• Trang chủ
  • Diễn đàn
  • Trợ giúp
  • Tìm kiếm
  • Tags
  • Lịch
  • Tìm đường
  • Links
  • GoogleTagged
  • Đăng nhập
  • Đăng ký

Hội những người yêu thích du lịch

 
  • Hội những người yêu thích du lịch »
  • Diễn đàn »
  • Kiến thức du lịch cơ bản »
  • Kinh nghiệm khi đi du lịch »
  • Thu về lại nhớ cốm làng Vòng
Tour du lich noi dia khách sạn Seastars.
quán ăn ngon ở sài gòn địa điểm du lịch gần sài gòn
thuê xe du lịch thuê xe du lịch
« Chủ đề trước Chủ đề tiếp theo »
  • Print
Trang: [1]   Xuống cuối trang

Chủ đề: Thu về lại nhớ cốm làng Vòng  (Đã xem 294 lần)

0 Thành viên và 1 Khách đang xem chủ đề.

mybalo

  • Newbie
  • *
  • Thank You: -Given: 0 -Receive: 0
  • Karma: +0/-0
  • Ngày đăng ký: Th04 2010
  • Bài viết: 34
Tháng Bảy 21, 2010, 02:04:53 PM
 
  Mỗi độ heo may về, trong ký ức của người Hà Nội lại nhớ đến hương cốm ngầy ngậy của làng Vòng. Quả thực, bức tranh thu Hà thành sẽ thiếu hụt biết bao nếu thiếu đi một nhúm nếp xanh bọc trong lá sen và quấn sợi rơm non, một thứ quà quê kiểng đặc trưng của ẩm thực đất Hà thành
Quanh ngoại thành bây giờ rất nhiều vùng có lúa nếp và có thể làm cốm nhưng vùng đất cốm nổi tiếng nhất từ trước đến nay chính gốc tại làng Vòng.
  Cốm ngon hay kém chủ yếu phụ thuộc vào giống nếp. Tại mỗi mẻ cốm ra lò còn có cốm lá me, cốm rót, cốm mộc và cốm non thông thường.
Cốm lá me là những mầm nếp mỏng dính như thể hoặc hơn lá me, bé tí bay ra trong khi đang sàng cốm sau đợt giã cuối. Loại cốm này số lượng bao giờ cũng ít và hiếm, nếu có chỉ dành cho gia chủ thưởng thức mà thôi.
   Loại ngon thứ nhì và nhiều hơn là cốm rót. Đây là những hạt nếp non sau khi giã đã tự vón vào với nhau thành từng hạt ngô, hạt đỗ. Mỗi mẻ chỉ được khoảng 2/10 khối lượng cốm rót, thậm chí ít hơn, đặc biệt đến cuối mùa thì càng hiếm. Cốm còn lại là trong cối giã là cốm đầu nia loại 1, loại 2 như ta vẫn thấy bán.
  Độ ngon ngọt thơm mềm và màu xanh tự nhiên của cốm phụ thuộc vào thời điểm đầu, giữa, cuối vụ. Đến cuối tháng, cốm mộc là nếp cuối mùa nên hạt to và cứng thường để rang thành cốm khô hay gia giảm, pha chế ăn tạm đợi mùa sau. Cốm mộc cũng phải có màu xanh của mạ già pha ánh vàng mới đúng nguyên chất, còn cốm đã bị hồ qua trông xanh tươi mát mắt nhưng chất lượng pha đắng chẳng còn vị cốm thật.
                                             
