Tác giả Chủ đề: [Sơn La] Cùng thưởng thức khoai sọ mán Mộc Châu - lienviettravel  (Đã xem 4728 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Đã thoát ra chaomao12a

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 33
[Sơn La] Cùng thưởng thức khoai sọ mán Mộc Châu - lienviettravel
« vào: Tháng Mười 25, 2016, 10:07:44 PM »
Với những người dân ở đây thì không còn lạ lẫm với những củ khoai sọ có màu vàng ươm, khi nấu lên có mùi thơm đậm đà, bở mềm và đặm đà. Tuy nhiên, với những du khách phương xa lần đầu được nhìn và ăn thử món đặc sản của người Dao vùng đất Mộc Châu trồng thì không khỏi ngỡ ngàng.

Thơm ngon nhất vẫn phải là khoai người Dao trồng trên đất Mộc
Có rất nhiều chỗ có món khoai này, tuy nhiên để có màu vàng ươm và hương vị như khoai của những người Dao nơi cao nguyên Mộc Châu trồng thì không có nơi nào có thể thay thế được.
 
Thoạt nhìn khoai nơi đây rất giống khoai sọ, tuy nhiên nhìn kĩ lại thấy chúng khá giống củ khoai ráy và khoai môn. Bổ những củ khoai này ra có màu vàng ươm lại nhang nhác khoai lang Nhật, đôi khi lại có củ trắng ngần như củ ngà, củ từ,...Nói đến đây, các bạn sẽ thấy khó hiểu và khá tò mò đúng không? Điều đặc biệt hơn cả, chỉ có người Dao với kinh nghiệm Mộc Châu mới trồng được và cũng chỉ trồng trên đất Chiềng Sại, Chiềng Chung,..mới trồng được những củ khoai to, ngon, mập mạp và năng suất cao nhất.
Khoai sọ chế biến khá đơn giản, chỉ cần gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng rồi đem hấp, thậm chí cho vào nồi cơm vừa cạn nước là đã đủ hơi nóng chín rồi. Thế mới thấy, độ mềm của khoai. Khoai chín tới lấy ra chấm với chút muối vừng là đã đủ đứng lên ngồi xuống mà xuýt xoa về cái ngon khó tả đó rồi.
À đúng rồi, khoai sọ mán này còn có thể làm khoai chiên, ngon như khoai tây chiên.
 
Tuy nhiên, chế biến khoai sọ cùng xương đem hầm vẫn là ngon nhất. Khoai đem xào qua cùng mắm, muối, mì chính, cho ngấm gia vị rồi đem hầm cùng xương. Khoai chín rắc thêm chút rau thơm thì là, mùi tàu, hành và thưởng thức ngon lành rồi. Màu khoai vàng ruộm, óng ả rất quyến rũ lác đác cùng màu xanh của rau thơm quả thật, hiếm ai có thể kiềm lòng trước món ngon này được.
Miếng khoai chín sẽ có vị ngọt của nước hầm xương cùng với vị bùi sẵn có đem lại những mùi vị khó có thể quên.
Khoai sọ mán cũng chỉ bán theo đợt chứ không bán quanh năm. Tầm tháng 7  đến tháng 10 cùng lắm là tháng 11 là hết khoai rồi. Bởi để lâu thì sẽ không còn những nét đặc trưng vốn có nữa. Chính vì thế, nhanh chân đến với tour du lịch Mộc Châu ăn khoai sọ mán do người Dao trồng nào, sắp qua tháng 11 rồi đó!
tour du lịch Mộc Châu: lienviettravel. vn/news/116/62/Du-lich-Moc-Chau-mua-nao-dep-nhat
 


Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
1220 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 16, 2015, 01:58:08 PM
Gửi bởi thuyduongkd
0 Trả lời
1294 Lượt xem
Bài mới Tháng Ba 09, 2016, 09:26:44 AM
Gửi bởi dark290
6 Trả lời
3138 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 26, 2021, 06:33:45 PM
Gửi bởi minmin6
0 Trả lời
4151 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 19, 2016, 09:40:08 PM
Gửi bởi chaomao12a
0 Trả lời
4429 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 22, 2016, 11:55:49 PM
Gửi bởi chaomao12a
0 Trả lời
4408 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 24, 2016, 04:13:26 PM
Gửi bởi chaomao12a
0 Trả lời
4797 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 26, 2016, 11:00:50 PM
Gửi bởi chaomao12a
0 Trả lời
1699 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 01, 2016, 11:33:15 PM
Gửi bởi chaomao12a
0 Trả lời
1681 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 04, 2016, 11:00:01 PM
Gửi bởi chaomao12a
0 Trả lời
6934 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 23, 2016, 10:29:09 PM
Gửi bởi chaomao12a

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View
SimplePortal 2.3.7 © 2008-2021, SimplePortal