Tác giả Chủ đề:  PRAHOK – đặc sản mắm bò hóc khi đi du lịch campuchia  (Đã xem 2131 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Đã thoát ra thanhthuy87

  • Lữ hành cấp 2
  • **
  • Bài viết: 140
    • dulichthailantrongoi.info
PRAHOK – đặc sản mắm bò hóc khi đi du lịch campuchia
« vào: Tháng Mười 24, 2013, 11:04:19 AM »

Mắm Bò Hóc, prahok hay pro hoc là tên một loại mắm làm từ nguyên liệu chính là cá nước ngọt, do người Khmer ở Campuchia, va đặc biệt là đối với khách khi đi du lịch campuchia cũng như người Khmer ở Nam Bộ Việt Nam thực hiện.
 

Mắm bò hóc được làm từ cá nước ngọt, bỏ ruột, đánh vẩy, rồi giã nát. Cá sau đó để một nắng rồi đem nén trong vại với muối và gia vị. Thành phần gia vị có thể gồm đường, tiêu, tỏi, ớt, cơm nguội theo một tỷ lệ nhất định. Cá hơi ươn được ủ với các nguyên liệu, dằn cho rỏ nước (nước chảy ra có thể làm nước mắm) và xác cá tiếp tục được sấy tương đối khô, có thể cho thính vào tiếp tục trộn và cho vào hũ phơi vài tháng là có thể sử dụng.
 
Mắm bò hóc được người Khmer xem như đặc sản dùng để đãi khách quý đến thăm nhà và là nguyên liệu thích hợp để làm nước lèo trong món bún nước lèo. Ở Cao Miên mắm bò hóc có ba dạng chính khi dùng.
 
- Prahok jien tức mắm bò hóc chiên là mắm đem trộn với thịt heo hoặc thịt bò và ớt rồi chiên dùng ăn kèm với dưa leo, cà tím hoặc cơm.
- Prahok gop hay prahok ang là mắm trộn thịt, gói lá chuối rồi nướng lửa.
- Prahok chow là mắm sống, khi dùng thì giã với sả, cà pháo, ớt vắt thêm nước chanh để làm nước chấm.
 
Theo: campuchiatour
www.dulichthailantrongoi.info - 0934.1357.33 / 0979.407.668 (T. Thúy) Chuyên Tour: du lịch Thái Lan - du lịch Campuchia - du lịch Malaysia Singapore Indonesia
 


 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
0 Trả lời
2350 Lượt xem
Bài mới Tháng Chín 19, 2011, 04:49:17 PM
Gửi bởi dungtran
0 Trả lời
2076 Lượt xem
Bài mới Tháng Sáu 07, 2013, 11:17:35 AM
Gửi bởi thanhthuy87

Du lịch City Nha Trang 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
600,000
Đặt ngay
Ngắm hoàng hôn và câu mực đêm tại Phú Quốc
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
400,000
Đặt ngay
Câu cá, lặn ngắm san hô tại Bắc Đảo Phú Quốc 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
450,000
Đặt ngay
Mỹ Tho - Bến Tre (Lễ 2/9) - 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
540,000
Đặt ngay
Sapa - chợ Bắc Hà 1 ngày
Tour: Ghép đoàn
1 ngày 0 đêm
710,000
Đặt ngay

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View
SimplePortal 2.3.7 © 2008-2023, SimplePortal