kèm xuất xứ của món ăn hấp dẫn này cũng là để phân biệt mỗi khi người ta nhớ đến bún bò xứ Huế. Bún bò là món ăn bình dân Bún bò có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo, chả bò và tiết luộc cùng với nước lèo đặc trưng. Giống như bao món ăn của Huế, bún bò cũng khá cầu kỳ trong cả cách chế biến.



Xem thêm  Angsana lăng cô huế resort

Bún bò giò heo Huế

Nước lèo là linh hồn của bún Huế, phải hầm xương bò với một vài loại rau củ cùng mắm ruốc sả tươi và ớt đỏ, nước lèo đạt tiêu chuẩn thì nước phải trong và nếm phải thấy vị ngọt của nước xương hầm. Mắm ruốc nêm quá nhiều sẽ nặng mùi, sả quá tay sẽ rất nồng, tất cả chỉ vừa đủ. Tinh dầu xả có mùi thơm nồng đủ mạnh để trung hòa mùi mắm ruốc và giúp cho giò heo luộc vừa chín tới, mùi thịt bò trộn cùng mùi mắm ruốc, tiêu, hành, nước mắm sẽ trở nên dịu và ngọt ngào hơn.

>> villa phú quốc

Tuy nhiên đó chỉ yêu cầu cơ bản, muốn nước lèo ngon, hấp dẫn thì mỗi người nấu đều có bí quyết nêm nếm gia vị riêng của mình để tạo hương vị riêng với mùi thơm hấp dẫn và vị ngọt đậm đà.

Bún bò Huế không phải cứ nấu như công thức “ngày nào cũng như ngày nào”, người nấu bún bò cũng thực tinh tế và ý tứ trong cách nấu tùy theo mùa mà cho ra một nồi bún Huế mỹ vị. Vào mùa hè thì vị muối nhạt hơn nhưng đến mùa đông thì phải chú ý nêm đậm vị hơn để làm ấm lòng người trong cái tiết trời lạnh cắt da, cắt thịt, mưa dầm, gió cuốn.



Bún thì nơi nào cũng có, nhưng sợi bún ở Huế có hình dạng khá to hơn những sợi bún Nam hay bún Bắc, người Huế gọi sợi bún là con bún, con bún được làm thủ công, từ công đoạn nhào, nặn, quết, vắt nên hình dạng khá to. Bún ngon phải làm bằng bột gạo pha chút bột lọc với tỷ lệ nhất định để làm ra con bún vừa mềm, vừa dai.

>> Xem thêm Khách sạn Imperial huế

Bún bò Huế ăn cùng với giá đỗ, mấy cọng rau húng thơm, chút hoa chuối thái mỏng, chút rau muống chẻ, mấy miếng chanh giấy thơm lừng, chút ớt chưng đậm chất Huế và không thể thiếu ớt xanh của Huế mặc dù đã có ớt chưng rồi.

Khoanh giò heo trong tô bún cũng thực hấp dẫn, dày chừng 3cm được chặt rất khéo từ cái chân giò heo có đủ cả da, thịt, gân, mỡ hầm vừa chín tới ăn rất mềm, ngọt, béo mà không ngấy. Rồi thêm vài miếng thịt bò xắt mỏng, nhúng tái.

Tô bún Huế đủ vị cay, thơm, ngọt, béo và cũng đủ sắc màu sặc sỡ với rau xanh, ớt đỏ, chả cua vàng và những con bún trắng nõn nào,…thật mỹ vị đủ cả!

 xem them Hong bin bungalow phu quoc
Ngày nay, bún bò Huế có mặt khắp nơi ở Sài Gòn, Hà Nội, nhưng dường như vẫn không đọ lại được bát bún bò khu chợ Đông Ba. Có lẽ, cũng vẫn là bát bún bò do người Huế nấu, nguyên liệu ấy, gia vị ấy nhưng mùi vị lại thật khác xa.
Phải một lần đến Huế, ngồi giữa khu chợ ồn ào quanh quẩn mùi cá tôm, rau quả ăn một bát bún các mệ nấu mới thấy hết cái vị ngon của bát bún chẳng nơi nào có được ấy.
« Sửa lần cuối: Tháng Mười 07, 2017, 12:00:28 AM Gửi bởi Canho Dulich »
 

 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
3488 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Hai 29, 2009, 10:51:36 AM
Gửi bởi champs_elysees
0 Trả lời
1967 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 27, 2013, 02:40:45 PM
Gửi bởi khachsan24gio
0 Trả lời
2020 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Hai 09, 2013, 09:29:00 PM
Gửi bởi huongvibac
0 Trả lời
2494 Lượt xem
Bài mới Tháng Một 04, 2014, 07:23:07 PM
Gửi bởi phuongnam6598
1 Trả lời
1332 Lượt xem
Bài mới Tháng Ba 22, 2021, 02:25:51 PM
Gửi bởi Cáo Cáo

Hà Nội - Hạ Long
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
1,044,000
Đặt ngay
Ngũ Hành Sơn - Hội An
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
460,000
Đặt ngay
Nha Trang - Hang Rái - Vĩnh Hy - Bình Hưng - Bình Lập 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
828,000
Đặt ngay
Bà Nà Hills - Cầu bàn tay: đường lên tiên cảnh
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
1,020,000
Đặt ngay
Hòn Khô - Eo Gió
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
660,000
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View