Một số Nét đẹp Uống trà của người TQ


Người Trung Quốc thu hái trà một cách rất kỹ lưỡng. người ta cho rằng thu hái trà vào buổi sáng và khi râm là tốt nhất và còn yêu cầu dùng móng tay chứ không dùng ngón tay khi hái trà. Triều thanh ở trung quốc có 6 loại trà lớn là trà xanh, trà đỏ, trà hoa, trà điếu long, trà trắng, trà đóng bánh. Thời minh lại có 6 loại trà được người ta ca ngợi là trà hổ khâu, trà thiên trì, trà dương tiến, trà lục an, trà long tỉnh, trà thiên mục. trong đó trà long tỉnh được sản xuất ở tây hồ hàng Châu là loại trà ngon nổi tiếng của Trung Hoa từ xưa đến nay.



Trong văn hóa trà Trung Hoa, không những coi trọng việc lựa chọn kỹ càng lá chè, mà còn chú trọng hơn trình tự uống trà, tức là nghệ thuật thưởng trà. Nghệ thuật thưởng trà bắt đầu hình thành vào đời Đường Trung Quốc, thịnh hành trong hai đời Tống và Minh, đến đời Thanh dần dần sa sút, hiện nay nghệ thuật uống trà lại được người Trung Quốc kế thừa và tôn vinh.

Chén dùng để uống trà chỉ nên dùng loại chén nhỏ chứa được khoảng 2 ngụm nước. Ấm pha trà thường được làm bằng đất sét tráng men. Lượng trà dùng để pha không nên dùng nhiều quá mà cũng không nên dùng ít quá. Nhiệt độ của nước pha trà phải căn cứ vào từng loại, có loại cần nước thật nóng nhưng có loại chỉ cần nước đủ ấm, có loại phải để ngấm mới uống nhưng cũng có loại không cần để ngấm lâu.


Ở thời hiện đại thì phong cách thưởng trà cũng thay đổi khá nhiều đặc biệt là phong cách thưởng trà của Đài Loan (Trung Quốc), với phong cách hiện đại họ lựa chọn cho mình loại bàn trà đa năng tích hợp đầy đủ các tính năng ưu việt. Từ việc đun nước, tiệt trùng chén, pha trà, đổ bã trà đều thực hiện chung trên cùng 1 bàn trà. Không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà tách trà vẫn giữ được hương vị vốn có do việc điều chỉnh nhiệt độ ấm đun cho ra nhiệt đổ đủ để lá trà nhả được hết tinh chất, không chỉ vậy bàn trà đủ rộng để người chơi trà có thể bày các trà cụ phía trên kèm với các linh vật bàn trà góp phần tạo nên nét riêng của mỗi người sỡ hữu loại bàn trà này.