em đi khá nhiều và biết khá nhiều phú quốc cũng đẹp lắm chúc bác luôn kinh doanh phat đạt up cho bác

Cũng như nước mắm, hồ tiêu Phú Quốc là một đặc sản nổi tiếng, một gia vị quý giá của cả nước.

Tiêu Phú Quốc nổi tiếng vì hạt mẩy, vỏ mỏng, ruột đặc, cay nồng, mùi thơm mà không tiêu ở đâu sánh bằng.

Thời tiết và đất đai thuận lợi cùng với kinh nghiệm lâu đời, nên cây tiêu ở Phú Quốc phát triển xanh tươi trên một diện tích rộng lớn. Tiêu được trồng ở đây từ thế kỷ XIX, do người Hoa từ Hải Nam mang đến. Hầu như kinh nghiệm trồng tiêu được người Hoa giữ độc quyền. Mãi đến 1946 Pháp trở lại Phú Quốc, người Việt tản cư vào vườn, từ đó họ mới học hỏi và biết cách trồng.

Ngày nay, tiêu được trồng khắp nơi như vùng Bắc đảo, Búng Gội, Gành Gió, Ông Lang, Cửa Cạn, Cửa Lấp, nhưng nhiều nhất là vùng Khu Tượng, nổi tiếng với những vườn tiêu bạt ngàn nối liền từng dãy, chạy dài xa tít. Cây tiêu được trồng trên vùng đất đỏ màu mỡ dưới chân núi hay trên triền suối. Trồng tiêu tốn nhiều thời gian và công sức trãi qua ba năm mới thu hoạch.

Những trái chín được chọn riêng phơi khô gọi là tiêu chín. Lấy tiêu chín tróc vỏ phơi khô gọi là tiêu sọ. Phần còn lại trong chùm đem đạp cho rời ra, phân thành các loại tiêu cội, tiêu ngang, tiêu bóng, tiêu lép.

Ðể được hạt tiêu thơm nồng, người dân phải trải qua biết bao công lao và chắt chiu kinh nghiệm. Nếu được chăm sóc chu đáo và đúng cách thì cây tiêu mới cho thu hoạch lâu (khoảng 20 - 40 năm), còn không cây tiêu dễ chết sớm.

Độc đáo nhất là thứ quả rừng hiện hữu khắp Việt Nam nhưng tại Phú Quốc đã được “thăng hoa” thành một loại biệt tửu mang màu tím rất đẹp: Rượu Sim.

Rượu sim ở Phú Quốc, được coi là đặc sản của hòn đảo du lịch này, bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Được làm từ trái sim rừng, chủ yếu theo phương pháp ngâm ủ thủ công, rượu sim Phú Quốc có màu tím ngả vàng, trong suốt rất đẹp, có mùi thơm đặc trưng của trái sim rừng, khi uống có  vị ngọt thanh, pha lẫn vị chát. Rượu sim còn giúp ích cho việc tiêu hóa thức ăn, trị được một số chứng nhức mỏi đối với người già.

Tại huyện đảo Phú Quốc, hiện có khá nhiều đồi sim mọc tập trung trên đất rừng phòng hộ thuộc các xã Hàm Ninh, Dương Tơ, Cửa Dương. Hầu như sim ra hoa và có trái quanh năm, nhưng theo kinh nghiệm của người chế biến rượu, vụ sim vào tiết xuân cho trái có chất lượng tốt nhất, có nhiều mật ngọt - nguyên liệu tốt nhất để làm ra thứ rượu sim có hương vị thơm ngon.

Hiện nay đã xuất hiện những nhãn rượu sim đã qua kiểm định chất lượng của y tế: “Rượu Sim Rừng”, “Mật Sim Rừng” của Vườn táo Phú Quốc do ông Trịnh Công Phát sản xuất theo công nghệ làm rượu vang với bao bì đẹp, bắt mắt.

Có một thứ gia vị rất thường, rất dân dã nhưng lại gắn bó, thân thuộc đến không thể thiếu trong đời sống hàng ngày, trong thú ẩm thực của người Việt Nam. Nó là vị quê hương - nỗi nhớ của người xa xứ - thứ gia vị ấy chính là nước mắm. Và khi nói về nước mắm, câu nói cửa miệng của người ta bao giờ cũng là nước mắm Phú Quốc, loại nước mắm nổi tiếng trên cả nước và thế giới.

Nước mắm Phú Quốc nổi tiếng nhờ độ đạm cao (36o - 40o) mang vị dìu dịu, ngọt ngào quyến luyến và thơm lừng mùi cá cơm sóc tiêu đặc sản, chỉ riêng Phú Quốc mới có. Nước mắm ở đây càng để lâu càng ngon.

Hiện tại, Phú Quốc có khoảng 100 cơ sở sản xuất nước mắm, ước tính sản lượng trên 10 triệu lít/năm. Dương Ðông và An Thới là hai nơi sản xuất nước mắm nhiều nhất đảo. Có những gia đình làm nghề nước mắm cha truyền con nối và giữ vững tiếng tăm từ đời này sang đời khác. Ở đây những cơ sở sản xuất nước mắm người ta không gọi là lò hay vựa mà gọi là nhà thùng.

Nước mắm cốt nguyên chất màu nâu sậm trong vắt và sánh đặc, loại này vào những khi trời lạnh dân đánh cá hay thợ lặn trước khi xuống biển uống một chén là đủ ấm tới chiều, uống nhiều quá cũng say. Ðược các chủ nhà thùng dùng đãi khách đặc biệt.

Quà cho người thân của du khách thăm đảo là nước mắm Phú Quốc, vừa kinh tế vừa có ý nghĩa.