• [Hòa Bình] Đặc sản ong rừng xáo măng chua của Mai Châu 5 0 5 1
Currently:  

Tác giả Chủ đề: [Hòa Bình] Đặc sản ong rừng xáo măng chua của Mai Châu  (Đã xem 2322 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Đã thoát ra maichautourism

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 21
[Hòa Bình] Đặc sản ong rừng xáo măng chua của Mai Châu
« vào: Tháng Ba 19, 2013, 09:52:36 AM »
Trích
Thung Lũng Mai Châu
Vẻ đẹp huyền thoại Mai Châu
Ngược dòng sông Mã
Chinh phục đường tre Suối Muống

Ghé thăm Mai Châu bạn không thể bỏ qua hương vị thơm lừng quyến rũ của những ống cơm lam, những xiên thịt nướng hay món ăn rất dân dã mà độc đáo – ong rừng xáo măng chua và đắm mình trong men rượu ngô.



Dòng suối mát uốn quanh những thửa ruộng xanh mướt, xa xa bầu trời xanh xám bập bồng mây khói với đường nét uốn lượn của đỉnh núi nhấp nhô tạo dáng.

Những nếp nhà sàn đơn sơ nép mình bên chân núi với những cô gái Thái e ấp trong bộ váy dân tộc… Đến với vùng đất Mai Châu, không chỉ chiêm ngưỡng bức tranh non nước hữu tình mà còn có rất nhiều món ăn đặc sản, độc đáo của vùng núi rừng Tây Bắc đang chờ bạn khám phá.

Ong rừng không dễ kiếm, chúng chỉ xuất hiện theo mùa, vì vậy nếu muốn được thưởng thức các món ăn được chế biến từ ong rừng bạn hãy lên Mai Châu vào dịp cuối hè. Những tổ ong rừng to bằng chiếc rổ con được người dân trong bản mang về vừa làm thuốc vừa chế biến ra những món đặc sản mà vùng đồng bằng không có được.

Thường những con ong già màu nâu được người dân mang ngâm rượu, còn làm món ăn thì chỉ chọn ong non có màu trắng béo tròn mập mạp.

Ong rừng có thể rang với lá chanh như nhộng nhưng ở đây người dân thường xáo với măng chua. Măng rừng cũng là một đặc sản của vùng đất Mai Châu này và là thứ luôn có sẵn trong nhà bởi người dân thường lên rừng lấy măng về ngâm chua hoặc phơi khô để ăn dần.

Sau khi lấy hết ong ra khỏi tổ, trước hết đem rửa qua bằng nước lạnh để ráo nước. Phi thơm hành mỡ cho ong vào đảo đều, ong ngả sang màu hơi vàng thì bắc ra trút vào đĩa. Sau đó cho măng vào xào đến lúc chín thì cho ong đã rang vào đảo cùng.

Chế biến món ong rừng xáo măng chua rất đơn giản, không cần rau thơm, chỉ thêm một chút cay cay của ớt và nêm nếm gia vị vừa ăn là được. Khi thưởng thức món ăn này, để hương vị thêm đậm đà và đúng vị người ta thường ăn kèm củ kiệu muối.

Giữa núi rừng bát ngát, vị béo ngậy, mềm mềm thơm phức của ong rừng lẫn với vị chua cay của măng chua và vị ngọt ngọt, hăng hăng của củ kiệu muối, thêm ly rượu ngô càng làm say đắm lòng người.

Chi tiết tại: mai châu tour
« Sửa lần cuối: Tháng Tám 22, 2013, 09:19:54 AM Gửi bởi conan2001 »
 


 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
2384 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 08, 2009, 01:07:43 PM
Gửi bởi goki.loantt
0 Trả lời
1655 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 07, 2016, 10:08:21 PM
Gửi bởi tournhatrang01
0 Trả lời
869 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Hai 14, 2016, 11:47:41 AM
Gửi bởi hoagnchox
0 Trả lời
343 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 27, 2017, 04:50:44 PM
Gửi bởi fire_diamond1987
0 Trả lời
110 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 20, 2022, 11:38:08 AM
Gửi bởi dulichsontra

Du lịch City Nha Trang 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
600,000
Đặt ngay
Ngắm hoàng hôn và câu mực đêm tại Phú Quốc
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
400,000
Đặt ngay
Câu cá, lặn ngắm san hô tại Bắc Đảo Phú Quốc 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
450,000
Đặt ngay
Mỹ Tho - Bến Tre (Lễ 2/9) - 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
540,000
Đặt ngay
Sapa - chợ Bắc Hà 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
710,000
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View
SimplePortal 2.3.7 © 2008-2022, SimplePortal