Đối lập với hình ảnh đói gay đói gắt ở các bản  làng vùng cao là hình ảnh đẹp đến ngỡ ngàng những nương lúa, những thửa  ruộng bậc thang dập dềnh sóng lúa chín mẩy vàng.

Cái đói dường như đã bị  đẩy lùi khi ngắm những đồng lúa vùng cao xứ Nghệ.  Không như những ruộng lúa bậc thang ở  Lào Cai hay Cao Bằng... ruộng lúa ở rẻo cao xứ Nghệ mang một phong cách  khác. Những thửa ruộng nằm rải rác ở khắp các bản làng, ở giữa các thung  lũng xanh ngút ngàn, hoặc cạnh những con suối lớn... tạo nên vẻ đẹp rất  riêng về những cánh đồng lúa vùng rẻo cao Nghệ An.


Tôi đã từng đặt chân đến nhiều bản làng vùng sâu, vùng xa của miền  Tây xứ Nghệ. Ở nơi đó đồng bào còn nghèo lắm, thiếu thốn lắm và cũng lạc  hậu lắm. Mỗi năm chỉ được ăn no mấy tháng khi cõng lúa trên nương về.  Thời gian còn lại họ phải đối mặt với cái đói gay gắt triền miên ngày  này qua tháng khác.

Đói, nghèo và thiếu ăn thường xuyên nhưng  đồng bào vẫn giữ tập tục canh tác cũ. Chẳng cần biết đến những loại  giống lúa mới năng suất cao, đồng bào vẫn trung thành với những nương  nếp. "Cơm tẻ nhạt lắm, không vừa cái miệng đồng bào mình đâu. Mà đi rừng  chỉ có cơm nếp mới chắc dạ được, ăn cơm tẻ mau đói lắm", đồng bào nói  thế.

Cứ đến mùa gieo hạt, một màu xanh của sự sống lại phủ khắp các sườn  đồi, thung lũng. Chẳng cần chăm bón cầu kỳ, những cây lúa cứ thế lớn  lên hồn nhiên như người dân nơi đây.

Cái đói, cái nghèo dường như  đã bị đẩy lùi khi chúng tôi bắt gặp trên các sườn đồi, các thung lũng  những cánh đồng nho nhỏ, những thửa ruộng bậc thang. Giữa màu xanh thẫm  của rừng, của đất, những thửa ruộng nhỏ hiện lên như những gam màu tươi  sáng, báo hiệu những ngày ấm no với người dân vùng cao Nghệ An.
 
Vẻ đẹp riêng cánh đồng lúa rẻo cao xứ Nghệ, được ghi lại: