•  Cao lầu - món ngon chỉ có nơi phố Hội 5 0 5 1
Currently:  

Tác giả Chủ đề:  Cao lầu - món ngon chỉ có nơi phố Hội  (Đã xem 20021 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Đã thoát ra hoanguyen11@

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 16
Re:  Cao lầu - món ngon chỉ có nơi phố Hội
« Trả lời #13 vào: Tháng Năm 10, 2017, 02:14:06 PM »
Mình đã đến Hội An nhưng mới ăn bánh mì Phượng, cơm gà bà Nga (cũng ngon không kém cơm gà bà Buội nhé) nhưng vẫn chưa thử Cao lầu. Chắc chắc lần sau sẽ phải đến Hội An 1 lần nữa và thử món này mới được :d
 

Đã thoát ra phuclxr

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 13
    • Rao vặt Tuy Hòa Phú Yên
Re:  Cao lầu - món ngon chỉ có nơi phố Hội
« Trả lời #12 vào: Tháng Năm 22, 2016, 01:38:27 PM »
có dịp ăn món này 1 lần rồi, công nhận rất ngon <3
 

Đã thoát ra yourtripvn

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 14
    • Tour ghép Đà nẵng, Huế, Hội An, Quảng Bình
Re:  Cao lầu - món ngon chỉ có nơi phố Hội
« Trả lời #11 vào: Tháng Hai 27, 2016, 10:41:04 PM »
Món này mỳ phải dai, làm từ nước giếng Bá Lễ càng ngon.
Nhiều rau. Thịt xíu
Trương Công Tính
APT Travel Hội AN
42 Phan Châu Trinh, Hội AN, Quảng Nam
Tel: 0905 696010
Web: www.yourtrip.vn [nofollow]
 

Đã thoát ra thanhtinhswm

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 4
Re:  Cao lầu - món ngon chỉ có nơi phố Hội
« Trả lời #10 vào: Tháng Hai 26, 2016, 03:30:19 PM »
món ăn này mình thấy có gì ngon đâu nhỉ! Mì quảng ngon hơn nhiều. Cao lầu cứng cứng hay mình chưa chọn dc chỗ ngon nhỉ
 

Đã thoát ra thanhtungbooking

  • Lữ hành cấp 2
  • **
  • Bài viết: 117
    • Hành Trình Du Lịch
Re: Cao lầu - món ngon chỉ có nơi phố Hội
« Trả lời #9 vào: Tháng Mười Một 16, 2015, 09:29:49 AM »
Đúng là món này ngon thật, nhụng phải biết chỗ ăn cơ,mình hay ăn ở gần hồ toàn kiếm ^^ ngon mà lại rẻ nữa.
Ps: món này hơi khó ăn với những bạn không quen khẩu bị bắc nhé ^^
 

Đã thoát ra Tuoi

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 10
Re:  Cao lầu - món ngon chỉ có nơi phố Hội
« Trả lời #8 vào: Tháng Mười Một 12, 2015, 08:43:47 AM »
Món tủ của mình! Buồn chán đi ăn là quên hết sảy luôn
 

Đã thoát ra chupanhsanphampro

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 1
    • chụp ảnh sản phẩm
Re:  Cao lầu - món ngon chỉ có nơi phố Hội
« Trả lời #7 vào: Tháng Mười Một 02, 2015, 02:33:22 PM »
mình rất khoái món này, ăn hoài không chán :)
newbielink:http://www.chupsanpham.vn/ [nonactive]
newbielink:http://www.chupsanpham.vn/ [nonactive]
newbielink:http://www.chupsanpham.vn/ [nonactive]
newbielink:http://www.chupsanpham.vn/ [nonactive]
 

Đã thoát ra baotran8636

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 9
Re:  Cao lầu - món ngon chỉ có nơi phố Hội
« Trả lời #6 vào: Tháng Mười 13, 2015, 02:32:28 PM »
Có ai biết cao lầu ở đâu HÀ Nội ngon không? Mình không biết địa chỉ nào ở HÀ Nội cả
 

Đã thoát ra Vân Cloudtour

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 25
    • http://www.cloudtour.vn/du-lich-trong-nuoc/tour-du-lich-da-nang-4-ngay-3-dem.html
Re:  Cao lầu - món ngon chỉ có nơi phố Hội
« Trả lời #5 vào: Tháng Mười 05, 2015, 10:16:13 AM »
Vừa rẻ mà vừa ngon bạn hì. :)
Tour du lịch Đà Nẵng 4 ngày 3 đêm
 

