Tác giả Chủ đề:  Đặc sản bún nước lèo Sóc Trăng  (Đã xem 3933 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Đã thoát ra hong hanh

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 42
Đặc sản bún nước lèo Sóc Trăng
« vào: Tháng Một 05, 2011, 09:11:01 AM »
Trích
Đặc sản đất Sóc Trăng lạ mà quen
Bún nấu thả Mũi Né
Ngãi bún và bún cá miền Tây
Thưởng thức bún bung hoa chuối Thái Bình
Những điểm khác biệt thú vị giữa bún ở ba miền

Bún nước lèo là một thức ăn lót lòng, đặc sản của người Khmer Đồng bằng sông Cửu Long. Nó có mặt hầu khắp những nơi mà cộng đồng người dân tộc này cư ngụ, nhưng nổi tiếng hơn hết vẫn là Sóc Trăng.



Đi tìm nguyên nhân của bún nước lèo Sóc Trăng “quyến luyến” khẩu vị khách, ta mới thấy rằng nó có những đặc trưng mà các nơi khác không có được. Nếu như bún nước lèo Trà Vinh nổi tiếng nhờ rau ghém (hẹ, bắp chuối xắt) ngon giòn thì bún nước lèo Châu Đốc được khách hàng ưa chuộng nhờ ăn kèm với thịt quay và nhất là bông điên điển – đặc sản mùa nước nổi ở đây. Riêng bún nước lèo Cần Thơ nổi tiếng với “thương hiệu” bún mắm, là một sự pha tạp giữa một vài dòng bún khác nhau. Cũng là con mắm sặc làm nên nước lèo, nhưng tô bún có thêm thịt heo quay, chả lụa, có nơi còn thêm cái bánh cống cắt tư. Vì thế cái ngon của nó là một sự tổng hợp.

Trở lại với bún nước lèo Sóc Trăng, khách sành ăn được thưởng thức một tô bún ngon, ngọt mặn tình đất tình người. Những sợi bún trắng ngà vừa mềm mát, dai dai cộng với rau ghém giòn ngon trong răng cắn hòa với nước lèo mặn ngọt đúng độ khiến ta nhớ mãi món ăn ngon. Món ăn càng ngon hơn khi ta được tận hưởng những lát thịt trắng nâu ngọt ngào của những con cá lóc đánh bắt từ môi trường thiên nhiên. Lại càng ngon hơn khi khách vừa ăn vừa hít hà vì vị cay, chua của ớt, giấm (hoặc chanh). Nhất là ăn vào buổi sáng sớm, vào buổi chiều tối hoặc những ngày mưa lạnh, cái nóng ấm của tô bún làm ta sảng khoái khôn cùng!

Theo một vài người am hiểu, bún nước lèo Sóc Trăng ngon còn được nấu bằng nước dừa xiêm, xương heo. Nước lèo phải trong và có màu cánh gián nhạt. Nhưng bấy nhiêu vẫn chưa đủ, vì làm nên danh tiếng cho bún nước lèo Sóc Trăng còn đòi hỏi sự có mặt của ngải bún – một loại củ nhỏ cỡ ngón tay. Cho nên cái ngon của bún nước lèo Sóc Trăng còn là cái ngon của ngọt mặn tình đất, tình người. Đất cũng tặng cho người những con cá sặt ngon lành, những con cá lóc tươi nguyên, những củ ngải vàng sậm…. Từ đó, dưới bàn tay tài hoa của những người dân tộc Khmer nó đã được thăng hoa thành món ăn nổi tiếng chẳng riêng gì khu vực ĐBSCL.
 
Theo TCDL.

Trích
Đặc sản đất Sóc Trăng lạ mà quen
Bún nấu thả Mũi Né
Ngãi bún và bún cá miền Tây
Thưởng thức bún bung hoa chuối Thái Bình
Những điểm khác biệt thú vị giữa bún ở ba miền
« Sửa lần cuối: Tháng Bảy 29, 2013, 10:07:31 AM Gửi bởi conan2001 »
 


 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
2301 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 20, 2009, 11:02:57 PM
Gửi bởi vivian
0 Trả lời
2573 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 05, 2010, 05:03:56 PM
Gửi bởi saigonopentour
0 Trả lời
6449 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 12, 2010, 08:26:29 AM
Gửi bởi CaoBoi
1 Trả lời
952 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 11, 2017, 02:32:23 PM
Gửi bởi mrnvms
0 Trả lời
1059 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 31, 2020, 09:54:18 PM
Gửi bởi dumien

Du lịch City Nha Trang 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
600,000
Đặt ngay
Ngắm hoàng hôn và câu mực đêm tại Phú Quốc
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
400,000
Đặt ngay
Câu cá, lặn ngắm san hô tại Bắc Đảo Phú Quốc 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
450,000
Đặt ngay
Mỹ Tho - Bến Tre (Lễ 2/9) - 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
540,000
Đặt ngay
Sapa - chợ Bắc Hà 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
710,000
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View
SimplePortal 2.3.7 © 2008-2023, SimplePortal