Bà  Rịa – Vũng Tàu là vùng đất  vừa có núi rừng vừa có biển, nên đặc sản ở  đây rất đa dạng. Thuỷ sản  có những loại đặc trưng được nhiều người yêu  thích. Du khách đến Bà Rịa  Vũng Tàu sẽ được thưởng thức nhiều món ăn  trên khắp địa phương.


 
Đầu  tiên khi vào đến Bà Rịa du  khách có thể điểm tâm bằng một món ăn đã nổi  tiếng xưa nay của người  dân địa phương chế biến từ những sản phẩm chất  liệu quê nhà, đó là món  Bánh canh Long Hương. Món ăn này được chế biến  từ hạt gạo, ngũ cốc và  thịt heo được sản xuất tại đây và do được bày  bán chủ yếu tại ngã ba  Long Hương nên món bánh canh này được mang thêm  danh từ địa phương của  mình. Từ một quán ban đầu cách đây hơn 30 năm đến  nay đã có nhiều quán  tại khu vực này và lúc nào cũng đầy ắp khách du  lịch cũng như khách địa  phương. Xa hơn tí nữa khi qua cầu Cỏ May, du  khách có dịp di ngang qua  một quán ăn dân dã nhưng đã nối tiếng xưa nay  mang tên  Quán Nghĩa.  Trước đây, quán chuyên bán một món đặc sản :  cháo hào, nhờ món này đã  biến quán Nghĩa từ một quán ven đường nay trở  thành một nhà hàng với đủ  loại đặc sản biển rất được người dân, du khách  ưa chuộng.
 
Dọc  quanh bờ biển thành phố Vũng tàu, quý khách sẽ gặp nhiểu quán ăn  khác  nữa như : quán Cây Bàng, số 69 Trần Phú, với các loại đặc sản biển  tươi  sống, quán như điểm hẹn cho du khách đến Vũng Tàu. Đi qua Bãi  Dứa, du  khách sẽ co thêm một địa chỉ tin cậy nữa là: Quán Tre. Với lối  kiến trúc  dân dã Việt Nam  , cận kề bãi biển du khách sẽ được thưởng  thức nhiều món ăn đặc sản  biển như : cá chình, cá mú, tôm hùm, cua ghẹ,  hào…được nuôi sống và sẵn  sàng phục vụ theo yêu cầu du khách. Đi qua  Bãi Trước, đối diện với Bến  tàu cánh ngầm du khách sẽ dễ dàng tìm thấy  quán ăn nổi tiếng nữa là: Oma  Ngọc Anh. Quán do một chủ nhân trẻ tuổi  với hàng chục năm chế biến hải  sản sẵn sàng làm vừa lòng quý khách với  các món ăn của mình.
 
Lướt  qua Bãi Trước đến khu vực Bãi Dứa, quý khách có dịp thưởng thức  các món  ăn của nhà hàng Hương Phong ngay tại bãi tắm. Đi đến mũi Nghinh  Phong,  du khách sẽ được chào đón bởi một khu du lịch khang trang, hiện  đại với  phong cảnh biển và núi rất hữu tình. Tại đây, nhà hàng Hải  Phương với  lối kiến trúc đẹp, lạ mắt bốn bề là biển và núi, du khách sẽ  có những  giờ phút thư thái với trời biển lộng gió vá các món ngon của  biển.



   
Dọc  theo tuyến bờ biển Bãi Sau có nhiều nhà hàng, quán ăn nhưng nổi bật   trong khu vực này có nhà hàng Con Sò Vàng, nhà hàng Sao Biển thuộc khu   du lịch Biển Đông, các nhà hàng khác như : Vũng Tàu 1 và 2 thuộc Khu  du  lịch Biển Vũng Tàu…. tại đây quý khách an tâm với chất lượng món ăn,   cung cách phục vụ phù hợp với lượng du khách đông, đoàn tham quan….
 
Ngoài  các địa chỉ trên, đến Vũng Tàu du khách có thể bắt gặp được nhiều  quán  ăn, nhà hàng nằm rải rác trong nội thành như: quán Thuỷ trên  đường Hoàng  Hoa Thám nổi tiếng với món cua rang muối xưa nay. Cũng trên  đoạn đường  này các quán Phố Biển, Mưa Biển, Tuyết Vân cũng là những  địa chỉ với  những món ăn đặc sản biển tươi sống được du khách ưa  chuộng. Từ đầu  đường Trần Hưng Đạo, du khách dễ dàng tìm thấy quán ăn  Lan Rừng với lối  kiến trúc hoang dã, thơ mộng, lịch sự và cung cách  phục vụ tận tình,  quán luôn được đầy ắp nhiều người đến thưởng thức.  Gần đó, quán Lệ Dung  là một tên tuổi mà bất cứ du khách nào đến Vũng  Tàu đều muốn ghé đến,  nhất là du khách nước ngoài, do quán luôn phục vụ  các món đặc sản biển  tươi sống và phong phú. Các quán 95, Thuyền Chài  cũng là những quán với  những món ăn đa dạng được biết đến lâu nay.
 