Đã thoát ra Dương Quang

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 7
Re:  Cao lầu - món ngon chỉ có nơi phố Hội
« Trả lời #4 vào: Tháng Mười 03, 2015, 06:21:42 PM »
Đợt rồi mình có phượt từ Đà Lạt ra Huế, đi ngan qua khúc ngã ba Tổng, chổ cầu chui đường ra Hội An, ăn Cao Lầu với Mì Quảng có 10 ngàn 1 tô mà ngon phải biết. Chả bù Đà Lạt 30k mà chán.
 

Đã thoát ra Vân Cloudtour

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 25
    • http://www.cloudtour.vn/du-lich-trong-nuoc/tour-du-lich-da-nang-4-ngay-3-dem.html
Re:  Cao lầu - món ngon chỉ có nơi phố Hội
« Trả lời #3 vào: Tháng Mười 02, 2015, 02:58:36 PM »
Có ảnh rồi bạn nhé :)
Tour du lịch Đà Nẵng 4 ngày 3 đêm
 

Đã thoát ra viethome

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 5
Re:  Cao lầu - món ngon chỉ có nơi phố Hội
« Trả lời #2 vào: Tháng Mười 02, 2015, 11:23:28 AM »
Không có ảnh món ăn cho hấp dẫn a :d
 

Đã thoát ra Vân Cloudtour

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 25
    • http://www.cloudtour.vn/du-lich-trong-nuoc/tour-du-lich-da-nang-4-ngay-3-dem.html
Cao lầu - món ngon chỉ có nơi phố Hội
« vào: Tháng Mười 01, 2015, 03:50:50 PM »
Cao lầu - món ngon chỉ có nơi phố Hội
Cao lầu từ lâu đã được nhắc đến như món ăn tiêu biểu góp phần làm nên cái hồn ẩm thực của phố Hội.

Tham gia tour du lịch Hội An, lần đầu tiên đặt chân đến với phố cổ Hội An chắc hẳn không khỏi ngạc nhiên khi nhìn thấy món ăn Cao lầu được in khắp trên các cửa hàng thức ăn lớn nhỏ. Người ta bán Cao lầu khắp nơi, từ những quán ăn sang trọng đến gánh bán vỉa hè. Cao lầu từ lâu đã được nhắc đến như món ăn tiêu biểu góp phần làm nên cái hồn ẩm thực của phố Hội.


Cao lầu - món lạ ngay từ tên gọi
Cao lầu có sợi mì màu vàng nhạt, được ăn kèm với tôm, thịt heo và rau sống. Cũng giống như món mì Quảng, cao lầu được ăn với rất ít nước dùng. Một điểm đặc biệt của món cao lầu là sợi mì có màu vàng ươm do được trộn với tro củi tràm, được lấy từ mảnh đất cù lao Chàm. Theo một người Hoa sống lâu năm ở Hội An, cao lầu đã có mặt ở phố cổ từ thế kỷ 17, lúc cảng Hội An vừa mới được khai thông và chúa Nguyễn cho phép các thuyền buôn nước ngoài vào đây trao đổi hàng hóa. Dù người Nhật đã đến Hội An buôn bán trước, nhưng chính những người Hoa mới là nhân vật bám trụ lâu nhất trên nền đất cổ này. Cao lầu không phải một món bún, cũng chẳng giống món phở chút nào. Nó được xem là một món trộn, quý khách chỉ có thể biết đến khi tham quan tour du lịch Đà Nẵng, Huế, Hội An. Cái tên "cao lầu" luôn là một dấu hỏi cho những du khách xa gần mỗi khi có dịp trải nghiệm không gian xưa cổ của phố Hội. Cao lầu không có xuất xứ từ đất Hoa, cũng chẳng phải của người Nhật. Có thể nói đây là món ăn kết tinh văn hoá của nhiều dân tộc, cái tên lạ tai này có lẽ được bắt nguồn từ tiếng Hoa, để chỉ những món "cao lương mĩ vị". Người giàu có ngày xưa khi đến các tiệm ăn ở Hội An thường ngồi trên lầu cao, món cao lương mĩ vị này quen được xướng mang "lên lầu", dần quen rút lại chỉ còn "cao lầu".


