Tác giả Chủ đề:  Chuối quết dừa - Tiền Giang  (Đã xem 2421 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

Đã thoát ra TonyViet

  • Lữ hành cấp 2
  • **
  • Bài viết: 411
Chuối quết dừa - Tiền Giang
« vào: Tháng Tám 11, 2008, 09:43:19 AM »

Bởi mảnh vườn xum xuê cây trái ngày nào chỉ còn trong... ký ức nên sau một hồi dạo bước tới lui, chúng tôi bèn hạ độc thủ một quày chuối xiêm già mập ú nơi góc vườn, dự định mang về để dành chín ăn cho đỡ buồn. Ai ngờ mang vào đến nhà, chỉ cần cắt lấy nải chót xấu xí kia cùng hai nải kế đó và theo sự chỉ dạy của ngọai là chúng tôi chế biến được một món ăn "tuyệt cú mèo". Đầu tiên, lấy một thau nước to, vắt vào mấy trái khế chua rồi xẻ đôi trái chuối theo chiều dọc và tách bỏ vỏ ngâm ruột vào nước cho trắng. Xong rửa sạch mủ, vớt ra rửa lại cho thật sạch.


Cho chuối vô nồi nấu đến khi sôi, mỡ nắp nhìn thấy ruột chuối chuyển sang màu vàng và hương thơm bay bát ngát. (Nhưng tốt hơn bạn nên ăn thử một mẫu nhỏ xem có còn chát hay không). Với chuối ra cho ráo nước. Lúc này, nhìn những miếng chuối thơm ngát vàng lườm cũng đã hấp dẫn lắm rồi nhưng xin bạn thư thả cho ít phút nữa để nạo thêm một trái dừa rám rồi cho lẫn chuối và dứa vào cối giã sơ qua (chú ý đừng để chuối nát quá).

Bây giờ, ai rảnh tay hãy trổ tài pha nước mắm bằng chanh, tỏi ớt cùng nước dừa xiêm sao cho chua chua, mằn mặn mà lại có vị ngọt thanh. Các "huynh đệ" khác thì chuẩn bị rau sống có sẵn trong vườn nhà như đọt săng máu, đọt điều, càng cua, rau má cùng dấp cá, húng lủi, ngò gai..., nói chung tất cả các lọai rau mọc trong vườn nhà đều có thể dùng được cả. Để món ăn thêm hấp dẫn, có thể rắc lên mặt đĩa chuối quết dừa một ít đậu phộng rang vàng giã to. Và cuối cùng, một ít rau đủ lọai để lên miếng bánh tráng, kèm theo một ít nhân là chuối quết dừa chấm nước mắm chua ngọt, ngồi ăn trong một gian nhà lá bên bờ sông vắng lặng vào một buổi trưa đầy gió mát, dịu dàng hương bưởi, hương cau thì có lẽ chẳng có cao lương mỹ vị nào có thể sánh bằng, phải không các bạn?

Nguồn tin: tiengiang.gov.vn
 
 


Tags:
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
1 Trả lời
5214 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 26, 2008, 05:08:31 PM
Gửi bởi thanhnt
1 Trả lời
2236 Lượt xem
Bài mới Tháng Tư 25, 2013, 02:03:36 PM
Gửi bởi tey
0 Trả lời
1531 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Hai 03, 2013, 09:57:02 AM
Gửi bởi chung_chung
0 Trả lời
1022 Lượt xem
Bài mới Tháng Một 10, 2014, 08:50:03 PM
Gửi bởi maivi1nguoi
0 Trả lời
1371 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 28, 2014, 04:54:28 PM
Gửi bởi doccochemgio
0 Trả lời
1273 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười Một 20, 2014, 04:31:44 PM
Gửi bởi minhlevy1992
0 Trả lời
539 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 06, 2015, 02:18:27 PM
Gửi bởi tvintec
0 Trả lời
2056 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 16, 2015, 10:28:23 AM
Gửi bởi thanhcuong
0 Trả lời
567 Lượt xem
Bài mới Tháng Sáu 28, 2016, 01:42:12 PM
Gửi bởi globalvision
0 Trả lời
698 Lượt xem
Bài mới Tháng Chín 30, 2016, 02:26:36 PM
Gửi bởi athena456

Vui lòng tắt chặn quảng cáo (uBlock, AdBlock, Adblock Plus Adblock Pro, Ghostery ...) để giúp chúng tôi có nguồn kinh phí duy trì hoạt động. Chân thành cảm ơn!

Thông tin đăng nhập

 
 
Chào Bạn. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Đối tác

Topo.vn - Địa điểm du lịch

Có thể bạn quan tâm

Đối tác


Mobile View
SimplePortal 2.3.7 © 2008-2021, SimplePortal