Cá song là 1 loài cá hung giữ và chỉ ăn cá chứ ko ăn những thứ khác vì vậy giết thịt của chúng chứa toàn bộ chất dinh dưỡng. Cá song sở hữu đa dạng, mỗi loại lại khác nhau th nhưng đặc điểm chung của chúng là da trơn tru và có đốm loang, làm thịt mềm, thơm và ngon.


có nhiều bí quyết chế biến cá song, thường thì người ta hay hấp xì dầu nấm hương và nấu lẩu, nấu cháo, canh chua. Bởi trị giá dinh dưỡng của chúng cao cùng có độ tươi ngon chỉ riêng những vùng biển nước ấm mới có và những khách sạn tại Quan Lạn làm cho được đó, Ở đây, họ đem đến 1 hương vị ẩm thực độc đáo và khôn cùng tẩm bổ cho du khách gần xa.

có món cá song hấp xì dầu, để giữ được vị ngọt củ cá và làm cho nâng cao thêm mùi thơm thì khi hấp, đầu bếp sẽ cho thêm gừng, sả, ớt tươi và nhiều gia vị khác nữa. cách khiến cho như sau: cho 1 ít hành tây, nấm hương và nấm mèo vào chảo sau đó cho con cá lên trên phần gia vị đã xào. Tiếp đến phủ cá bằng phần hành tây, nấm hương, mộc nhĩ còn lại rồi rắc lên một ít thìa là, gừng, ớt, cà rốt , hành hương và tiêu và để lửa thật nhỏ. Năm phút sau, rắc bột gia vị, tưới dầu mè và xì dầu lên. Cho một bát ăn cơm nước hoặc hơn tý xíu vào nồi đang nấu. Đậy nắp chảo đun từ 15-20 phút cho đến lúc cá gần chín. Rắc tiếp chỗ hành hoa vào rồi đậy vung chờ đôi ba phút cho tới khi cá chín là có thể bỏ ra ăn. Tuy thao tác hơi đơn giản nhưng muốn ngon thì cần tiêu dùng các kĩ thuật điêu luyện của những đầu bếp ở các nhà nghỉ Quan Lạn và khách sạn Quan Lạn.

Du khách hãy đi du lịch Quan Lạn ít nhất một lần để cộng ngắm cảnh và thưởng thức các món ăn vô cùng thơm ngon ở đây.