 Dù có một vài nét tương đồng với mì Quảng nhưng cao lầu lại là một món ăn được chế biến công phu hơn rất nhiều. Để sợi mì được vàng và ngon, người dân phải dùng loại tro nấu từ Cù Lao Chàm ngâm gạo thì mới tạo được độ giòn, dẻo và khô đặc trưng. Nước xay gạo phải là nước giếng Bá Lễ, một giếng nước rất nổi tiếng về độ trong, không phèn, nước mát lạnh. Để thêm hương vị cho món ăn, người ta thường thêm một ít da heo hoặc cao lầu khô thái vuông đã chiên giòn. Sợi cao lầu có màu vàng gạo lứt hoặc được nhuộm mà vàng của nghệ. Cao lầu không cần nước lèo, nhưng thay vào là thịt xíu, tóp mỡ. Thịt xíu phải làm từ thịt đùi heo nạc, ướp gia vị và ngũ vị hương. Còn tóp mỡ cũng là một nguyên liệu phụ khác lạ, được làm bằng da heo chiên giòn hoặc bằng bột làm sợi cao lầu. Ngoài ra để cho món cao lầu có thêm hương thơm, người ta còn thêm đậu phộng rang giã nhỏ. Các món này đặt trên sợi cao lầu. Nước sốt khi làm xá xíu rưới lên, những ai thích ăn đậm đà một chút thì thêm một ít nước mắm. Bước chân ra khỏi đất cổ Hội An, cao lầu ít nhiều đã thay, cái không khí cổ kính cũng phai nhạt đi mất. Chỉ có ở Hội An thì cao lầu mới có đủ hương sắc của một món ăn miền Trung cổ vị và tinh tế. Có người nói rằng chính nước giếng Bá Lễ, tro của Cù Lao Chàm và rau Trà Quế mới làm nên món ẩm thực đặc trưng này. Ngày nay, với tiếng thơm sẵn có, cao lầu Hội An đã làm những cuộc viễn du đến các vùng đất xa xôi như Pháp, Úc, Anh,... gần hơn là Sài Gòn, Huế, Đà Nẵng. Thế những ở những nơi này, người ăn khó mà bắt gặp lại đúng cái hương vị đậm đà đã từng được thưởng thức ở phố Hội. Phải một lần đặt chân đến đất phố cổ Hội An, đắm mình trong không gian văn hoá xưa cũ và cổ kính nơi đây, thưởng thức một bát cao lầu thơm nóng mới có thể thấy hết cái ngon, cái đặc biệt của món đặc sản tên tuổi này.
« Sửa lần cuối: Tháng Mười 02, 2015, 02:57:18 PM Gửi bởi Vân Cloudtour »
Tour du lịch Đà Nẵng 4 ngày 3 đêm
 


Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
9917 Lượt xem
Bài mới Tháng Ba 18, 2013, 10:49:58 PM
Gửi bởi shopAfamily
2 Trả lời
2300 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 15, 2021, 02:03:54 PM
Gửi bởi minmin6
0 Trả lời
13404 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 04, 2015, 04:46:16 PM
Gửi bởi VietriverTour HienVu
0 Trả lời
2870 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 14, 2015, 01:16:35 PM
Gửi bởi nguoisanhan
0 Trả lời
5621 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 11, 2015, 02:37:46 PM
Gửi bởi Tuoi
0 Trả lời
1025 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 22, 2016, 03:00:07 PM
Gửi bởi dulichxuyenviet1
0 Trả lời
12044 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 19, 2016, 08:38:33 AM
Gửi bởi HuynhThanhTam
0 Trả lời
4405 Lượt xem
Bài mới Tháng Một 16, 2017, 11:09:38 AM
Gửi bởi tuyenhuynhvan
8 Trả lời
4296 Lượt xem
Bài mới Tháng Tư 06, 2019, 08:12:53 AM
Gửi bởi VangPham
2 Trả lời
1208 Lượt xem
Bài mới Tháng Hai 04, 2020, 11:13:21 AM
Gửi bởi congtydulichuytin

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View
SimplePortal 2.3.7 © 2008-2021, SimplePortal