Tác giả Chủ đề:  Tour Du Lịch Thái Lan: Ẩm Thực Đường Phố Thái Lan - Xôi Xoài  (Đã xem 1865 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Đã thoát ra hoahuynh2502

  • Xa mẹ lần đầu
  • Bài viết: 35
Thái Lan thân thiện đón chào bè bạn quốc tế không chỉ bởi là “Đất nước của những nụ cười” mà còn bằng những nét đặc trưng của một nền văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú.

Ẩm thực Thái Lan rất đặc biệt, họ có thể kết hợp những nguyên liệu hoàn toàn đối lập về hương vị thành một món ăn hài hòa ví dụ như món xôi xoài. Người Thái gọi đó là Kow Neow Mamuang, tiếng Việt có thể hiểu là xôi xoài. Cũng như xôi gấc, xôi sầu riêng hay bất kỳ loại xôi nào khác ư? Không, khác nhiều và là sự khác biệt đáng để những ai có “tâm hồn ăn uống” phải lưu tâm. Xôi xoài là một trong những món ngọt tráng miệng, món ăn “đường phố” rất nổi tiếng ở Thái Lan và được bày bán phổ biến trên  khắp các đường phố Thái Lan, bạn có thể dễ dàng tìm cho mình một địa điểm và thưởng thức. Nếu có dịp du lịch Thái Lan chơi, đừng ngần ngại mà dừng lại ở một xe đẩy bán hàng rong trên đường mà nếm thử món xôi xoài, vừa rẻ mà lại ngon cực kì.

Thành phần chính của xôi xoài cũng là nếp như những món xôi họ hàng nhưng đặc biệt kết hợp với xoài – một thứ quả phổ biến của những xứ sở nhiệt đới và sữa dừa. Xôi nếp là món ăn khá phổ biến ở các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Malaysia… nó chủ yếu được ăn với các món thịt, đậu… và không ai nghĩ là nó lại có thể ăn với xoài chín và sữa dừa. Cái tinh túy của món này lại nằm ở vị béo đậm đà mà không ngậy, vị ngọt thanh mang đến cho người ăn cảm giác sảng khoái đến lạ lùng. Đó là nước cốt dừa – phụ liệu hỗ trợ đắc lực trong việc chế biến món xôi xoài thơm ngon và là món ăn gần gũi với những người con của đất nước chùa tháp. Xôi xoài là món tráng miệng thông dụng trong những nhà hàng hay quán ăn cao cấp tại đất nước này. Song, trên khắp các ngả đường, các khu vực gần chợ hoặc trung tâm thương mại, du khách cũng dễ dàng tìm thấy món xôi xoài được người bán hàng rong đẩy bán trên những chiếc xe nho nhỏ. Đặc biệt, vào những tháng trời mưa, nếu du khách có sở thích che ô thả bộ loanh quanh dưới cơn mưa, tình cờ bắt gặp một xe bán xôi xoài thì đừng chần chừ mà hãy nhanh chân bước đến, mua và thử nhân nha từng miếng xôi một để cảm nhận và chia sẻ với người thân, bạn bè mình nhé!

Bình dị như chính tên gọi, xôi xoài không quá khó chế biến. Cũng như cách nấu xôi thông thường. Xôi vò kĩ cho thật mềm, thường phải vò ít nhất là 2 lần. Gạo nếp nên ngâm khoảng 4-5 tiếng cho gạo nở mềm rồi hẵng vò. Xoài được hái từ những trái xoài chín vàng ươm có vị chua chua ngọt ngọt. Xoài ngọt quá thì món ăn lại thành quá ngọt, mau ngán. Xoài hơi chua sẽ trung hòa vị ngọt và béo của nước cốt dừa, càng ăn càng vào, không bị cái ngậy của nước cốt dừa làm mau ngấy. Xoài được lột vỏ xắt miếng. Người Thái dùng nước cốt dừa thêm ít đường cho có vị ngọt vừa miệng, đun trên bếp nhỏ lửa cho đường tan và nước cốt dừa nóng lên vừa để ăn vừa để nấu với nếp thành xôi. Khi nếp vừa chín tới cũng là lúc cho thêm nước cốt dừa vào để làm cho xôi nhão hơn, tạo độ dẻo cho xôi, khiến xôi vừa thơm vừa béo. Dỡ xôi ra dĩa, khi còn nghi ngút khói, xếp những miếng xoài chín vàng ươm được xắt nhỏ xung quanh và rắc lên bề mặt xôi những sợi dừa non đã được rang ngả màu vàng, cuối cùng rưới sữa dừa béo ngậy lên trên, có thể cho thêm đậu phộng rang và vừng lên trên, vậy là đã có 1 dĩa xôi xoài hấp dẫn, ngon tuyệt.

Hấp dẫn thực khách bằng hương vị độc đáo và cách trình bày vô cùng bắt mắt bởi sự phối hợp tinh tế của sắc màu, xôi xoài còn mang lại cho người sành ăn những ngạc nhiên đầy thích thú từ dư vị sau khi thưởng thức. Miếng xôi dẻo, ngọt và vị béo thoang thoảng mùi thơm của nước dừa kết hợp với một miếng xoài chín mọng ngào ngạt hương đã làm nên xôi xoài hay Kow Neow Mamuang, một trong những niềm tự hào về phong cách ẩm thực tinh tế mà giản đơn của người Thái.

(Nguồn Sưu Tầm - Pacific Travel)
« Sửa lần cuối: Tháng Tư 01, 2014, 11:52:08 PM Gửi bởi hoahuynh2502 »
 


 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
7 Trả lời
12266 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 23, 2008, 11:11:37 PM
Gửi bởi tey
1 Trả lời
42997 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Hai 08, 2016, 09:19:22 AM
Gửi bởi conan2001
1 Trả lời
4060 Lượt xem
Bài mới Tháng Chín 17, 2013, 01:24:34 PM
Gửi bởi dulich93
0 Trả lời
1794 Lượt xem
Bài mới Tháng Ba 17, 2014, 10:23:28 AM
Gửi bởi hoahuynh2502
2 Trả lời
3759 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 16, 2014, 09:04:20 AM
Gửi bởi hienplus
0 Trả lời
2273 Lượt xem
Bài mới Tháng Sáu 16, 2014, 10:18:22 AM
Gửi bởi nguyenthanhhuyvs
2 Trả lời
3558 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 07, 2016, 12:02:14 PM
Gửi bởi quocmyit
2 Trả lời
8980 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 06, 2017, 10:12:46 PM
Gửi bởi nghiacanpy
0 Trả lời
611 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 07, 2017, 10:59:39 AM
Gửi bởi LanĐài
0 Trả lời
1805 Lượt xem
Bài mới Tháng Hai 21, 2019, 02:11:04 PM
Gửi bởi GS Tourist

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View
SimplePortal 2.3.7 © 2008-2021, SimplePortal