Tác giả Chủ đề: [Huế] Mắm Sò Lăng Cô - Huế  (Đã xem 2904 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Đã thoát ra khidotdh88

  • Lữ hành cấp 3
  • ***
  • Bài viết: 762
[Huế] Mắm Sò Lăng Cô - Huế
« vào: Tháng Bảy 25, 2008, 10:28:07 PM »
Trích
Vịnh Lăng Cô - tuyệt tác của thiên nhiên
Mắm sò Lăng Cô đặc sản của đất cố đô
Những kinh nghiệm thú vị khi du lịch Lăng Cô - Huế
Các món Huế chính chủ: Nem lụi, Sò Huyết Lăng Cô, Cơm Hến

Trên hành trình trở về kinh thành Huế xưa, du khách sẽ có dịp đi qua vùng đất được mệnh danh “Nam thiên đệ nhất hùng quan”, và không xa đó là một mũi đất trắng xóa của bờ cát và những hàng dừa xanh ngắt một màu đong đưa theo gió – Lăng Cô.



Không biết tự bao giờ, tên gọi Lăng Cô đã ra đời trên mảnh đất phía tây nam của tỉnh Thừa Thiên Huế, chỉ biết rằng mũi đất ấy nằm kề bên đầm nước An Cư hiền hòa, bốn mùa xanh tươi hoa cỏ. Làng chài Lăng Cô mộc mạc và đơn sơ, nằm khuất mình bên những hàng cây rợp mát, kề bên dãy bờ biển mênh mông với những chiếc thuyền xanh đỏ, ngày ngày ru mình cùng sóng biển dạt dào.Lăng Cô không chỉ lôi cuốn du khách bằng cảnh đẹp nên thơ mà còn là nơi tìm về của du khách để thưởng thức những món đặc sản biển thơm ngon, không nơi nào sánh được. Trong số những đặc sản đó, không thể không kể đến mắm sò Lăng Cô.Tương tự như các loại mắm của vùng tây Nam bộ, mắm sò vẫn được ăn kèm với thịt luộc và các loại rau đi kèm. Nhưng điểm tạo nên tính độc đáo cho món ăn này chính là nguyên liệu dùng để chế biến - sò Lăng Cô. Với điều kiện tự nhiên khá sạch sẽ, nằm gần nguồn nước biển thường xuyên thay đổi, vì vậy, sò ở Lăng Cô rất sạch và có hương vị thơm ngon đặc biệt. Có lẽ, duy nhất trên dãy đất Trung bộ, Lăng Cô là nơi du khách có thể tìm thấy món mắm sò. Không biết ai là người đầu tiên đã nghĩ ra cách chế biến độc đáo này, chỉ biết rằng vị ngon ngọt của mắm thì không thể tìm ở đâu khác ngoài vùng đất Lăng Cô. Để chế biến món ăn này cũng cần lắm công phu và tỉ mỉ. Trước hết là chọn loại sò lớn đều nhau, mập mạp. Sau đó dùng mũi dao nhỏ để tách vỏ sò. Nhưng tuyệt đối không được làm thịt sò bị vỡ ra.  Sau khi tách vỏ sò xong, người ta đem thịt sò rửa sạch cát, sau đó ướp cùng với các loại gia vị như bột ớt, củ riềng giả nhuyễn, đậu xanh rang, muối. Khi ướp xong, người ta cho hỗn hợp trên vào những chiếc lọ (nhưng chỉ khoảng 2/3 dung tích của lọ) rồi đậy kín nắp, để trong chỗ tối. Khoảng 15 ngày sau, khi hỗn hợp trên tạo nên một lượng nước nhất định nằm bên dưới lọ, cũng là lúc bạn cùng mọi người có một món ăn mới rất đặc biệt – mắm sò.    Trước khi ăn, bạn cần chuẩn bị thật nhiều các loại rau trộn như đu đủ bào sợi, khế chua, chuối chát, thịt ba chỉ luộc, rau thơm, vài lát ớt xanh cắt vòng. Khi ăn, bạn có thể trộn chung các món gia vị trên với nhau cho thấm rồi ăn chung với cơm nóng, hoặc dùng bánh tráng để cuộn bên ngoài cùng với các loại rau sống như rau thơm, khế chua, chuối chát, một ít mắm sò, thịt luộc cùng một vài lát ớt xanh thì thật tuyệt vời. Cái vị ngọt - béo - chua - cay - mặn - chát cứ hòa vào nhau tạo nên cảm giác say sưa, không thể dừng lại được. Vì vậy, nếu có dịp đến Lăng Cô, nhất định bạn phải tìm mua cho bằng được hủ mắm sò nơi đây, để khám phá vị đậm đà của nó và cũng để nhớ về một miền cát trắng, dạt dào sóng biển mênh mông.
« Sửa lần cuối: Tháng Tám 07, 2013, 03:30:44 PM Gửi bởi conan2001 »
 


Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
4039 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 21, 2008, 08:20:01 PM
Gửi bởi TonyViet
0 Trả lời
2840 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 26, 2008, 06:26:23 PM
Gửi bởi namhuong
0 Trả lời
3352 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 07, 2008, 11:42:38 PM
Gửi bởi bin_lin
0 Trả lời
2380 Lượt xem
Bài mới Tháng Chín 22, 2008, 09:53:00 AM
Gửi bởi nhantam
0 Trả lời
2232 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 17, 2012, 08:46:02 AM
Gửi bởi conan2001

Du lịch City Nha Trang 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
600,000
Đặt ngay
Ngắm hoàng hôn và câu mực đêm tại Phú Quốc
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
400,000
Đặt ngay
Câu cá, lặn ngắm san hô tại Bắc Đảo Phú Quốc 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
450,000
Đặt ngay
Mỹ Tho - Bến Tre (Lễ 2/9) - 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
540,000
Đặt ngay
Sapa - chợ Bắc Hà 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
710,000
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View
SimplePortal 2.3.7 © 2008-2022, SimplePortal