1. Nem lụi Huế:
Món ăn được làm từ thịt bò và thịt lợn xay mịn, cùng với da lợn thái mỏng và mỡ, tỏi, đường và nước mắm được tạo thành xúc xích trên Xiên sả, nướng trên than hồng và đặt trước mặt thực khách.
Món này được phục vụ với bánh tráng cuốn xà lách thái mỏng, dưa chuột, sung xanh, cà rốt và đu đủ xanh ngâm chua, bún nguội và một đống rau thơm. Sau đó, về cơ bản, nó được kẹp chặt và nhúng trong nước sốt đậu phộng và thịt lợn băm nhỏ.
2. Bánh Bèo Huế:
Được biết đến với tên tiếng Anh là bánh gạo hấp, Bánh Bèo trông tương tự như bánh nướng nhỏ nhưng được nhân với tôm khô, giò heo chiên giòn, hẹ tây, giấm gạo và các loại rau thơm.
Đi cùng với nước chấm mắm ruốc (cá lên men) và ớt đỏ, có hai biến thể của món ngon địa phương này - bánh bèo chen được chế biến trong một chiếc đĩa gốm cỡ đồng xu (bạn có thể mua năm hoặc sáu chiếc với giá khoảng 30.000 đồng tại nhà hàng ngồi bệt) trong khi bánh bèo lớn hơn được ăn như một món ăn chính.
3. Bánh lọc:
Bánh Lọc là một món ăn vặt đặc trưng của Huế, trong đó có loại bột làm từ bột sắn được nhồi với tôm và thịt heo.
Trong phiên bản này, được gọi là Bánh Lốc Bánh, bánh bao được gói và buộc trong lá chuối đã tẩm dầu nhẹ, và các gói được buộc lại với nhau thành từng cặp, dùng dải lá chuối và hấp chín. Mở gói bánh ra, cho bánh ra đĩa và dùng thìa rưới lên một ít nước mắm pha, gồm nước mắm, dấm, tôm kho, đường, nước và ớt tươi.
4. Bánh Nậm:
Lại một món bánh mặn hấp dẫn khác, lần này là loại bánh dẹt, với hỗn hợp tôm đất chiên, thịt lợn và hành lá ép lên bề mặt trước khi gói trong lá chuối, hấp chín và ăn kèm với nước mắm pha (Nước mắm).
Đây là một trong những món ăn địa phương phổ biến hàng đầu được phục vụ trong các nhà hàng địa phương. Một số nhà hàng Địa phương tốt nhất phục vụ món này là: Quán Hạnh, Hàng Me Mẹ, Quán Bà Đỏ, Nhà hàng Elegant, ...
5. Bánh Khoái:
Bánh crepe bột gạo giòn này, có màu vàng tươi với một chút nghệ lắc và thêm giòn do đường và nước có ga trong bột, là một phiên bản nhỏ hơn, dày hơn của bánh xèo bạn thấy ở miền Nam Việt Nam (và tiếp thực đơn của nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hoa Kỳ). Bánh crepe được áp chảo và thường được nhồi với tôm và bụng heo hoặc xúc xích (chả lụa) đã được nấu chín trong tỏi, cùng với hành lá, giá đỗ và, như trường hợp bán ở chợ Đông Ba, một con chim cút trứng.
Bánh Khoái được phục vụ với nước chấm, xà lách, dưa chuột, trai va, bạc hà, rau ram, ngò, tía tô và đôi khi là khế chua. Vì món ăn này hơi dễ di chuyển hơn nem lụi và các món ăn kèm nên bạn sẽ thấy bánh khoai được bày bán tại các xe hàng rong và quán ăn nhỏ như Hạnh (11 Phó Đức Chính).
6. Bún bò Huế:
Phở (Noodle Sooup) là món ăn phổ biến của Việt Nam và chúng ta có nhiều phiên bản Phở ở Việt Nam. Nhưng chúng ta đang tìm hiểu về một món canh khác, món Bún Bò Huế ngon không kém nhưng rất khác - Bún Bò Huế (địa phương gọi đơn giản là Bún Bò).
Món ăn này có bánh phở tròn, trái ngược với phở dẹt, được trộn thành nước dùng làm từ thịt bò và / hoặc xương lợn, có hương vị với sả, hạt annatto, gừng, mắm tôm lên men, đường và ớt. Những khối huyết lợn đông tụ, được gọi là huyet, nổi cùng với những lát thịt bò hoặc giò lợn và / hoặc đốt ngón tay - với giá đỗ xanh, chanh, hành lá và trắng, hoa chuối thái mỏng, tương ớt và một nắm rau ram (rau mùi Việt Nam) , bạc hà và thảo mộc răng cưa được cung cấp cùng với.
7. Bánh Canh:
Khoai mì được chế biến thành Phở và ăn kèm với một số phụ như: Tôm, Cá phi lê, Thịt viên, Giò heo, Thịt cua, Hành lá.
Đây là điểm đặc trưng và bạn chỉ có thể tìm thấy ở Thành phố Huế. Nhà hàng địa phương nổi tiếng nhất phục vụ Bánh Canh là Bánh Canh Bà Đợi ở Thành Cổ.
8. Bún Thịt Nướng:
Thịt heo nướng với gỏi ăn kèm với bún và nước mắm đậu phộng ngon là một món ăn địa phương nổi tiếng hàng đầu ở thành phố Huế. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở khắp mọi nơi ở Huế từ Quán ăn đường phố đến Nhà hàng du lịch.
9. Chè Huế :
Chè sen (Súp ngọt) là một trong những món tráng miệng địa phương mà bạn có thể tìm thấy ở Huế, có chứa hạt sen và những hạt gạo xanh trong nước dùng ngọt ngào. Nhờ đặc tính làm mát của nó, người dân địa phương thường có nó vào mùa hè để chống lại cái nóng nhưng bạn có thể thưởng thức món này vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Một trong những quán tráng miệng được đánh giá cao ở Huế là Che Hem trên đường Hùng Vương, nơi bạn có thể thưởng thức một phần che hat sen phong phú với giá khoảng 5.000 đồng.
10. Cơm Hến:
Đây là quán ăn đường phố nổi tiếng nhất ở Huế. Cái tên này có nghĩa là “cơm ngao” - một nhãn hiệu khá ngắn gọn để chỉ một bát hỗn hợp màu sắc, mùi vị và kết cấu tương phản nhau: cơm hoặc mì gạo, ngao xào mềm, bánh quy thịt lợn giòn, đậu phộng, giá đỗ, táo xanh thái sợi, mì thủy tinh , hẹ tây chiên và rau thơm, với một bát nước luộc nghêu nóng hổi, bạn có thể thêm bớt tùy thích.
Món này có thể dễ dàng bắt gặp khi đi dạo hoặc chạy xe máy quanh Huế, đặc biệt là dọc theo ngã ba Trương Định, góc Nguyễn Thái Học và Bà Triệu, nơi một người bán hàng dựng ngoài trời dưới những dãy bạt giăng đèn.
Adventure Journey
https://adventurejourney.vn/hue-private-car-transfers.htmlhttps://adventurejourney.vn/hue-tours.htmlhttps://adventurejourney.vn/private-day-tours/hue-city-tour-1-day.html
