Nếu như nói về danh thắng cảnh Ninh Bình thì người ta thường nhắc đến quần thể danh thắng cảnh
du lịch tràng An, tam cốc, Vân Long hay nói về khu di tích lịch sử thì người ta thường nhắc đến quần thể di tích lịch sử
du lịch hoa lư hoặc nói về văn hoá tâm linh thì người ta nhắc đến quần thể chùa ở khu
du lịch bái đính còn khi nhắc đến ẩm thực Ninh Bình người ta không thể nhắc đến Cơm cháy đặc biệt là món thịt dê núi Ninh Bình, một món ăn mà bất kì ai đều muốn thưởng thức, đến Ninh Bình mà không thưởng thức món thịt dê thì bạn đang lỡ một chuyến đi đáng nhớ. Ninh Bình từ lâu là một vùng đất nổi tiếng với những hương vị ẩm thực độc đáo, đặc biệt là món thịt dê núi Ninh Bình một món ăn mà bất kì ai nhắc đến đều phải thèm
Cùng điểm danh 20 món ăn ngon tiếng là đặc sản đặc trưng của Ninh Bình từ thịt dê núi Ninh Bình
Dê ủ trấuĐây là một trong những món ăn nghe đến đã thèm được chế biến từ thịt dê phủ chấu lên để đốt mồi lửa nhờ hơi nóng của chấu mà thịt dê chín có mùi vị thơm, da vàng không bị cháy
Chân dê hầm thuốc bắcSau khi cạo sạch lông ở chân dê đem trần qua nước nóng chặt thành miếng đem đi ninh cùng gia vị, nước hầm là nước chấm dau ăn kèm với bún thì thật là tuyệt vời
Dê hấp
Món dê hấp được chế biến từ thịt dê đem hấp với sả hoặc lá tía tô, đem ăn cùng với nước tương bần có gia vị ăn kèm với sung, khế, chuối...
Nầm dê nướngNầm dê nướng được chế biến từ vú dê, vú dê đem xắt mỏng rửa sạch ướp gia vị để một lúc cho ngấm rồi đem nướng, đây là món ăn rất phù hợp cho những lúc nhậu nhẹt
Dê nướng mọiDê nướng mọi là món ăn được chế biến từ thịt dê thái vừa miếng đem trộn với mè và dầu ăn rồi đem nướng chín ăn kèm với sa tế , rau thơm
Dê hầm ngũ vị
Dê hầm ngũ vị là món ăn được chế biến từ thịt dê cắt thành hình vuông khoảng 3cm đem ướp ngũ vị hương sau đó sào trên bếp ăn kèm với bánh mì, cơm nóng..
Dê nướng ngũ vịĐây là món ăn được chế biến giống như món dê hầm ngũ vị nhưng khác là để lên nướng trên lò than
Canh sơn dược thịt dêCanh sơn dược thịt dê là một trong những món ăn không chỉ thơm ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng dành cho những người mang bầu, người mới ốm dậy được chế biến từ thịt dê nạc, sơn dược, cà rốt cùng với những vị thuốc bắc đem nấu thành canh
Dê xào lănDê xào lăn được chết biến từ thịt dê đã trần qua nước sước sôi rồi đem ướp với nước cốt dừa, bột cà ri, bột canh, hạt nêm và gia vị đem xào với hành tây và lá tía tô ăn kèm với hành phi và lạc rang
Dê xào sa tếDê xào sa tế được chế biến từ thịt dê đem ướp cùng với sa tê, dầu hào, giấm, đường, sả ớt, bột năng... đem bắc chảo cùng với hành tây,
Dê xào thập cẩmDê xào thập cẩm được chế biến từ thịt dê kèm với với các loại rau như cần tây, củ cải đỏ, mộc nhĩ, giá đậu, hành, tỏi là món ăn ngon thơm và đẹp mắt
Dê xào sả ớt
Dê xào sả ớt là món ăn thơm ngon, đẹp mắt được chế biến từ thịt dê chọn phần đùi trước hoặc đùi sau đem ướp cùng tỏi, sả, ớt
Dê néDê né là một trong món ăn đem chấm với chao hoặc tương ớt rất ngon được chế biết từ thịt dê hình quần cơ, to đem chiên ăn kèm cùng hương nhu, đinh lăng, húng, xả
Dê tái chanhDê tái chanh được chế biến từ thịt dê nạc đem nhúng qua nước sôi và ướp qua nước cốt chanh, gừng, tỏi... ăn kèm với chuối xanh và xung có hương vị thơm ngon
Cháo thịt dêCháo thịt dê là món ăn không chỉ ngon mà còn tác dụng bổ dưỡng sức khoẻ, được chế biến từ thịt dê cắt mỏng ướp đầy đủ gia vị nấu cùng với hạt gạo trắng ninh nhừ khi ăn rắc thêm rau thơm
Cháo gan dêCháo gan dê được chế biến từ gan dê và gạo tẻ ăn kèm với hành hoa, đây là món ăn không chỉ ngon mà còn tác dụng cho người mắc bệnh yếu sinh lý do đái tháo đường
Tiết canh dê
Tiết canh dê là món ăn khoái khẩu đối với những vị khách khó tính được chế biến từ tiết con dê ăn kèm với rau thơm và rượu
Lẩu dêLẩu dê là món ăn có lẽ rất nhiều người lựa chọn trong dịp tụ tập nhất là món ăn thơm ngon cùng với ly rượu kim sơn thịt thật là tuyệt vời
Cà ri dêLà món ăn thơm ngon với màu sắc hấp dẫn được chế biến từ thịt dê và bột cà ri
Dê nhúng mẻDê nhúng mẻ là món ăn có hương vị thơm ngon hấp dẫn được chế biến từ thịt dê đem nhúng tái với mẻ đun sôi cùng dầu ăn, hành tím, sả cà chua ăn kèm với chuối xanh, rau sống, cuốn bánh tráng, khế...
Ngoài ra ở Miền Bắc Việt Nam còn nổi tiếng rất nhiều món ăn lạ nhưng lại đặc sản mà bạn nên thử như đến
du lịch hà giang vừa có cơ hội thưởng thức món ăn ngon hấp dẫn như thắng cố, rượu ngô vừa cơ hội thưởng thức phong cảnh hùng vĩ hoang sơ hay đến
du lịch sapa bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món thịt trâu gác bếp, đồ nướng bên phong cảnh huyền ảo của thị trấn mù sương hoặc bạn có thể đến
du lịch mai châu 2 ngày để có cơ hội thưởng thức những món ăn dân dã từ núi rừng tây bắc như cơm lam, thịt lợn cắp nách, các món từ rau rừng hoặc bạn có thể tham gia chương trình
du lịch hạ long 3 ngày 2 đêm vừa thưởng thức món ăn hải sản từ biển xanh bên phong cảnh thiên nhiên kì thú lãng mạn
