Tác giả Chủ đề:  Những quán ngon Hà Nội Series(st)  (Đã xem 3563 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Đã thoát ra khidotdh88

  • Lữ hành cấp 3
  • ***
  • Bài viết: 762
Những quán ngon Hà Nội Series(st)
« vào: Tháng Tám 10, 2008, 09:55:55 AM »
Chè Huế
Chè ở Huế được quen gọi là chè hẻm, không chỉ ngon mà còn giá rẻ khó ngờ. Gần 20 năm nay, món chè Huế đã “cư ngụ” ở Hà Nội trong những không gian phố rộng rãi, khác hẳn những cái quán nhỏ xinh trong các con hẻm của Huế.
Cách đây 20 năm ông Nguyễn Hữu Minh nghĩ tới sự mến mộ của thực khách với chè Huế, lại thấy đất Hà thành ít có các quán chè ngon nên đã mang cả gia đình ra Hà Nội mở cửa hàng. Ông thuê được nơi có mặt tiền rộng, từ 7-8m trở lên để tạo không gian thoáng đãng ngay từ ban đầu cho khách. Ông còn nhấn mạnh nét Huế của quán bằng những khung ảnh cảnh đẹp Huế.

Hàng chục chiếc nồi đựng chè lớn nhỏ được xếp sát cạnh nhau tại quầy ngay lối ra vào: chè hạt sen, chè kê, chè bông cau, chè khoai tía, chè môn, chè bột lọc bọc thịt quay, chè đậu, chè đậu ván đặc, chè đậu xanh đặc, chè đậu huyết, chè nhãn bọc hạt sen...

Những chiếc bàn ăn nhỏ thấp, đơn giản nhưng sạch sẽ. Trên bàn luôn có một bình nước đun sôi để nguội đầy đặn và những chiếc ly nhỏ để khách dùng tráng miệng. Chè ở đây có mùi thơm đặc trưng của lá dứa và ngọt vừa phải. Ăn nóng hoặc lạnh đều rất ngon. Ông Minh có bí quyết nấu chè riêng, mà ngay nhiều quán chè trong Huế cũng không nấu được.

Các hạt đậu được ninh công phu, làm sao cho đường ngấm từ trong ngấm ra, đậu mềm, bở mà vẫn nguyên hạt tròn trịa. Nguyên liệu cũng mang từ trong Huế ra, như ngô được lấy từ Cồn Hến, hạt sen lấy từ Đại Nội. Còn các loại đậu ở Huế đều có vị khác với các địa phương khác, khiến cho vị chè của quán cũng thêm phần đặc trưng.

Thời gian đầu, ông lấy tên cho quán đơn giản là Chè Huế. Sau mọc ra nhiều cửa hàng bắt chước ông quá, ông Minh mạnh dạn đổi tên quán thành Chè Cung Đình. Ông cũng ngầm muốn nói với khách hàng của mình về một vẻ riêng của quán, một sự tinh tế cao độ của món ăn chơi bình dị mà không dễ tìm ở nơi khác. Tất cả các loại chè ở đây đều chỉ cùng một giá: 5.000 đồng.

Ba cửa hàng chè của ông Minh ở tại 327 phố Bạch Mai, 336 Khâm Thiên và 306 Cầu Giấy đều giống hệt nhau về hình thức bên ngoài và cung cách phục vụ.
 


Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
10325 Lượt xem
Bài mới Tháng Ba 18, 2013, 10:49:58 PM
Gửi bởi shopAfamily
1 Trả lời
2233 Lượt xem
Bài mới Tháng Năm 16, 2014, 03:11:23 PM
Gửi bởi hnbrand
0 Trả lời
2706 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 18, 2014, 03:04:49 PM
Gửi bởi gia.han
1 Trả lời
2655 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 28, 2014, 04:54:33 PM
Gửi bởi vietravel247
0 Trả lời
547 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 10, 2016, 12:47:11 AM
Gửi bởi kietlac94

Tour:
ngày đêm
Đặt ngay
Tour:
ngày đêm
Đặt ngay
Tour:
ngày đêm
Đặt ngay
Tour:
ngày đêm
Đặt ngay
Tour:
ngày đêm
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View
SimplePortal 2.3.7 © 2008-2022, SimplePortal