Hội du lịch Việt Nam

Tác giả Chủ đề:  Bánh quai vạc tôm thịt Bình Thuận  (Đã xem 2185 lần)

Đã thoát ra TonyViet

  • Lữ hành cấp 2
  • **
  • Bài viết: 411
Bánh quai vạc tôm thịt Bình Thuận
« vào: Tháng Tám 03, 2008, 09:29:53 AM »

Món ăn này đã có từ rất lâu tại Bình Thuận, khách phương xa tới Bình Thuận thường tìm thưởng thức cho bằng được món bánh này bởi hương vị thơm nồng khó quên của nó. Bạn cũng có thể tự làm cho gia đình thưởng thức vào ngày cuối tuần.


Bánh quai vạc đã có từ ngàn xưa. Hồi ông tôi tám mươi tuổi, ông cho biết, thời còn niên thiếu các cụ rất "nghiền" món ăn này. Một món ăn bình dân mà người dân Phan Thiết dù ở nơi đâu cũng không quên được hương vị hấp dẫn của nó.

Chất dai dai của bánh quai vạc - đã thành quen thuộc với bất cứ người nào một lần thưởng thức - phải được làm từ bột mì tinh (lọc). Trước tiên là chế nước sôi lấy trùng, sao cho bột vừa chín tới. Nhồi bột đến khi mềm dẻo, cắt từng phân nhỏ cỡ viên bi. Dùng chai thuỷ tinh cán mỏng tạo nên miếng vỏ bột trong đều. Tôm biển tươi rói, rửa sạch cắt bỏ đầu. Loại lớn con, cắt làm ba, làm tư; còn tôm nhỏ thì để nguyên. Thịt ba rọi cũng cắt bằng cỡ miếng tôm ấy. Tất cả trộn chung, cho ít nước mắm, muối tiêu, đường, đem xào chín, vị vừa miệng. Xong gắp nhân bỏ vào giữa miếng bột đã cán mỏng, xếp đôi lại từng chiếc bánh. Cho vào nồi nước sôi đun sắn, khi thấy bột trong là bánh đã chín, vớt ra rổ để ráo nước. Láng qua một ít dầu ăn, bánh sẽ không bị dính vào nhau, rồi rải hành lá cắt nhỏ lên bánh, tăng thêm màu vị.

Pha nước chấm hơi đặc với nguyên liệu chủ yếu là nước mắm, đường cát, ớt xiêm cắt lát mỏng, nêm nếm cho hợp khẩu vị. Gắp bánh bày lên đĩa, kèm vài lát chanh bên cạnh chén hành củ, tóp mỡ phi vàng. Khi ăn cho bánh vào chén, rắc hành phi mỡ với nước chấm, tí chanh và nâng chén. Nhai từ từ sẽ tận hưởng cái vị ngòn ngọt, dai dai, béo béo, cay cay, mà ngon đáo để.

Có dịp đến thành phố Phan Thiết, du khách hãy thưởng thức món bánh quai vạc, chắc sẽ không bao giờ quên được hương vị riêng biệt của món ăn dân dã xứ biển.
 

Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
8326 Lượt xem
Bài mới Tháng Một 17, 2011, 03:16:41 PM
Gửi bởi thuhuong
1 Trả lời
2264 Lượt xem
Bài mới Tháng Ba 17, 2023, 10:08:51 AM
Gửi bởi fiditourbinh88
0 Trả lời
2243 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 22, 2014, 04:09:35 PM
Gửi bởi hayen.dulichhoanggia
0 Trả lời
1253 Lượt xem
Bài mới Tháng Sáu 25, 2016, 03:38:18 PM
Gửi bởi DSCTVN
0 Trả lời
2351 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 04, 2019, 01:54:29 PM
Gửi bởi conan2001

Khám phá thánh địa Mỹ Sơn
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
420,000
Đặt ngay
Ngắm hoàng hôn và câu mực đêm tại Phú Quốc
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
400,000
Đặt ngay
Sapa – Cát Cát – Hàm Rồng
Tour: Ghép đoàn
2 ngày 1 đêm
1,250,000
Đặt ngay
Du lịch City Nha Trang 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
600,000
Đặt ngay
Hà Nội - Hạ Long
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
1,044,000
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác

Chủ đề mới nhất

How to answer hoidulich.com ?? Gửi bởi Allaxbb
[Hôm qua lúc 11:24:34 PM]


Hướng dẫn đánh bài Baccarat Gửi bởi giaidauinfo
[Hôm qua lúc 05:32:37 PM]


Sim du lịch Thái Lan Gửi bởi thuyvan2024
[Hôm qua lúc 05:14:31 PM]


Soi kèo xiên Cúp C2 cùng Vwin - ngày 18/04 Gửi bởi winwin102
[Hôm qua lúc 03:57:33 PM]


Bán nhà phân lô đẹp nhất Hoàng Công Chất 30m2, giá tốt nhất Gửi bởi ngobach
[Hôm qua lúc 03:18:08 PM]


Mobile View