QuoteDẻo thơm bánh ram ít xứ Huế
Chè đậu ngự: Hương vị Huế
Ẩm thực Huế
Thưởng thức chè ngon thứ thiệt xứ Huế
Quán ăn ngon rẻ ở Huế

Huế là một cố đô và là một vùng đất hội tụ của vua chúa với những cảnh lăng tẩm trang nghiêm nằm trong những quần thể thiên nhiên hùng vĩ do đó Huế được biết đến với những di tích lịch sử nổi tiếng khắp nước ta. Và Huế còn đặc biệt nổi tiếng với rất nhiều món ăn đặc sản như bún bò, cơm hến cay thật là cay, nhiều loại bánh ăn chơi như bánh bèo,...



Bánh khoái là một món bánh khá thú vị thể hiện một ẩm thực Huế phong phú đa dạng. Bánh được làm từ bột gạo loại nhất, sau đó cho rây thật kỹ hòa với nước cho thành một hỗn hợp lỏng. Sau đó cho thêm muối và trứng rồi khuấy thật đều. Khi pha nước thì không nên làm cho nhiều nước mà phải pha với lượng vừa đủ vì điều này quyết định chất lượng bánh ngon hay không.



Người xưa trước đây gọi món này là bánh khói vì khi đúc bánh trên bếp củi thì khói ra nồng nặc, khói bay nghi ngút làm cho người đúc bánh cay xè mắt. Và về sau thì một số người đọc lệch đi thành bánh khoái. Không những thế thực khách thưởng thức xong món bánh cũng đều tỏ vẻ khoái chí thích thú trước món ăn đơn giản những thú vị này.



Theo người dân thì bánh khoái thì hai yếu tố chính làm nên chất lượng bánh chính là công thức bột và lửa. Đạt được và thành công tại hai yếu tố này sẽ mang đến sự thành công cho bánh khoái. Và với môt người xứ Huế có tính tỉ mỉ sẵn thì việc làm bánh Khoái rất phù hợp cho dân xứ Huế để trở thành một món ăn đặc sản xứ Huế. Bánh khoái tuy hơi giống bánh xèo miền Nam, nhưng bánh xèo thì ăn chung với rau cải đắng, xà lách rau thơm thì bánh khoái của người dân xứ Huế có một hương vị khác. Bánh khoái ngon hơn cả là một phần cũng do nước chấm. Phần khác do người Huế có tính cầu kỳ nên món ăn của người Huế rất công phu, như cơm hến với rất nhiều hương vị cùng những vật liệu đi kèm khác.

Bánh khoái là môt trong những món ăn thuộc cung đình ngày xưa và trải qua nhiều năm nhưng hương vị vẫn giữ nguyên nét lôi cuốn những thực khách thập phương và thực khách quốc tế tìm về du lịch o Hue.

QuoteDẻo thơm bánh ram ít xứ Huế
Chè đậu ngự: Hương vị Huế
Ẩm thực Huế
Thưởng thức chè ngon thứ thiệt xứ Huế
Quán ăn ngon rẻ ở Huế