Hội du lịch Việt Nam

Tác giả Chủ đề:  Những điểm khác biệt thú vị giữa bún ở ba miền  (Đã xem 2432 lần)

Đã thoát ra bullbow

  • Lữ khách
  • Lữ hành cấp 2
  • *
  • Bài viết: 231
Những điểm khác biệt thú vị giữa bún ở ba miền
« vào: Tháng Sáu 06, 2012, 10:38:25 AM »
Trích
Đặc sản bún nước lèo Sóc Trăng
Bún nấu thả Mũi Né
Ngãi bún và bún cá miền Tây
Thưởng thức bún bung hoa chuối Thái Bình

Nếu đã từng có dịp đi qua 3 miền đất nước và  thưởng thức các món bún ở những nơi này, chắc chắn bạn sẽ nhận thấy  những sự khác biệt rất thú vị.

Sự pha trộn khéo  léo cùng với việc phong phú về nguyên liệu đã tạo nên các món bún nổi  tiếng ở ba miền như bún bò, bún cá, bún chả...

Ngoài món cơm truyền thống thì có thể nói bún là món  ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Đi từ Bắc vào Nam, bạn sẽ được  thưởng thức rất nhiều loại bún với cách chế biến cũng như hương vị khác  nhau, thể hiện tính cách khác nhau giữa các vùng miền.

Sự tinh tế trong món bún của người Bắc

Những món bún xứ Bắc được chế biến rất cầu kỳ, tinh  tế, pha trộn nhiều các nguyên liệu với nhau để món ăn đẹp mắt, hấp dẫn  và luôn ngon miệng.


Bún thang thể hiện rõ nét nhất sự tinh tế của người  miền Bắc. Từ chuẩn bị cho đến nấu thành phẩm, người ta tính được có  khoảng 20 nguyên liệu trong bát bún thang. Nào là rau răm, mùi tàu,  trứng gà tráng, lườn gà, giò lụa... được thái mỏng hoặc xé sợi, rắc đều  lên trên bát bún trắng, thêm một ít tôm khô. Gia vị ăn kèm phong phú như  giấm, ớt, tỏi, hạt tiêu, chanh, một tí xíu mắm tôm.


Các loại bún khác như bún chả, bún mọc, bún đậu mắm  tôm... tuy không nhiều nguyên liệu như bún thang, nhưng sự cầu kì không  hề thua kém. Mỗi món ăn đều đòi hỏi người đầu bếp phải chuẩn bị một cách  tỉ mỉ, từ lựa chọn nguyên liệu, nấu nước dùng cho đến các loại rau ăn  kèm, tất cả phải hòa hợp với nhau để tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt vừa  ngon miệng.

Không thể thiếu vị cay trong món bún của người Trung

Món bún của người miền Trung đơn giản hơn nhưng  cũng được nhiều người ưa thích. Người miền Trung vốn dĩ thích ăn cay,  nên các loại bún ở đây không thể thiếu đi vị cay được.


Đại diện tiêu biểu nhất chính là bún bò Huế, ai  từng ăn bát bún bò đúng chất Huế sẽ không quên được cái vị cay của nó.  Vị cay đó đem đến cho người ăn chính là ớt, ớt với vô vàn các loại ớt  cho bạn lựa chọn như: ớt băm, ớt sa tế, ớt trái thái lát... Bát bún bò  Huế nóng hổi, vừa ăn vừa hít hà, ăn xong thì người đã toát mồ hôi hột.


Ngoài bún bò Huế, các tỉnh ven biển dọc miền Trung  còn nổi tiếng với món bún chả cá với nước dùng trong, không quá cay như  bún bò Huế nhưng vị cay lại đến từ chén nước chấm ăn kèm với chả cá.  Nước chấm hơi sệt, được pha chế từ đường, nước mắm, tỏi và ớt, cùng với  đó là một chén ớt xiêm xanh như thách thức người ăn thử mức độ ăn cay  của mình.

Đậm đà vị mắm trong món bún của người Nam

Ngược vào miền Nam, bạn sẽ được thưởng thức nhiều  món bún ngon như: bún mắm, bún cá, bún nước lèo... Món bún ở đây không  cầu kỳ, được tạo nên từ những nguyên liệu gần gũi trong đời sống của  người dân.


Mắm là nguyên liệu chính trong món bún của người miền  Nam. Nổi tiếng nhất là món bún mắm, nước dùng được nấu bằng mắm các  loại cá trèn, cá sặc, cá lóc, cá linh... có nhiều trên các sông rạch  miền Tây. Bún mắm được chế biến với tôm, thịt ba chỉ, mực. Sóc Trăng có  món bún nước lèo, hương vị cũng thoang thoảng như bún mắm bởi nước dùng  nấu bằng mắm bò hóc - một loại mắm đặc sản của người Khmer sinh sống ở  Sóc Trăng, Trà Vinh.

Món bún của người miền Nam thường được ăn kèm với rất  nhiều loại rau có quen thuộc trong đời sống của người dân. Chỉ cần đi  lang thang một vòng trong vườn nhà là bạn đã có nhiều loại rau tươi ngon  đủ cho một bữa ăn, nào là rau đắng, điên điển, bông súng, kèo nèo, húng  lủi... Hương vị đậm đà của món bún được kết hợp với nhiều loại rau mang  đến cho người ăn một trải nghiệm vô cùng thú vị.


Theo Ngôi Sao

Trích
Đặc sản bún nước lèo Sóc Trăng
Bún nấu thả Mũi Né
Ngãi bún và bún cá miền Tây
Thưởng thức bún bung hoa chuối Thái Bình
« Sửa lần cuối: Tháng Bảy 04, 2013, 10:16:50 AM Gửi bởi conan2001 »
 


Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
1090 Lượt xem
Bài mới Tháng Tư 15, 2014, 04:30:19 PM
Gửi bởi quybeo08
0 Trả lời
2251 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Hai 20, 2014, 11:33:53 PM
Gửi bởi maivi1nguoi
3 Trả lời
8548 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 07, 2017, 08:32:49 AM
Gửi bởi Kẹo Đắng
0 Trả lời
1140 Lượt xem
Bài mới Tháng Sáu 11, 2018, 09:37:26 PM
Gửi bởi wphoabinh
0 Trả lời
1344 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Hai 11, 2019, 10:29:46 AM
Gửi bởi kokoko1701

Tour 1 ngày: Đồng Tháp - Gáo Giồng
Tour: Khám phá
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay
Khám phá thánh địa Mỹ Sơn
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay
Tour tham quan Sài Gòn 1/2 ngày (Saigon City Tour)
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay
Ngắm hoàng hôn và câu mực đêm tại Phú Quốc
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay
Nha Trang - Điệp Sơn 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
0
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View