Hội du lịch Việt Nam

Tác giả Chủ đề:  Giới thiệu đặc sản nhân dịp Festival Tây Sơn - Bình Định 2008  (Đã xem 2869 lần)

Đã thoát ra Logan

  • Lữ hành cấp 2
  • **
  • Bài viết: 300
Re: Giới thiệu đặc sản nhân dịp Festival Tây Sơn - Bình Định 2008
« Trả lời #2 vào: Tháng Bảy 29, 2008, 10:44:02 PM »
Nhiều món ăn mang đậm chất dân dã, truyền thống của Bình Định sẽ được Công ty TNHH Sản xuất thực phẩm Hương Quê (TP. Quy Nhơn) giới thiệu với du khách trong dịp Festival Tây Sơn-Bình Định.

Đã là người Bình Định không ai là không biết bánh ít lá gai, nhưng sản phẩm làm ra để được lâu ngày không phải dễ dàng. Bánh ít dâng cúng Tổ Hùng Vương từ Bình Định mang ra Phú Thọ, đến khi dâng cúng phải mất ít nhất 6 ngày. Thông thường để vài ba ngày bánh đã thiu, ôi. Ấy vậy mà Hương Quê làm được, và làm một lúc với số lượng rất lớn (2.200 bánh).

Công ty TNHH Hương Quê, cho biết: Cũng vẫn nguyên liệu chính là nếp hoa vàng, đem ngâm, xay nhuyễn, rút nước, tạo thành bột. Điều căn bản là xử lý bột thật sạch, không lẫn tạp chất, sạch mới để lâu được. Lá gai, cũng chọn loại tốt, giã nhuyễn lấy nước cốt, trộn với bột. Đường cũng phải “sên” kỹ rồi trộn với sợi cơm dừa, để khoảng 30 phút mới đem làm nhân bánh; sau khi gói một lớp lá, hấp chín, rũ sạch hơi nước đọng rồi mới gói tiếp lớp lá thứ 2 và gói thành hình tháp.

Sau giỗ Tổ Hùng Vương năm nay, nhiều người trong nước biết đến bánh ít lá gai của Bình Định, và khơi gợi nỗi nhớ quê của người Bình Định xa xứ. Khi tham gia hội chợ “Ngày hội du lịch” ở Đầm Sen, TP Hồ Chí Minh, 1.500 bánh ít lá gai của Hương Quê chỉ bán trong 2 ngày là hết sạch.

Không những bánh ít lá gai, còn nhiều món ăn dân dã như: bò khô, nem, tré, cơm nếp giòn chiên hải sản, nấm bào ngư chế biến… cùng một số loại đặc sản khác của Bình Định: bún song thằn, rượu Bàu Đá, bánh tráng nước dừa… cũng được người tiêu dùng ở nhiều nơi trong nước ưa chuộng. Đây cũng là những món ăn được Hương Quê chuẩn bị trưng bày giới thiệu trong lễ hội ẩm thực Festival của tỉnh sắp tới. Du khách tham dự Festival có thể mua các loại đặc sản này về làm quà.

Phục vụ tại lễ hội ẩm thực, Hương Quê còn mời du khách nếm thử nhiều đặc sản nấu tại chỗ. Có một số món mới như: cơm lam - thịt nướng Bình Định, ốc bưu nướng tiêu, bún thịt nướng, cùng nhiều món từ hải sản. Để có được nguyên liệu tươi ngon, Hương Quê đã đặt hàng với nhiều cơ sở thu mua, đánh bắt, chế biến thịt, các loại hải sản, cung cấp nguyên liệu đảm bảo sạch, không nhiễm chất bảo quản, phụ gia độc hại.

Nhằm phù hợp với món ăn dân dã, Hương Quê thiết kế gian hàng hoàn toàn bằng tre nứa, tầm vông; khung sườn bằng tre lợp lá dừa nước khô; bàn ghế bằng cây tầm vông ghép lại...để du khách bốn phương vừa thưởng thức món ngon Bình Định vừa có cảm giác như đang ở tại một vùng quê yên ả...

