Địa chỉ đặc sản bánh tráng thịt heo và mỳ quảng ở Đà NẵngĐà Nẵng - thành phố đáng sống, là điểm đến ưa thích của nhiều du khách trong nước và quốc tế, với nhiều điểm du lịch nổi tiếng như Bà Nà Hills, danh thắng Ngũ Hành Sơn, chùa Linh Ứng, Bãi Bụt,...Cùng với những điểm tham quan, du khách đến đây chắc hẳn sẽ nghĩ đến ẩm thực đặc sản của thành phố này. Là trung tâm của hai đầu đất nước, Đà Nẵng - nơi giao thoa ẩm thực của 2 miền Bắc Nam, hội tụ nhiều yếu tố về khẩu vị nên giữ cho mình một thứ gia vị riêng không pha lẫn với bất kỳ nơi nào. Hôm nay,
www.libratravel.vn sẽ giới thiệu đến thực khách 2 món trong vô số món ngon mà Đà Nẵng có được đó là : Bánh tráng thịt heo và Mỳ quảng.
bánh tráng thịt heo mỳ quảng ếch Trang, Mỳ quảng ếch Trang
1. Bánh tráng thịt heo
Thực khách đã biết đến đặc sản Đà Nẵng với nhiều món ăn làm từ thị heo tươi ngon gắn liền với những thương hiệu cũng như tên tuổi của các nhà hàng cùng với đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp. Thịt heo ở đây vừa mềm, thơm, vừa ngọt và không quá béo, quý khách có thể chọn thịt heo Đại Lộc hoặc thịt heo 2 đầu da. Thịt heo Đại Lộc được người dân vùng Đại Lộc - Quảng Nam nuôi từ các loại rau, thức ăn thừa và thả rông nên rất thơm và dai. Còn phần thịt heo 2 đầu da được chon từ phần ngôn nhất của con heo, muốn được thịt heo ngon như vậy phải chon heo từ 50 - 70kg và lấy khoảng 5kg phần thịt mông. Thịt heo này được hấp để giữ vị thơm ngon, ngọt vị của thịt, khi miếng thịt cắt ra có miếng mỡ trong là đạt tiêu chuẩn.
Thịt heo được ăn kèm với bánh tráng cuốn nên được gọi là món Bánh tráng thịt heo. Bánh tráng cuốn có 2 loại là bánh khô và bánh ướt, nước chấm cho món này là chén nước mắm nên tỏi ớt cay sè đạm đà, thơm phức cộng thêm vào là trái thơm được cắt nhỏ để tăng thêm độ chua ngọt cho nước chấm. Bên cạnh đó ăn bánh tráng cuốn thịt heo mà không có rau sống thì xem như mới chỉ thưởng thức được một nửa. Dĩa rau sống bắt mắt với rất nhiều loại rau cộng thêm ít chuối chát và khế chua góp phần không nhỏ để tạo nên món ăn tuyệt vời này. Theo như chủ nhà hàng thì rau sống được chuẩn bị rất kỹ, nhập theo tiêu chuẩn rau sống chất lượng nên cực kỳ tươi non, an toàn và sạch sẽ.
2. Mỳ quảng
Mỳ Quảng, từ lâu đã được biết đến như cái “hồn” nghệ thuật ẩm thực của vùng đất Quảng Nam. Bây giờ, ngoài Quảng Nam ra, nhiều nơi cũng có quán ăn mì Quảng. Mì Quảng theo chân những người Quảng Nam tha hương và cùng họ có mặt khắp nơi như người bạn đồng hành tri kỷ. Mì Quảng thường có mặt trong những bữa tiệc “vọng cố hương” của người Quảng Nam xa xứ. – Cũng như phở, bún hay hủ tiếu, mì Quảng cũng được chế biến từ gạo nhưng có sắc thái và hương vị riêng đặc biệt. Mì được làm từ lá bánh tráng thái thành sợi, nhân mì thường được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau: tôm, gà, thịt heo, thịt bò, cá lóc, cua… và có cả mì chay dành cho người hành đạo. Nhưng là nhân gì đi nữa thì mì Quảng cũng không thể thiếu cái bánh tráng nướng, trái ớt xanh, lát chanh, vài hạt đậu phộng và đĩa rau sống đi kèm. Rau để ăn mì Quảng thường là rau muống chẻ nhỏ hoặc cây cải con trộn với búp chuối non thái mỏng, rau thơm, rau quế…
Địa chỉ để thực khách thưởng thức món Bánh tráng thịt heo và Mỳ quảng ngon :
- Nhà hàng đặc sản Trần :
+ Số 300 Hải Phòng - TP Đà Nẵng
+ Số 04 Lê Duẩn - TP Đà Nẵng
+ Số 28 Duy Tân - TP Đà Nẵng
+ Số 43 Đỗ Quang - TP Đà Nẵng
- Quán Bà Mua :
+ Số 95A Nguyễn Tri Phương - TP Đà Nẵng
+ Số 16 Đặng Dung - Hòa Khánh - TP Đà Nẵng
+ Số 229 Ông Ích Đường - Cẩm Lệ - TP Đà Nẵng
+ Số 169K Trưng Nữ Vương - TP Đà Nẵng
+ Số 40 Ngũ Hành Sơn - TP Đà Nẵng
- Quán Bà Vị :
+ Số 166 Lê Đình Dương - TP Đà Nẵng
+ Số 60 Ngũ Hành Sơn - TP Đà Nẵng
- Quán Mậu : Số 35 Đõ Thúc Tịnh - Cẩm Lệ - TP Đà Nẵng
- Quán Bà Hường : Số 35/2 Hàm Nghi - TP Đà Nẵng
- Quán Đại Lộc : Số 97 Trưng Nữ Vương - TP Đà Nẵng
- Quán Quê Tôi : Số 64 Nguyễn Du - TP Đà Nẵng
- Mỳ quảng ếch Trang : Số 24 Lê Hồng Phong - TP Đà Nẵng hoặc số 441 Ông Ích Khiêm - TP Đà Nẵng
- Mỳ quảng 1A : Số 1A Hải Phòng - TP Đà Nẵng
- Mỳ quảng Bích : Số 01 Đặng Dung - Hòa Khánh - TP Đà Nẵng
Đó là tổng hợp các
kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng về món ăn.