  Cốm vòng ăn tươi thì ngon tuyệt còn mang đi xa cũng vẫn có thể đảm bảo mùi vị chất lượng trong vài ngày nếu như bọc kỹ bằng cả lá dáy và lá sen
Riêng cốm tươi mua về ăn không hết, bạn có thể rang khô cùng cho những bữa tiệc mang hương vị riêng của cốm như: chè cốm, cốm xào, cốm đúc trứng.
  Giờ đã bắt đầu một mùa nếp mới, hương vị ngầy ngậy của cốm Vòng đang thoang thoảng ngọt ngào trong gió thu. Cốm là thứ quà không phải để ăn no. Người sành ẩm thực nhâm nhi hạt cốm làng Vòng với chén nước chè Thái hay thưởng thức cốm với những quả chuối tiêu trứng cuốc.
  Mách bạn:
- Nếu muốn thưởng thức đặc sản này, bạn có thể tìm về tận làng Vòng để mua: Làng Vòng, Dịch Vọng, Từ Liêm, Hà Nội.
- Nếu lười nhác, mỗi sáng sớm, thực khách có thể mua ngay trên hè phố từ các thúng cốm bán rong của các bà, các cô người làng Vòng.
- Giá: từ 50.000 - 80.000đ/ kg cốm.
Nguồn: du lich ha noi

Bạn chưa đăng nhập
Hội du lịch kính chào quý khách

  • Print
Trang: [1]   Lên đầu trang
« Chủ đề trước Chủ đề tiếp theo »
Tags:
  • Hội những người yêu thích du lịch »
  • Diễn đàn »
  • Kiến thức du lịch cơ bản »
  • Kinh nghiệm khi đi du lịch »
  • Thu về lại nhớ cốm làng Vòng
 

Related Topics

  Tiêu đề / Tác giả Trả lời Bài mới
"Đồng Tháp Mười thu nhỏ"

Tác giả TonyViet Miền Nam

0 Trả lời
603 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 18, 2008, 03:57:22 PM
gửi bởi TonyViet
Eva cafe quán - một Tây nguyên thu nhỏ

Tác giả Bad1988 Vietravel247.com Quảng Cáo

0 Trả lời
470 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 22, 2008, 12:20:13 AM
gửi bởi Bad1988
Trà Cổ - Làng quê thanh bình và lãng mãn, một địa chỉ du lịch lý thú

Tác giả namhuong Miền Bắc

0 Trả lời
785 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 26, 2008, 06:26:23 PM
gửi bởi namhuong
Về lại bến My Lăng - Tỉnh Bình Định

Tác giả conhi1991 Miền Trung

0 Trả lời
281 Lượt xem
Bài mới Tháng Bảy 26, 2008, 08:23:02 PM
gửi bởi conhi1991
Doi Ang-khang, Thụy Sĩ thu nhỏ của Thái-lan

Tác giả nhantam Du lịch Thái Lan

0 Trả lời
403 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 07, 2008, 03:40:09 PM
gửi bởi nhantam
Du lịch Singapore nỗ lực thu hút khách trở lại

Tác giả khidotdh88 Du lịch Singapre

0 Trả lời
658 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 09, 2008, 07:46:57 PM
gửi bởi khidotdh88
8 thứ nhớ cần nhớ khi du lịch

Tác giả Mr KAO Kinh nghiệm khi đi du lịch

0 Trả lời
253 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 10, 2008, 07:59:36 PM
gửi bởi Mr KAO
Du lịch vòng quanh Hà Nội - Tìm lại nét xưa

Tác giả nhantam Miền Bắc

0 Trả lời
550 Lượt xem
Bài mới Tháng Tám 11, 2008, 10:54:03 PM
gửi bởi nhantam
Cốm làng Vòng

Tác giả nhantam Đến đâu ăn đó!

0 Trả lời
1187 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 11, 2008, 12:44:42 PM
gửi bởi nhantam
'Hy sinh' thu nhập để lấy lại hình ảnh du lịch miền Trung

Tác giả vivian Miền Trung

0 Trả lời
379 Lượt xem
Bài mới Tháng Hai 03, 2009, 11:12:26 AM
gửi bởi vivian
Sìn Hồ (Lai Châu) – “Sa Pa thứ hai” của núi rừng Tây Bắc

Tác giả thanhnt Miền Bắc

2 Trả lời
1599 Lượt xem
Bài mới Tháng Mười 20, 2009, 09:06:32 AM
gửi bởi HoangLan
Vịnh Hạ Long lại vươn lên thứ nhất

Tác giả conan2001 Hội du lịch - Tin tức và sự kiện

0 Trả lời
257 Lượt xem
Bài mới Tháng Năm 26, 2009, 09:50:26 PM
gửi bởi conan2001
Du lịch Pháp bội thu nhờ du khách Trung Quốc