Các món ăn Âu – Á :
 
Dịch  vụ ăn  uống trong các khách sạn cũng đa dạng, phong phú. Lưu trú tại  trong  Grand hotel, Palace hotel, Rex hotel, Sông Hồng hotel, du khách sẽ  được  phục vụ nhiều thực đơn phong phú Âu Á của các đầu bếp nổi tiếng  của  công ty OSC. Đặc biệt có những chương trình ẩm thực Buffet được du   khách trong và ngoài nước ưa chuộng. Các nhà hàng khác như : Huê Anh,   Hữu Nghị, Nam Phát, Hải Phương, Vườn Bàng, khu ăn uống tại Trung tâm   thương mại phường 7 với các món ăn Hoa, Nga đã đem lại cho dịch vụ ăn   uống Vũng Tàu thêm phần đa dạng.
 
Các món ăn dân dã, bình dân :
 
Có  mặt từ lâu  tại thành phố Vũng Tàu là những món ăn dân dã nổi tiếng từ  xưa nay mà  du khách không thể bỏ qua đó là quán Bánh Khọt ở 14 Nguyễn  Trường Tộ,  F.1 là một địa chỉ nổi tiếng cùng với các quán ăn ở góc đường  Hoàng Hoa  Thám. Món ăn dân dã nhưng rất ngon này đã theo chân du khách  về Sài  Gòn và đến nay đã thấy xuất hiện những quán bánh khọt như Cô Ba,  Cô Tư  kèm theo thương hiệu Vũng Tàu. Một quán ăn khác cũng là nơi du  khách  đã từng biết đến hơn 50 năm nay là bánh bèo Tuyết Mai, thực khách  đến  đây sẽ được thưởng thức các món : bánh bèo, chạo tôm, thịt  nướng….với  đầy ắp các loại rau thơm đặc trưng hương vị quê hương miền  Nam. Các  quán ăn khác bình dân nhưng vẫn phục vụ du khách các món ăn  miền biển  đặc sắc như : Quán Vườn Xoài, hẻm 36 Hoàng Hoa Thám với các  món đặc sản  như gỏi cá mai, mục nướng luôn được du khách đến thưởng  thức. Các món  ăn bình dân khác như lẩu đầu cá được tập trung trên đoạn  đường Nguyễn  Trường Tộ gồm các quán : Quán 7 Giai, Quán 7 Chuyến, Quán  6D…đã nổi  tiếng lâu nay.
 
Phố ẩm thực ban đêm :
 
Đêm  đến, sinh  hoạt Vũng Tàu cũng không mất đi phần nhộn nhịp của các khu ẩm  thực phục  vụ quý khách đến tận khuya : khu ăn đêm Đồ Chiểu với đầy đủ  các món ăn  như phở, cháo, hủ tiếu, bún, bánh cuốn, mì, cơm….với giá cả  phải chăng  phục vụ niềm nở tạo nên một nét sinh hoạt phong phú của thành  phố biển  du lịch Vũng Tàu.
 
Các quán ăn trong tỉnh :
 
Du  khách du  lịch đến Long Điền, Long Hải có dịp thưởng thức món ăn truyền  thống quê  hương bánh hỏi thịt nướng tại An Nhứt. Qua đến Lộc An, quán ăn  Bảy  Diện cũng là một địa chỉ được tín nhiệm với các món ăn hải sản địa   phương. Quán đông khách nhờ các loại nguyên liệu như sò, cua, cá, tôm   được nuôi ngay tại bãi biển của quán. Ghé đến khu du lịch Hồ Cốc, du   khách được phục vụ các món ăn trong các dãy nhà sàn tranh che mái lá rất   thơ mộng bên vùng biển hoang sơ. trước khi rời Vũng Tàu kết thúc  chuyến  du lịch, du khách ghé đến đảo Long Sơn có dịp thưởng thức món ăn  đặc  sắc của xã đảo này : các món hào và ốc móng tay, đây là hai món ăn  khai  thác tại chổ, được chế biến đơn giản như các món nướng, xào… là  những  món ăn mà du khách dùng thử một lần sẽ nhớ mãi.

Lưu ý: Khi ăn uống ở vũng Tàu rất dễ trở thành nạn nhân  của việc chặt chém  khách du lịch. Các bạn cần tránh những quán sau:
   
    Hiệp Ký I, Thủy Ngọc Thủy, Tùng Ngọc Thủy, Hưng  Phát 2, Ốc Biển (đều nằm trên đường Hoàng Hoa Thám, P.Thắng Tam) và Tây  Hồ Thủy Tạ (Võ Thị Sáu, P.Thắng Tam). 
   
    Riêng quán Tùng Ngọc Thủy sau khi bị báo chí phản  ánh đã đổi tên thành quán PV và được cấp phép kinh doanh mới.