Tác giả Chủ đề:  Trâu nấu lá lồm – đặc sản của người Mường  (Đã xem 101 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Đã thoát ra Bùi Việt Thành

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 21
    • Nhà hàng Hợp Thủy
Trâu nấu lá lồm – đặc sản của người Mường
« vào: Tháng Tám 29, 2022, 12:07:49 AM »
Lá lồm còn có tên gọi khác là lá giang, đây là một loại lá cây rừng có vị chua, thanh mát. Lá lồm mọc tự nhiên trong rừng núi, thường phân bố nhiều ở khu vực Tây Bắc. Lá có vị chua thanh nhè nhẹ dễ ăn nên được sử dụng phổ biến bởi bà con dân tộc thiểu số vùng núi.

Loại lá này đã được người dân dùng để chế biến thành nhiều món ăn như canh chua, lẩu lá lồm. Đặc biệt, với người Mường ở Hòa Bình, họ kết hợp thịt trâu nấu với lá lồm để cho ra đời món ăn cực ngon và tốn cơm.
Ở vùng miền núi, Thịt trâu là món ăn vô cùng phổ biến với người dân miền núi. Thịt trâu vốn rất hôi và dai, ấy thế mà kết hợp với lá Lồm thì vô cùng hợp bởi lá Lồm đã giúp khử mùi vị gây, hôi của thịt trâu và mang đến hương vị thơm ngon độc đáo.

Thịt trâu vị ngọt, tính mát, không độc, tác dụng bổ tỳ vị, mạnh gân cốt, ích huyết. Thịt trâu theo Đông Y có tác dụng trị liệu là trị được chứng phong thấp sưng tê, đau lưng, phù chân, bổ khí huyết, làm mạnh gân cốt.
Từ thịt trâu và lá lồm, người ta có thể chế biến thành hai món chính là “Thịt trâu xào lá lồm” và “Thịt trâu nấu lá lồm”. Món Trâu xào lá lồm rất đơn giản và nhanh chóng: Thịt trâu tươi thái mỏng, ướp gia vị rồi đảo trên chảo dầu nóng, khi gần chín thì cho nắm lá lồm vào.
https://nhahanghopthuy.com/trau-nau-la-lom/
 


Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
4643 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 22, 2010, 10:51:45 AM
Gửi bởi dulich
2 Trả lời
3235 Lượt xem
Bài mới Tháng Năm 22, 2015, 10:08:34 AM
Gửi bởi Đà Lạt Mật Ong
0 Trả lời
737 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 22, 2016, 10:44:14 AM
Gửi bởi vothingoc95
0 Trả lời
899 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 28, 2016, 02:22:54 PM
Gửi bởi vothingoc95
0 Trả lời
756 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 01, 2016, 10:18:04 AM
Gửi bởi vothingoc95

Du lịch City Nha Trang 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
600,000
Đặt ngay
Ngắm hoàng hôn và câu mực đêm tại Phú Quốc
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
400,000
Đặt ngay
Câu cá, lặn ngắm san hô tại Bắc Đảo Phú Quốc 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
450,000
Đặt ngay
Mỹ Tho - Bến Tre (Lễ 2/9) - 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
540,000
Đặt ngay
Sapa - chợ Bắc Hà 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
710,000
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View
SimplePortal 2.3.7 © 2008-2023, SimplePortal