Tác giả Chủ đề:  Bánh quai vạc tôm thịt: Đặc sản Bình Thuận  (Đã xem 6125 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Đã thoát ra thuhuong

  • Lữ hành cấp 2
  • **
  • Bài viết: 102
Bánh quai vạc tôm thịt: Đặc sản Bình Thuận
« vào: Tháng Một 17, 2011, 03:16:41 PM »
Trích
Bánh Tráng Phú Long, Bình Thuận
Chinh phục thác ở Đa Mi, Bình Thuận
Hải đăng trăm tuổi mũi Kê Gà - Bình Thuận
Những điểm hấp dẫn của Bình Thuận
Kinh nghiệm du lịch Mũi Né - Phan Thiết - Bình Thuận

Món ăn này đã có từ rất lâu tại Bình Thuận, khách phương xa tới Bình Thuận thường tìm thưởng thức cho bằng được món bánh này bởi hương vị thơm nồng khó quên của nó. Bạn cũng có thể tự làm cho gia đình thưởng thức vào ngày cuối tuần.


Bánh quai vạc đã có từ ngàn xưa. Một món ăn bình dân mà người dân Phan Thiết dù ở nơi đâu cũng không quên được hương vị hấp dẫn của nó.

Chất dai dai của bánh quai vạc - đã thành quen thuộc với bất cứ người nào một lần thưởng thức - phải được làm từ bột mì tinh (lọc). Trước tiên là chế nước sôi lấy trùng, sao cho bột vừa chín tới. Nhồi bột đến khi mềm dẻo, cắt từng phân nhỏ cỡ viên bi. Dùng chai thuỷ tinh cán mỏng tạo nên miếng vỏ bột trong đều. Tôm biển tươi rói, rửa sạch cắt bỏ đầu. Loại lớn con, cắt làm ba, làm tư; còn tôm nhỏ thì để nguyên. Thịt ba rọi cũng cắt bằng cỡ miếng tôm ấy. Tất cả trộn chung, cho ít nước mắm, muối tiêu, đường, đem xào chín, vị vừa miệng. Xong gắp nhân bỏ vào giữa miếng bột đã cán mỏng, xếp đôi lại từng chiếc bánh. Cho vào nồi nước sôi đun sắn, khi thấy bột trong là bánh đã chín, vớt ra rổ để ráo nước. Láng qua một ít dầu ăn, bánh sẽ không bị dính vào nhau, rồi rải hành lá cắt nhỏ lên bánh, tăng thêm màu vị.

Pha nước chấm hơi đặc với nguyên liệu chủ yếu là nước mắm, đường cát, ớt xiêm cắt lát mỏng, nêm nếm cho hợp khẩu vị. Gắp bánh bày lên đĩa, kèm vài lát chanh bên cạnh chén hành củ, tóp mỡ phi vàng. Khi ăn cho bánh vào chén, rắc hành phi mỡ với nước chấm, tí chanh và nâng chén. Nhai từ từ sẽ tận hưởng cái vị ngòn ngọt, dai dai, béo béo, cay cay, mà ngon đáo để.

Có dịp đến thành phố Phan Thiết, du khách hãy thưởng thức món bánh quai vạc, chắc sẽ không bao giờ quên được hương vị riêng biệt của món ăn dân dã xứ biển.
« Sửa lần cuối: Tháng Bảy 22, 2013, 10:07:04 AM Gửi bởi conan2001 »
 


 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
1836 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 03, 2008, 09:29:53 AM
Gửi bởi TonyViet
0 Trả lời
1625 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 19, 2011, 03:31:06 PM
Gửi bởi dulichmuasam
0 Trả lời
1541 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 22, 2014, 04:09:35 PM
Gửi bởi hayen.dulichhoanggia
0 Trả lời
914 Lượt xem
Bài mới Tháng Sáu 25, 2016, 03:38:18 PM
Gửi bởi DSCTVN
0 Trả lời
808 Lượt xem
Bài mới Tháng Tư 26, 2017, 05:06:15 PM
Gửi bởi hongthanhxuan2020
0 Trả lời
1062 Lượt xem
Bài mới Tháng Một 26, 2019, 09:55:40 AM
Gửi bởi chả ram
0 Trả lời
7756 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 23, 2019, 05:27:37 PM
Gửi bởi congtydulichuytin
0 Trả lời
1426 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 04, 2019, 01:54:29 PM
Gửi bởi conan2001
0 Trả lời
403 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Hai 11, 2019, 09:44:38 AM
Gửi bởi trigiaonhatrang
0 Trả lời
16894 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 25, 2020, 10:53:58 AM
Gửi bởi dumien

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View
SimplePortal 2.3.7 © 2008-2021, SimplePortal