Tác giả Chủ đề:  Đặc sản xứ Quảng: Ram tôm Quảng Nam  (Đã xem 2922 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Đã thoát ra thuhuong

  • Lữ hành cấp 2
  • **
  • Bài viết: 102
Đặc sản xứ Quảng: Ram tôm Quảng Nam
« vào: Tháng Mười Hai 13, 2010, 02:02:04 PM »
Hình thức tương tự như chiếc nem của người Bắc, nhưng món Ram của vùng đất Quảng Nam lại mang những hương vị và cách chế biến rất riêng, mộc mạc, đơn giản, nhưng không kém phần thú vị.


Đặc sản xứ Quảng: Ram tôm Quảng Nam

Nguyên liệu để chế biến món ram tôm Quảng Nam rất đơn giản: thịt ba chỉ, tôm đồng, bánh đa nem cỡ vừa, 1 quả trứng gà, và các gia vị: muối, mì chính, hành tía băm, tỏi, hạt tiêu và hành lá. Khác với món nem của xứ Bắc, các nguyên liệu cần băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, Ram tôm Quảng Nam có hương vị đặc biệt nhờ các nguyên liệu đều được để nguyên.

Thịt ba chỉ sau khi thái chỉ miếng vừa ăn, tôm đồng làm sạch, để nguyên vỏ, chỉ cắt bỏ râu và phần đầu, sẽ được ướp đều với gia vị, hành tía băm nhỏ, trứng và đặc biệt là hạt tiêu xay để tạo mùi thơm cho món ăn. Bánh đa nem tròn cắt làm đôi, vì mỗi chiếc ram sau khi cuộn lại chỉ nên xinh xinh, vừa ăn. Hành lá cắt khúc.

Tôm và thịt sau khi đã thấm gia vị, mỗi chiếc ram bạn cuốn một miếng thịt, 1 con tôm và một chút hành lá. Nên cuốn chặt tay vì khác với nem Bắc, các nguyên liệu có độ kết dính do được xay nhỏ, ram tôm để nguyên con, nên nếu cuộn lỏng tay, khi chiên, chiếc ram sẽ dễ tuột lá.

Cũng giống như chiên nem, để chiếc ram được giòn, chỉ nên chiên nhỏ lửa, khi chiếc ram vàng đều là đã chín. Món ăn này ngon nhất khi ăn nóng, bởi độ ngậy và thơm, béo của thịt, cùng với vị giòn của con tôm còn nguyên vỏ, hành lá kết hợp với nước chấm chua ngọt, thêm một chút ớt cay, hương vị sẽ không thể nào quên. Ram tôm cũng nên thưởng thức kết hợp với rau sống thái nhỏ, dù ăn với bún, hay cơm, đều thích hợp. Giữa rất nhiều món đặc sản của xứ Quảng, ram tôm là món ăn dễ hợp khẩu vị của mọi thực khách ở các miền khác nhau.

(Theo TCDL).
 


 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
629 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Hai 30, 2016, 10:44:26 AM
Gửi bởi minhphuong.boyhn
1 Trả lời
937 Lượt xem
Bài mới Tháng Tư 07, 2017, 05:08:28 PM
Gửi bởi baithuoc
0 Trả lời
885 Lượt xem
Bài mới Tháng Chín 04, 2017, 05:06:24 PM
Gửi bởi Coconut Hamlet Homestay
0 Trả lời
1434 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 25, 2018, 05:01:13 PM
Gửi bởi bankkiss
0 Trả lời
1588 Lượt xem
Bài mới Tháng Một 26, 2019, 09:55:40 AM
Gửi bởi chả ram

Du lịch City Nha Trang 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
600,000
Đặt ngay
Ngắm hoàng hôn và câu mực đêm tại Phú Quốc
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
400,000
Đặt ngay
Câu cá, lặn ngắm san hô tại Bắc Đảo Phú Quốc 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
450,000
Đặt ngay
Mỹ Tho - Bến Tre (Lễ 2/9) - 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
540,000
Đặt ngay
Sapa - chợ Bắc Hà 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
710,000
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View
SimplePortal 2.3.7 © 2008-2023, SimplePortal