Hội du lịch Việt Nam

Tác giả Chủ đề:  Làng bánh tét vào mùa Tết  (Đã xem 3156 lần)

Đã thoát ra conan2001

  • Administrator
  • Lữ hành cấp 6
  • *****
  • Bài viết: 2418
Làng bánh tét vào mùa Tết
« vào: Tháng Một 28, 2011, 04:11:37 PM »
Từ ngày 24 tháng chạp, người dân làng Chuồn, xã Phú An  (Phú Vang, Thừa Thiên - Huế) hối hả vào mùa. Với truyền thống hàng trăm  năm, làng Chuồn đã cung cấp bánh tét cho người dân cố đô và các tỉnh lân  cận.

Gói bánh tét bằng lá chuối, chọn những tàu dài, to. Công đoạn đầu tiên là lau và xếp lá.
           
Gạo nếp gói bánh tét được đãi kỹ lưỡng. Đãi xong để thật ráo nước mới đem gói nhằm giúp cho bánh để được lâu.
           
           
Hành củ được thái nhỏ để làm nhân.
           
           
Thịt mỡ, thành phần không thể thiếu của bánh tét, được cắt thành thỏi
                        dài, vuông và tẩm gia vị trước khi gói.
           
Nhân (người địa phương thường gọi là nhụy) của bánh tét là đậu xanh đánh nhuyễn trộn với hành sau đó bọc thịt mỡ vào trong.
           
Để ngửa mặt ngoài tàu lá chuối, rải gạo thật đều sau đó đặt nhụy vào vị trí trung tâm của bánh.
           
           
Bánh tét được gói lại bằng nhiều lớp lá chuối, tạo thành hình trụ tròn đều.
           
Cuối năm, gần một nửa người dân làng Chuồn lại vào mùa làm bánh tét phục vụ nhu cầu Tết của người tiêu dùng gần xa.
Gói xong, bánh được nén chặt vào nồi và được nấu đúng  12 tiếng kể từ lúc sôi. Bánh tét làng Chuồn có thể để tới 20 ngày trong  điều kiện nhiệt độ bình thường.
           
Xếp bánh ra rổ để cho ráo trước khi mang bán.
           
           
Mỗi chiếc bánh được bán với giá 30.000-35.000 đồng.  Người làng Chuồn vẫn tự hào với những mối dây trên thân bánh vì chỉ cần  nhìn dây buộc bánh là khách nhận ra bánh tét làng Chuồn, không lẫn vào  đâu được.
           
Mệ Hồ Thị Thi, 84 tuổi, đang xếp bánh theo các đơn đặt  hàng của khách. Mệ cho biết nhà có 7 người con đã lập gia đình thì có  tới 6 người làm bánh tét.
[/i][/color]

theo Vnexpress!
www.topo.vn - Đồng hành cùng bạn trên mọi nẻo đường.
www.tiepthiquangcao.com - Tiếp thị là sáng tạo.
 

Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
2663 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 19, 2008, 03:32:42 PM
Gửi bởi quocbao
0 Trả lời
2497 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 05, 2011, 04:01:10 PM
Gửi bởi vivian
0 Trả lời
3207 Lượt xem
Bài mới Tháng Một 12, 2012, 12:22:03 PM
Gửi bởi conan2001
0 Trả lời
2201 Lượt xem
Bài mới Tháng Tư 03, 2012, 01:33:49 PM
Gửi bởi tey
1 Trả lời
3014 Lượt xem
Bài mới Tháng Năm 08, 2012, 01:52:23 PM
Gửi bởi lyhgtech

Tour Hòn Khô – Eo Gió 1 ngày - QN7
Tour: Thám hiểm
1 ngày 0 đêm
750,000
Đặt ngay
Tour 1 ngày: Đồng Tháp - Gáo Giồng
Tour: Khám phá
1 ngày 0 đêm
695,000
Đặt ngay
Tour 1 ngày: Hạ Long
Tour: Thám hiểm
1 ngày 0 đêm
850,000
Đặt ngay
Thiên Đường – Vũng Chùa – Mộ tướng Giáp 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
1,500,000
Đặt ngay
Hòn Móng Tay, Hòn Dăm Ngang hoặc Mây Rút 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
600,000
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View