Hội du lịch Việt Nam

Tác giả Chủ đề: [Hội An] Mùa cào hến sông Hoài  (Đã xem 1176 lần)

Đã thoát ra conan2001

  • Administrator
  • Lữ hành cấp 6
  • *****
  • Bài viết: 2418
[Hội An] Mùa cào hến sông Hoài
« vào: Tháng Sáu 26, 2017, 01:43:49 PM »
Khi nắng còn ẩn hiện trên từng ngõ hẻm phố Hội như đùa với du khách nhưng đủ để làm ấm dần con nước sông Hoài (Quảng Nam), đấy là thời điểm dân làng chài bên con sông ấy vội vã bước vào mùa cào hến.


Ngư dân cào hến trên sông Hoài - Ảnh: Thanh Ly

Sông Hoài mỗi năm hai mùa nước lớn, cạn nhưng không đều. Có năm sông quặn lên, nước dâng nhiều đợt lũ đục ngầu.

Duy chỉ mùa hến tháng 2, tháng 3 là không thất thường, nhiều vô kể và ngon, ngọt nhất trong năm.

Có gia đình đã cào hến cả đời, kiếm kế mưu sinh từ con hến đã hơn hai, ba chục năm, vậy mà không hiểu sao cứ đến mùa hến vẫn rạo rực, nôn nao...

Riêng khách du lịch, chỉ cần mươi phút đạp xe men sông Hoài, qua cầu An Hội hoặc có thể đón tàu từ bến đò Hội An để về cồn hến.

Không chỉ được tận mắt chứng kiến các ngư dân tay thoăn thoắt từng công đoạn kéo hến, đổ hến, đãi hến, vận chuyển lên bờ..., du khách còn có cơ hội thưởng thức các món ăn dân dã từ hến.

Một điều lạ, hến tháng 2, tháng 3 vỏ mỏng nhưng thịt đầy và ngọt, tưởng chừng như đã chắt chiu hết vị ngọt phù sa.

Dường như ở Hội An, hến nổi tiếng hơn nhờ món trộn.

Có nhiều cách làm món hến trộn nhưng người Hội An đa số đều trộn hến khá đơn giản để giữ nguyên độ ngọt của nó.

Cách làm phổ biến có lẽ là xào hến, nêm nếm nhẹ, cho thêm đậu phụng rang, một chút hành phi, sa tế, rắc chút vừng và rau răm...

Để tăng thi vị cho món hến trộn, nhất định phải có bánh tráng nướng giòn.

Người sành du lịch, đến Hội An dù vội vàng đến mấy cũng phải ghé lại gánh hến trộn bên hè phố hoặc băng qua cầu Cẩm Nam mà thong dong thưởng thức món đặc sản hến trộn.

Vị ngon thanh đạm của từng con hến như một sự thanh bình giữa bao nhiêu nhốn nháo bộn bề...

THANH LY
www.topo.vn - Đồng hành cùng bạn trên mọi nẻo đường.
www.tiepthiquangcao.com - Tiếp thị là sáng tạo.
 

Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
2922 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 24, 2008, 11:28:32 AM
Gửi bởi Manga4vn
0 Trả lời
2385 Lượt xem
Bài mới Tháng Hai 17, 2011, 11:12:14 AM
Gửi bởi conan2001
2 Trả lời
2844 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 07, 2011, 05:01:49 PM
Gửi bởi Cecil0903
0 Trả lời
1228 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 20, 2014, 04:37:09 PM
Gửi bởi greenstar
1 Trả lời
6238 Lượt xem
Bài mới Tháng Tư 05, 2017, 02:25:15 PM
Gửi bởi YenSao_Khanh_Hoa

Thiên Đường – Vũng Chùa – Mộ tướng Giáp 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
1,500,000
Đặt ngay
Hà Nội – Hang Múa – Tam Cốc 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
1,080,000
Đặt ngay
Hòn Móng Tay, Hòn Dăm Ngang hoặc Mây Rút 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
600,000
Đặt ngay
TOUR CHÈO THUYỀN NGẮM LÁ PHONG ĐÀ LẠT 1 NGÀY
Tour: Thám hiểm
1 ngày 0 đêm
250,000
Đặt ngay
Suối khoáng nóng núi Thần Tài
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
850,000
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác

Chủ đề mới nhất

Bà bầu có sử dụng được bí đao không? Gửi bởi Duoctanphat
[Hôm qua lúc 04:40:16 PM]


Vwin soi kèo thơm NHA: Arsenal vs Chelsea 2h ngày 24/4 Gửi bởi winwin102
[Hôm qua lúc 04:39:11 PM]


Esim du lịch Thái Lan Gửi bởi sim2goseo
[Hôm qua lúc 04:00:37 PM]


Bay thủy phi cơ Hạ Long có gì hấp dẫn? Gửi bởi congtydulichuytin
[Hôm qua lúc 03:07:19 PM]


Sân bay Quốc Tế Tân Sơn Nhất TP. Hồ Chí Minh Gửi bởi Vietnam Tickets
[Hôm qua lúc 11:23:30 AM]


Mobile View