Quay trở lại sau 1 thời gian dài không nghỉ ngơi và tập trung cho công việc, tôi lại bắt đầu công cuộc viết lách của mình. Và dĩ nhiên thứ mà tôi muốn viết ngoài ăn uống ra chắc cũng không có gì khác. Đam mê ẩm thực dường như đã ngắm vào máu, nếu không tự tay vào bếp thì việc lê la các quán ăn, nhà hàng với tôi để tìm kiếm vài món ăn hợp khẩu vị là điều thường tình. Và cái tính của tôi khi ăn xong dù bất kể món đấy thế nào, ngon hay dở, nhà hàng đấy tốt hay xấu thì cũng phải dành chút thời gian để viết lách. Tôi tâm niệm răng dù ăn thứ gì đi chăng nữa thì cũng phải viết lại để sau này còn đọc lại xem mình đã ăn món gì, hương vị ra sao, ngon thì còn có cái giới thiệu cho bạn bè, không ngon thì cũng coi như là 1 trải nghiệm cho cái niếm đam mê của mình.

Nhà hàng hôm nay tôi đã thưởng thức là nhà hàng Tim Ho Wan. Đây là nhà hàng Trung Quốc đầu tiên tôi thưởng thức tại Hà Nội. Cảm nhận đầu tiên là không gian được thiết kế theo phong cách hiện đại với những nét đặc trưng của đất nước Trung Hoa từ cách bày biện trang trí cho đến lối đi chỗ ngồi. Phải nói răng Tim Ho Wan có 1 menu khá hấp dẫn, dù không nhiều món cho lắm, giá cả thì chẳng đắt cũng chẳng rẻ, nói chung tất cả đều ở mức vừa vừa với đại đa số khách hàng. Chính vì lẽ đó, dễ hiểu vì sao  mô hình này dễ lấy cảm tình của những người thích khám phá và cũng không phải khó để hiểu lí do Tim Ho Wan ở Hồng Kông được mệnh danh là nhà hàng một sao Michelin rẻ đến thế. Nhưng dù gì việc viết hết từng ấy món ra cũng quả là mất công, nên tôi chỉ dừng lại ở một vài món ăn hài lòng và một vài món ăn thất vọng

3 món ăn ngon nhất:
Bánh bao xá xíu nướng: đến Tim Ho Wan không thể bỏ qua món này. Vỏ bánh mỏng, mềm với phần topping giòn rụm, ngòn ngọt như 1 trò chơi của kết cấu và hương vị giữa phần vỏ và phần nhân. Nhân bánh là thịt xá xíu đặc trưng kiểu Hồng Kông, không quá đặc biệt nhưng hoàn toàn cân đối giữa vị ngọt, vị mặn cùng hương thơm của dầu mè. Thực sự tinh xảo, chiếc bánh nhỏ này nằm đầu bảng trong "Tứ Đại Thiên Vương" của nhà hàng là điều không cần bàn cãi.

Mực rán sốt phô mai: Sốt phô mai, sốt mayonaise ăn kèm với mực rán tạo nên một hương vị hoàn toàn mới lạ. Mức rán vừa chín tới, không quá dai, ngọt bùi và đủ độ giòn, ăn kèm với sốt phô mai béo ngậy. Vị hơi béo nhưng ăn nóng nên cảm giác cũng không quá ngấy.


Tôm cuốn củ cái trắng hấp: Tôi thích phần bột vỏ của món này, nó có độ dai vừa đủ để bắt người ta phải dùng đến răng. Còn điểm nhấn, bạn có biết là gì không? Vị thanh thanh của củ cải kết hợp với vị ngọt bùi của tôm hấp vừa chín tới quyện lại và tạo ra cảm giác khó tả ở trong miệng.Với cá tính của mình, tôi cho đây là một món rất vừa ý.

3 món ăn thất vọng nhất:
Chân gà om sốt bào ngư: Không biết tôi có hơi thái quá hay không nhưng 1 đĩa đồ ăn nhem nhuốc thế này đã đáng bị trả lại lắm rồi, đặc biệt là khi nó được phục vụ trong 1 khách sạn 5 sao. Nhưng điều tệ nhất không phải vành đĩa loang lổ nước sốt mà là những chiếc chân gà nghèo nàn hương vị, nếu được om đủ thời gian, tôi không nghĩ nó sẽ tệ như thế. Đáng nhẽ món khai vị phải có khả năng kích thích vị giác, món này thì hoàn toàn không.
Bánh bao hấp với nhiều hương vị: Có lẽ, món này nên được đặt tên là bánh bao vô vị thì hơn. Vỏ bánh bao thì không đảm bảo kết cấu, hương vị thì quả nhiều thứ và chẳng biết nhân bánh được làm từ thứ gì. Nếu còn coi thường khách hàng như thế thì sẽ có ngày làm được việc lớn: 1 tay hủy hoại danh tiếng nhà hàng.


Phi lê cá chiên giòn: Quả thật đây là một món mà tôi sẽ không bao giờ ăn lại lần thứ 2, không hiểu các đầu bếp nhà hàng nghĩ gì khi chiên quá kỹ và nhiều dầu đến vậy, thịt cá khô và không còn nhận ra được vị ngọt,

Về cơ bản mà nói thì nhà hàng Tim Ho Wan không hề tệ, chất lượng nguyên liệu khá và giá vẫn trong tầm chấp nhận được với đại đa số mọi người. Tuy nhiên, bên cạnh tất cả những cái tốt là sự đơn điệu và vẫn còn nhiều lỗi cơ bản mà nếu so trên chất lượng của 1 nhà hàng thuộc khách sạn 5 sao thì khó có thể chấp nhận. Nếu thỉnh thoảng bạn muốn 1 bữa trưa thanh cảnh với những món dimsum cơ bản, đây có thể sẽ là gợi ý cho bạn về 1 địa điểm ăn uống hà nội tương đối phù hợp. Còn nếu yêu cầu cao hơn, tôi khuyên bạn hãy chọn nhà hàng cao cấp khác. Đơn giản, nếu chấp nhận chi trả với một mức giá cao hơn thì không thiếu nhà hàng sang trọng nổi tiếng tại hà nội có thể đáp ứng được kì vọng.

Tim Ho Wan ở Hồng Kông đã có 1 ngôi sao Michelin, còn Tim Ho Wan ở Hà Nội? Tôi nghĩ những người làm PR chưa nên khoe ngôi sao kia vội, sẽ cần nhiều sự cố gắng nữa mới khiến nhà hàng này xứng đáng là 1 nhà hàng cao cấp đạt tới đẳng cấp sao vàng Michelin

Địa chỉ: Tầng 36, Lotte Hotel – 54 Liễu Giai, Ba Đình, Hà Nội.
Tầm giá: 400k - 500k/ người