Chắc hẳn trong số chúng ta không ai còn xa lạ với cái tên “ Phượng Hoàng Cổ Trấn”.
Phượng Hoàng Cổ Trấn nổi lên như một báu vật tinh khôi. Giờ đây nó vẫn trường tồn những giá trị cổ kính và mộc mạc. Điều đó khiến cho những kẻ đam mê xê dịch và say đắm mỹ cảnh phải bàn tán xuýt xoa. Nằm cạnh con sông Đà Giang, thành cổ còn lưu giữ nhiều thành quách, căn nhà cổ, gia trang, đền chùa. Số tuổi của nó đã khiến cho Phượng Hoàng trở thành một trong những bảo tàng sống về văn hóa các dân tộc: 1300 năm.
Có một cổ trấn đẹp đến vậy, nhưng bạn có biết vùng đất mang tên Phượng Hoàng này còn cực ngon? Những món đặc sản Cổ Trấn sau đây chắc chắn sẽ khiến bạn đổ gục ngay lần đầu thưởng thức đó!
Đặc sản lẩu cá cayLẩu cá cay được xem là đặc sản Cổ Trấn. Cá được bắt ngay tại sông Đà Giang ở thị trấn và được đi chế biến ngay vì thế cá rất tươi, giòn và giữ được vị ngọt. Còn gì tuyệt vời hơn khi xuýt xoa hít hà với nồi lẩu cá cay ngay giữa một Phượng Hoàng Cổ Trấn với thời tiết đặc trưng là sương mù và lạnh .
Vịt hầm tiết và gạo nếpMón ngon của Phượng Hoàng Cổ Trấn này được chế biến khá cầu kì nhưng nó là món ăn độc đáo và mang đậm hương vị của nơi đây. Đầu tiên, ngâm gạo nếp trong nước rồi đổ vào bát. Sau đó, trộn đều gạo với tiết, hấp cách thủy và cắt thành nhiều miếng trước khi chiên. Vừa chiên gạo, người ta sẽ vừa hầm vịt. Khi vịt đã nhừ, gạo vừa chiên xong sẽ được nhồi vào trong, nêm nếm gia vị rồi hầm thêm một lúc nữa cho tới khi vịt chuyển thành màu vàng hấp dẫn.
Đậu phụ thốiPhượng Hoàng Cổ Trấn là một nơi rất nổi tiếng với món đậu phụ thối. Nguyên liệu chính của món ăn này nổi tiếng này rất đơn giản, chỉ gồm nước sốt làm từ đậu tương. Đậu phụ được chiên giòn bằng dầu cây trà trên lửa nhỏ, rồi cho thêm dầu mè và sốt tương ớt. Đây là món ăn ở Phượng Hoàng Cổ Trấn khiến các du khách nước ngoài phải ngại ngùng khi thưởng thức nhưng lại nhớ mãi.
ShaokaoShaokao hay còn đọc là "Sao-khảo" - tức "đồ nướng". Đồ nướng ở đây rất đặc biệt so với nơi khác vì nó được ướp một cách đậm đà và rất đặc biệt. Chỉ là đồ ăn vặt thôi nhưng vô cùng độc đáo và phong phú với nhiều loại xiên khác nhau. Sẽ chẳng khó cho bạn để tìm kiếm một nơi để ăn đồ nướng vì nó xuất hiện hầu khắp các con đường và ngõ ngách. Sẽ thật thú vị khi vừa tham quan Cổ Trấn vừa nhâm nhi những xiên que nóng hổi, thơm ngon.
Cơm ống tre Phượng Hoàng Cổ TrấnCơm ống tre ở nơi đây hoàn toàn khác so với cơm Lam của Việt Nam. Nó đặc biệt vì cơm hấp trong ống tre, bên trên có thêm xá xíu hoặc ngô. Người dân ở đây để gạo bên trong ống tre nấu cho có mùi thơm và độ dẻo đặc trưng. Cơm ở đây lại đậm vị hơn với món thịt xá xíu thơm phứt.
Các món bánhPhượng Hoàng Cổ Trấn sở hữu nhiều loại bánh khác nhau. Các loại bánh thể hiện được sự tinh túy, đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa. Có các loại bánh như bánh bao, bánh gạo nếp, các món bánh có nhân,... Bánh tép với giá chỉ 5 tệ/chiếc. Món bánh này có nguyên liệu từ tôm tươi vớt ngay dưới sông Đà Giang. Được đem rán cùng với trứng và bột. Khi chính rồi họ rắc thêm một lớp hành và ớt để thêm mùi vị.
Kẹo gừngKẹo gừng là món ăn vặt thường thấy tại Phượng Hoàng Cổ Trấn. Kẹo gừng được làm hoàn toàn thủ công và có truyền thống hơn 100 năm.
Đến với Phượng Hoàng Cổ Trấn các bạn đừng chỉ mải mê chụp ảnh nhé. Mà hãy thưởng thức trọn vẹn nền ẩm thực đặc sắc tại nơi đây!
GS TOURIST - DỊCH VỤ DU LỊCH HÀNG ĐẦU VIỆT NAM[/size]
Email: gstouristdvdulich@gmail.com
Hotline: 0983.595.912
Địa chỉ: Số 170, Trần Duy Hưng, Cầu Giấy, Tp Hà Nội
Facebook: https://www.facebook.com/gstourist