Festival sắp đến cũng là dịp để quảng bá sản phẩm “đồng quê” đậm đặc chất Bình Định của Hương Quê; DN này cũng đang dự định phát triển vùng nguyên liệu nấm bào ngư để chế biến nhiều món ăn: nấm bào ngư đóng lon, nấm bào ngư khô, bào ngư ăn liền, bột nêm từ nấm, xì dầu từ nấm…
 

Đã thoát ra khidotdh88

  • Lữ hành cấp 3
  • ***
  • Bài viết: 762

175 đơn vị với hơn 400 gian hàng tham gia Hội làng nghề truyền thống - ẩm thực và triển lãm thương mại Festival Tây Sơn - Bình Định 2008 được khai mạc chiều ngày 27/7 tại Công viên Eo biển TP. Quy Nhơn. Sự kiện do Sở Công thương Bình Định phối hợp với Hiệp hội làng nghề Việt Nam và Công ty TNHH Xúc tiến thương mại Đại Cát TP.HCM tổ chức.

Trong đó, có 252 gian hàng làng nghề truyền thống và ẩm thực và 150 gian hàng thương mại. Hội làng nghề truyền thống trình diễn hoạt động văn hóa làng nghề, quy trình sản xuất các sản phẩm đặc sản của địa phương như rượu Bàu Đá, chiếu cói, võng tàu thơm, chằm nón ngựa, sản xuất trống, bánh tráng, dệt thổ cẩm truyền thống, nem chả, gốm, sản phẩm từ tre… Có 60 gian hàng và 39 gian trưng bày sản phẩm truyền thống.


Bên cạnh đó còn có các sản phẩm của một số tỉnh như: Gốm Chăm Bầu Trúc, Rượu nho Ninh Thuận, Tranh Đông Hồ Bắc Ninh; Đèn l*ng Hội An - Quảng Nam; Sâm Ngọc Linh – Kon Tum; Sản phẩm mỹ nghệ từ ốc, dừa của Phú Yên….  Khu ẩm thực có 47 gian hàng giới thiệu nhiều món ăn đặc sản và món ăn truyền thống của Bình Định cũng như các địa phương trong khu vực như: nem chả Chợ Huyện, bánh ít lá gai, bánh tráng nước dừa Tam Quan, bún chả cá, bún Song Thằng, bánh xèo Mỹ Cang, bún tôm Phù Mỹ, Chim mía Tây Sơn… cùng các món chay, món ăn đặc sản đặc trưng của từng vùng.


Hội làng nghề truyền thống - ẩm thực và triển lãm thương mại Festival Tây Sơn - Bình Định 2008 sẽ kết thúc vào ngày 03/8/2008.
 
 

Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
2563 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 19, 2008, 03:57:29 PM
Gửi bởi quangtruong
1 Trả lời
2522 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 07, 2008, 10:00:51 AM
Gửi bởi nhantam
0 Trả lời
2623 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 25, 2008, 12:36:55 AM
Gửi bởi khidotdh88
0 Trả lời
2143 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 04, 2008, 08:46:31 AM
Gửi bởi nhantam
0 Trả lời
2022 Lượt xem
Bài mới Tháng Chín 19, 2008, 10:56:27 AM
Gửi bởi caotri

Hà Nội – Hang Múa – Tràng An 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
1,200,000
Đặt ngay
Câu cá, lặn ngắm san hô tại Bắc Đảo Phú Quốc 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
450,000
Đặt ngay
Đà Nẵng City - bán đảo Sơn Trà - Bảo tàng Đà Nẵng
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
600,000
Đặt ngay
Khám phá thánh địa Mỹ Sơn
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
420,000
Đặt ngay
Bà Nà Hills - Cầu bàn tay: đường lên tiên cảnh
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
1,020,000
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác

Chủ đề mới nhất


Mobile View