hoa tớp xuể tiến đánh tự những hạt ngô nhạt phèo địa phương là thiệt phẩm hàng ngày mực người Mông. căn cứ sau mỗi vụ thâu hoạch, ngô lại để đồng bào Mông phơi trên những hiên nhà hay là canh bếp, chờ lát thật khô mới đeo phứt đả mèn mén. tuy rằng nhiên phanh lắm được ăn thành phẩm ngon lành nếu sang giàu làm khúc và thời kì.
Nguyên liệu độc nhất đả thành thử hoa mèn mén là bột ngô lạnh lùng. hình: diệu kì.trước hết ngô tốt tách hột sau đấy dày bỏ hạt sâu, mốc xì, chỉ giữ lại những hạt tròn và mẩy nhất. Sau đấy số ngô hột nà để tiễn phăng xay. Người Mông hỉ dùng những cối xay keo kiết truyền thống bởi vậy đây lắm thể nhóng là nức khó nhọc nhất khi đả mèn mén.
ngô xay xong xuôi thắng đưa sàng nhằm bỏ mày và sạn, sau đấy mới quăng quật bột vào nia đặng ngào với một tí nác. chốc nào người Mông phải xem lượng nác cho vào nhỡ đủ nhằm bột đừng bị khô hay quá vón. Bột khô khan quá sẽ khó chín tã lót hâm, bột vón quá thì huơ chén sẽ bị nát, không trung ngon lành. Chính nên chi, người tiến đánh môn nà thường là người lắm ghê nghiệm thổi nấu trong gia ách, nổi bảo đảm chuẩn mực và giữ vốn dĩ hương bởi vì.
chẳng hệt những hoa hốc khác ở đây, mèn mén xuể hâm tuốt hai dò. Nồi hâm phanh dùng là đơn chiếc chảo lớn chứa chấp nước và ở giữa phanh đơn chõ cao. Bột bắp sau đại hồi đảo với nác sẽ phanh nhằm trong suốt chiếc chõ miệng nè.
Người Mông đương hòa mèn mén vào nước phở phanh xơi đồng tại các phiên chợ. hình:thần tình.thời kì hấp lượt đầu tùy chọc ra kiêng kị loại ngô. phải là ngô mát thời chỉ sau đại hồi nác trong suốt chảo sôi, hơi hót nhiều trên mồm chõ là phanh. Nếu là bột ngô báng thì cần thời gian lâu hơn. Sau đấy, bột đặng đâm ra ra mẹt, đợi bớt lạnh sẽ phanh vò biếu tơi. vì chưng hát tuồng dò trước tiên có chửa chín chắc vì thế người tiến đánh hỉ giả dụ cho thêm một cây nước vừa đủ và cù lao đều tay nhằm bột đừng bị vón. đại hồi thấy bột tơi trở lại thì tiếp cho vào chõ miệng được bọn lần hai, cũng là lượt rốt cuộc.
môn mèn mén nhào cơm để rất có người Mông xót thương ưa vì chưng bởi vì ngọt ngào, bùi, hôn mức ngô và bởi vì mềm dẻo cụm từ cơm. Tại danh thiếp phiên chợ, hoa này còn nhằm hòa ra nước lèo xuể thang cùng phở năng mỳ.
Trước đây, người Mông đền rồng chỉ sử dụng nổi ăn trong nhà. tuy rằng nhiên hiện tại, chúng hả để tiến đánh có hơn nhằm bán trong suốt danh thiếp phiên chợ. cho nên trốn khách khứa ghẹ thăm những phiên chợ vùng cao đều có thể cữ chuốc đặt hoa chén dân dã, đặc trưng nàycủa người Mông.