Tác giả minhphuong Hội du lịch - Tin tức và sự kiện

0 Trả lời
276 Lượt xem
Bài mới Tháng Một 20, 2011, 08:59:23 AM
gửi bởi minhphuong
Suối Đôi - Địa danh du lịch đầy triển vọng của Gia Lai

Tác giả hong hanh Miền Nam

0 Trả lời
317 Lượt xem
Bài mới Tháng Ba 02, 2011, 11:49:08 AM
gửi bởi hong hanh
Quỳnh Thư khoe vòng 1 và vòng 3 cong cớn trong bể bơi

Tác giả nearwow Trên rừng dưới biển - tả pí lù - linh ta linh tinh

0 Trả lời
362 Lượt xem
Bài mới Tháng Ba 12, 2011, 04:34:18 PM
gửi bởi nearwow

Hồ sơ

Chào Khách vãng lai. Bạn có thể đăng nhập hoặc đăng ký.

Bạn bè đang thảo luận rất sôi nổi, sao bạn chưa tham gia?
Tháng Hai 11, 2012, 02:43:35 AM

Bài mới nhất

Re: quán ăn ngon - bổ - rẻ ở Hội An
gửi bởi trongha89
[Hôm qua lúc 11:24:10 PM]
Re: Thưởng thức Buffet tại nhà với hơn 99 món đặc sắc
gửi bởi donbaclieu
[Hôm qua lúc 10:00:54 PM]
Re: PHIẾU GIẢM GIÁ CHO DU LỊCH NGHĨ DƯỠNG RESORT SEALINK PHAN THIẾT CHỈ 250K/ NGƯỜI
gửi bởi nguyenthao47
[Hôm qua lúc 09:21:34 PM]
Re: Các Bạn Sinh Viên đam Mê Ksdl Thì Vào đây Ná!
gửi bởi giang1011
[Hôm qua lúc 07:35:03 PM]
Chương trình du lịch về cội nguồn 2012
gửi bởi dorriwings
[Hôm qua lúc 04:44:48 PM]

Thống kê

Members
  • *Total Members: 44389
  • *Latest: cheapnikeshoxsu

Stats
  • *Total Posts: 21340
  • *Total Topics: 13238
  • *Online Today: 60
  • *Most Online: 150
(Tháng Một 30, 2012, 10:58:47 AM)
Users online
  • *Users: 5
  • *Guests: 45
  • *Total: 50

  • *drTamasrichyt
  • *cheapnikeshoxsu
  • *tekBriste
  • *ucubuxelurei
  • *ufameye

Quảng cáo

Bạn muốn sản phẩm xuất hiện tại đây?

ThanhToanDienTu.Com

QuangBaWeb.org
MaxiMarkting.biz
Nghe Nhạc Sàn, Nhạc DJ | Fiverr clones | vé máy bay | bat dong san | xuan truong | vietnam tours | hanoi backpackers | M88BET | Mua Bán Nghệ An | Diễn đàn CNTT | HMWEB CHIA SẺ LÀ NIỀM VUI | sàn gỗ tự nhiên | camera giá rẻ | quân sự việt nam | Rao Vat Da Lat | Thiết bị điện Anh Khôi | Thị trường Rao văt Miễn phí | dang tin quang cao | Diễn đàn công nghệ | rao vặt | Diễn Đàn Địa Chỉ Việt Nam | Diễn đàn mua bán rao vặt | cPanel.vn | du lịch hồng kông | Thế Giới Net | Driver Laptop | sửa máy in | vietnam vacation | hack game online | Hinh nen | Blog Bí Ẩn | Handmade ,diyvn | Tai game | Game Mini |

Lịch sự kiện

Tháng Hai 2012
Th Th Th Th Th Th Ch
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29
  • SMF 2.0.1 | SMF © 2011, Simple Machines
    SMFAds for Free Forums
  • PortaMx 1.45 | PortaMx © 2008-2011, PortaMx corp.
  • Sitemap
  • XHTML
  • TIN RSS
  • DI ĐỘNG
  • Twitter color by Skinmod.