Nếu Đà Lạt có rượu vang, Long An có rượu Gò Đen, Bình Định có rượu Bầu Đá thì ngày nay, ẩm thực du lịch Việt Nam nói riêng về thức uống, phải kể thêm rượu sim Phú Quốc. Cùng với nước mắm, tiêu thì rượu sim đã trở thành một sản vật đặc biệt mà khách du lịch gần xa đều muốn thưởng thức và mang về làm quà sau chuyến đi Phú Quốc. Mời Quý khách cùng với chúng tôi tìm đến đảo Phú Quốc xinh đẹp, tận hưởng không khí trong lành, ngắm cảnh đẹp và thưởng thức đặc sản rượu sim.



Đến xứ sở của rượu sim qua Tour du lịch Phú Quốc

Phú Quốc hay còn gọi với một cái tên khác là Đảo Ngọc, là hòn đảo lớn nhất Việt Nam thuộc tỉnh Kiên Giang. Nơi đây nổi danh với nhiều loại đặc sản quý hiếm, thơm ngon như nước mắm, tiêu, gỏi cá trích… Rượu sim cũng ghi tên mình vào danh sách đặc sản Phú Quốc. Thiên nhiên ưu ái ban tặng cho Phú Quốc những đồi sim bạt ngàn từ khu rừng phòng hộ Hàm Ninh đến các xã Dương Tơ, Cửa Dương, Gành Dầu, Bãi Thơ… Đến với Phú Quốc mùa hoa sim, du khách sẽ bắt gặp những quả đồi màu tím rực rỡ, làm đậm thêm sắc hương vùng Đảo Ngọc. Và may mắn cho những du khách nào đến nơi này vào thời điểm mùa sim chín (khoảng tháng giêng âm lịch) sẽ có cơ hội thưởng thức những trái sim mọng nước, ngon mê ly.



Du khách chụp hình bên những đồi sim ở Phú Quốc Sim ở Phú Quốc nhiều vô kể nên lúc đầu, người dân chỉ dùng như một thức ăn vui miệng. Nhưng sau này, với những quả đồi nhiều sim như thế, người dân lại sáng tạo ra ý tưởng làm rượu sim thay vì đổ bỏ hoặc không quan tâm tới. Người dân Phú Quốc đã dựa theo quy trình làm rượu nho vốn đã có từ lâu ở nhiều vùng miền khác như Phan Thiết, Bình Thuận… để chế biến ra loại rượu từ quả sim. Và kết quả rất khả quan. Rượu sim dần trở thành một sản phẩm đặc trưng của đảo Phú Quốc. Và đó cũng là lý do vì sao trong các hành trình du lịch Phú Quốc của du khách thường có nội dung tham quan cơ sở sản xuất rượu sim, rừng sim…

Du lịch Phú Quốc tìm hiểu cách chế biến rượu sim Phú Quốc

Mặc dù, rất nhiều nơi trên dải đất «hình chữ S» có sim, nhưng dường như sim Phú Quốc đặc biệt thơm ngon hơn cả. Vì thế, loại rượu được làm ra từ những quả sim ngon ngọt này là loại rượu sim hảo hạng. Những chai rượu sim thơm ngon bày bán ở Phú Quốc được làm từ loại hồng sim có màu hồng tím, mùi thơm, vị ngọt chát và có nhiều đường. Sim sống và mọc tự nhiên ở rừng, sau đó người dân hái về chế biến thành rượu. Muốn mua đúng loại rượu sim ngon, du khách nên tìm loại rượu được lên men tự nhiên mà không phải là sim tươi ngâm rượu hay cây sim ngâm rượu.



Những quả hồng sim được tuyển chọn kỹ càng để làm loại rượu sim hảo hạng Làm rượu sim thì không quá cầu kì nhưng để ra được mẻ rượu ngon thì người chế biến rượu sim hoặc các cơ sở sản xuất phải có riêng cho mình một «bí quyết». Bắt đầu từ việc chọn những quả sim chín mọng, tròn trịa sau đó rửa sạch, xay nhuyễn rồi bắt đầu ủ lên men với đường cát. Dùng bao nhiêu đường cát cho một lượng sim nhất định là khâu mấu chốt quyết định chất lượng của rượu sim. Cứ đặt một lớp sim thì cho một lớp đường lên trên (có người dùng đường phèn vì có tính mát). Sau đó, toàn bộ hỗn hợp trên bỏ vào hũ đậy kín và chờ trong khoảng thời gian từ 40 đến 45 ngày. Sản phẩm hoàn chỉnh là một loại rượu có màu hồng, vị chua, cay, ngọt với nồng độ khoảng 12%. Với nồng độ này thì đa số các lứa tuổi đều có thể nếm thử được.

Tham quan Phú Quốc và thưởng thức rượu sim qua các Tour Phú Quốc

Chính bởi hương vị riêng có của rượu sim mà mỗi du khách khi đến với Phú Quốc đều tìm thưởng thức loại thức uống đặc biệt này. Từ mùi vị cho đến màu sắc, rượu sim như tổng hợp hết tất cả những gì được cho là tinh túy nhất. Ngoài việc dùng như một thức uống giải khát thì rượu sim còn rất tốt cho hệ tiêu hóa. Khi bị nặng bụng, ăn không tiêu mà uống một ly rượu sim sẽ xua tan những cảm giác khó chịu đó. Rượu sim cũng được cho là có tác dụng bổ máu, lưu thông khí huyết, giúp ăn ngon, ngủ ngon, mạnh gân cốt. Du khách có thể thưởng thức rượu sim theo nhiều cách khác nhau, có thể pha cùng với nước đá để uống hay biến tấu thành một loại cocktail đặc biệt.



Nhấp chút rượu sim cay the, ngòn ngọt nơi đầu lưỡi làm cho du khách chất ngất, đê mê. Đây cũng là cách lý giải vì sao nhiều du khách đến Phú Quốc thử nếm loại rượu sim này và quyết định chọn đó là món quà cho người thân sau chuyến đi du lịch. Du khách thưởng thức rượu sim trong hành trình tham quan Phú Quốc Cây sim là món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đảo Phú Quốc.

Đến với Đảo Ngọc trong hành trình du lịch miền Tây, du khách sẽ có cơ hội được thưởng thức loại rượu sim đặc biệt, độc đáo này. Rượu sim Phú Quốc dần trở thành đặc sản biểu tượng cho du lịch Phú Quốc, một thứ quà không thể thiếu trong hành lý của du khách sau chuyến tham quan hòn đảo xinh đẹp này. Chúng tôi tin chắc rằng, khi nhìn thấy những cành sim hay uống ngụm rượu sim thì sự tươi đẹp của Phú Quốc sẽ lại hiện ra trước mắt mỗi du khách.